Γαλλία: Υποχρεωτική παρουσία φυτών ή ηλιακών συλλεκτών σε όλες τις νέες στέγες

Οι πράσινες στέγες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Γερμανία και την Αυστραλία, ενώ το 2009 στο Τορόντο υιοθετήθηκε παρόμοιος κανονισμός για την παρουσία τους σε βιομηχανικά και οικιστικά κτίρια (φωτ. αρχείου).

Όλες οι στέγες σε νέα κτίρια που χτίζονται σε εμπορικές ζώνες στη Γαλλία θα πρέπει να καλύπτονται εν μέρει είτε από φυτά είτε από ηλιακούς συλλέκτες, στα πλαίσια ενός νόμου που εγκρίθηκε πρόσφατα από το κοινοβούλιο της χώρας.

Οι «πράσινες» στέγες προσφέρουν χαρακτηριστικά μόνωσης και θετικής ενεργειακής απόδοσης, μειώνοντας την ποσότητα της ενέργειας που απαιτείται για τη θέρμανση ενός κτιρίου το χειμώνα και τον κλιματισμό του το καλοκαίρι.

Οι στέγες αυτές διατηρούν επίσης το νερό της βροχής, βοηθώντας έτσι στην αντιμετώπιση προβλημάτων με την απορροή υδάτων, ενώ ευνοούν τη βιοποικιλότητα και προσφέρουν σε διάφορα πτηνά ένα μέρος για να φωλιάζουν στο αφιλόξενο αστικό περιβάλλον, σύμφωνα με οικολογικές οργανώσεις.

Ο νόμος που εγκρίθηκε από το κοινοβούλιο είναι πιο περιορισμένος στην εφαρμογή του σε σχέση με αυτόν που αρχικά ζητούσαν οι Γάλλοι περιβαλλοντικοί ακτιβιστές, ο οποίος προέβλεπε την υποχρεωτική κάλυψη ολόκληρης της επιφάνειας των στεγών με φυτά για όλα τα νέα κτίρια ανεξαιρέτως.

Ωστόσο η κυβέρνηση έπεισε τους ακτιβιστές να συμφωνήσουν στον περιορισμό του πεδίου εφαρμογής του νόμου για τα εμπορικά κτίρια. Ο τελικός νόμος είναι επίσης λιγότερο δαπανηρός για τις επιχειρήσεις, καθώς απαιτεί μόνο ένα μέρος της οροφής να πρέπει να καλυφθεί με φυτά, και παρέχει την επιλογή για την εγκατάσταση ηλιακών συλλεκτών, οι οποίοι θα παράγουν ηλεκτρισμό που θα ωφελεί οικονομικά τις επιχειρήσεις.

Οι πράσινες στέγες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Γερμανία και την Αυστραλία, ενώ το 2009 στο Τορόντο υιοθετήθηκε παρόμοιος κανονισμός για την παρουσία τους σε βιομηχανικά και οικιστικά κτίρια.

Ο πρώτος "σεφ" της αρχαιότητας

Ο φημισμένος Συρακούσιος ποιητής και φιλόσοφος του 4ου αι. π.Χ. Αρχέστρατος θεωρείται ο πατέρας της Γαστρονομίας. Ήταν ο πρώτος που αντιμετώπισε τη μαγειρική ως τέχνη και μάλιστα έγραψε το περίφημο ποίημα «Ηδυπάθεια», στο οποίο αποκαλύπτει τα μυστικά της αρχαιοελληνικής κουζίνας. Στο έργο του αυτό κάνει εκτενείς αναφορές στο ψάρι, στα όσπρια και στο κρασί – δηλαδή στα τρόφιμα που εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι αρχαίοι ημών πρόγονοι και τα οποία χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα την υγιεινή ελληνική διατροφή.

Ο Αρχέστρατος ήταν αυτός που εφηύρε και τη λέξη Γαστρονομία, η οποία στην κυριολεξία σημαίνει οι κανόνες του στομαχιού (από τις λέξεις γαστήρ και νόμος). Μελέτησε λοιπόν του κανόνες περί ορέξεως και γευστικής απόλαυσης και κατέθεσε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής τέχνης στον κόσμο.

Γιατί είναι καλύτερα τα βιολογικά κοτόπουλα;

Γιατί οι καταναλωτές να προτιμούν τα βιολογικά κοτόπουλα;

1. Τα βιολογικά πουλερικά αναπτύσσονται σε όσο το δυνατόν πιο φυσιολογικές συνθήκες, με αποτέλεσμα να έχουν καλύτερη ποιότητα αλλά και να μην αποτελούν κίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή. Εκτός από την καλύτερη γεύση, έχει αποδειχθεί ότι τα βιολογικά κοτόπουλα περιέχουν λιγότερα λιπαρά σε σχέση με τα μη βιολογικά, εξαιτίας της διατροφής τους αλλά και της ελεύθερης κίνησης τους. Επιπλέον περιέχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικά συστατικά όπως τα Ω3.

2. Στις μονάδες βιολογικής παραγωγής πουλερικών, τα κοτόπουλα που διαβιούν στον ίδιο χώρο δεν ξεπερνούν τα 4.800. Στη χώρα μας η βιολογική πτηνοτροφία στηρίζεται σε μικρότερες οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, όπου ο αριθμός των πουλερικών που προορίζονται για παραγωγή κρέατος δεν ξεπερνά τα 1000 κοτόπουλα στον ίδιο χώρο. Αντίθετα στα πτηνοτροφία συμβατικής παραγωγής πουλερικών, στον ίδιο χώρο μπορούν να στεγάζονται μέχρι και 40.000 κοτόπουλα με αποτέλεσμα την ανάπτυξη ασθενειών αλλά και την εμφάνιση φαινομένων όπως ο κανιβαλισμός.

3. Στη βιολογική πτηνοτροφία τα κοτόπουλα που προορίζονται για κρεατοπαραγωγή, σφάζονται αφού συμπληρώσουν τουλάχιστον 81 ημέρες ζωής. Στη μη βιολογική πτηνοτροφία, τα κοτόπουλα σφάζονται σε ηλικία 42 ημερών. Έτσι, τα βιολογικά κοτόπουλα έχουν μεγαλώσει με φυσικό τρόπο. Αντίθετα τα συμβατικά κοτόπουλα προκειμένου να αποκτήσουν την απαιτούμενη ανάπτυξη σε μικρό χρονικό διάστημα, καταναλώνουν μαζί με την τροφή τους αυξητικούς παράγοντες και ορμόνες.

4. Στη βιολογική κτηνοτροφία τα κοτόπουλα ζουν σε όσο το δυνατόν πιο φυσικό περιβάλλον και έχουν καθημερινή πρόσβαση στον ήλιο και τον καθαρό αέρα. Επιπλέον όσα κοτόπουλα νοσήσουν από κάποια ασθένεια, θεραπεύονται με την κατάλληλη αγωγή και δεν λαμβάνουν συνεχώς φάρμακα για προληπτικούς λόγους. Στα συμβατικά πτηνοτροφία, συνήθως στοιβάζεται μεγάλος αριθμός κοτόπουλων σε μικρούς χώρους χωρίς τον κατάλληλο αερισμό και με μεγάλη υγρασία. Οι συνθήκες αυτές είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές για την ανάπτυξη ασθενειών και τα κοτόπουλα καταναλώνουν καθημερινά αντιβιοτικά και άλλα φάρμακα.

Το διαβάσαμε στο gardenguide.gr

Οι 10 πιο υγιεινές εθνικές κουζίνες

Periergos 

Πρώτη στη λίστα η ελληνική κουζίνα, έτσι γιατί αν δεν παινέσεις το σπίτι σου θα πέσει να σε πλακώσει!

1. Ελληνική κουζίνα

Υπάρχει ένας καλός λόγος που οι περισσότεροι ειδικοί  προτιμούν τη μεσογειακή διατροφή: Παραδοσιακά ελληνικά τρόφιμα όπως τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, φρέσκα φρούτα, φασόλια που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φακές, δημητριακά, ελαιόλαδο, και τα ω3- λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε πολλά ψάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνουν την εμφάνιση  καρκίνου, τον κίνδυνο για καρδιακές νόσους, την εμφάνιση διαβήτη και άλλες παθήσεις που σχετίζονται και με την διατροφή.

Στην πραγματικότητα, η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με 25% μείωση του κινδύνου θανάτου από καρδιακές παθήσεις και κάποιων μορφών καρκίνου, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Harvard. Επίσης η απώλεια βάρους είναι μεγαλύτερη και οι άνθρωποι αισθάνονται περισσότερο ικανοποιημένοι για αυτό το είδος της διατροφής, η οποία είναι πιο πλούσια σε «υγιεινά» λιπαρά, από οποιαδήποτε άλλη «παραδοσιακή» διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.

Η Miller, αναπληρώτρια καθηγήτρια από το  Πανεπιστήμιο της California στο San Francisco, δήλωσε:  «οι μικρές ποσότητες κρέατος, τα φρέσκα θαλασσινά, οι σύνθετοι υδατάνθρακες (φασόλια, μελιτζάνες, ή ολικής αλέσεως ψωμιά -σιτηρά),οι ελιές και οι ξηροί καρποί πχ: τα καρύδια, είναι οι βασικοί κανόνες τις υγιεινής Ελληνικής κουζίνας, και για αυτό βρίσκεται στην κορυφή της λίστας.

2. Καλιφόρνια Fresh

Η Καλιφόρνια Fresh βασίζετε στην απόλαυση κάθε εποχής με τοπικά φαγητά εύκολα στην προετοιμασία. Αυτός είναι ένα υγιεινός τρόπος διατροφής που μπορεί να υιοθετήσει ο καθένας ανεξάρτητα από το που ζει. Η συγκεκριμένη κουζίνα, χρησιμοποιεί τρόφιμα που καλλιεργούνται σε τοπικό επίπεδο, και είναι ανάλογα με την εποχή τους και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

3. Βιετνάμέζικη κουζίνα

Φρέσκα βότανα και καρυκεύματα, πολλά λαχανικά και θαλασσινά, καθώς και τεχνικές μαγειρέματος που χρησιμοποιούν νερό ή ζωμό, αντί των ελαίων – αυτά είναι μερικά από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του  Βιετναμέζικου τρόπου μαγειρέματος.

Αυτή η κουζίνα, προετοιμάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, βασίζεται λιγότερο στο τηγάνισμα και στις βαριές σάλτσες  και περισσότερο στα  βότανα. Οι παραδοσιακές βιετναμέζικες αρωματικές ουσίες ( μέντα, βασιλικός Ταϊλάνδης, γλυκάνισος, κόκκινο τσίλι και κολίανδρο)), εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιούνται και ως εναλλακτικές θεραπείες για κάποιες ασθένειες. Πχ: το κόλιανδρο και ο γλυκάνισος έχουν δράση στην ενίσχυση της πέψης.

Ένα από τα πιο υγιή και πιο εύγευστα βιετναμέζικα πιάτα είναι το Pho, μια αρωματική σούπα με βάση το noodle γεμάτη αντιοξειδωτικά.

4. Ιαπωνική κουζίνα

Η παραδοσιακή Ιαπωνική κουζίνα είναι πάρα πολύ υγιεινή. Η αναπληρώτρια καθηγήτρια Miller, εξηγεί ότι: “Δεν είναι μόνο μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά που καταπολεμούν τον καρκίνο, αλλά σημαντικό ρόλο παίζει και η  προετοιμασία του φαγητού που γίνεται με ένα πιο υγιεινό τρόπο, όπως στον ατμό ή με ένα πολύ «γρήγορο ανακάτεμα»  το stir-fry.

Επίσης προσπαθούν να εφαρμόσουν το “Hara Hachi Bu” που σημαίνει: “φάτε έως ότου είστε κατά 80% πλήρεις”. Αυτοί οι απλοί κανόνες διατροφής μπορούν να εξηγήσουν γιατί οι άνθρωποι στην Ιαπωνία έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες  να παρουσιάσουν καρκίνο του μαστού ή του παχέος εντέρου.

5. Ινδική κουζίνα:

Λέγοντας “ινδική – κουζίνα”, ίσως να σκέφτεστε αρωματικά καρυκεύματα, όπως  πιπερόριζα, κόκκινο τσίλι, και το masala garam (ένα μείγμα από κύμινο, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, κανέλα, κολίανδρο, και άλλα μπαχαρικά).

Τα παραπάνω  μπορούν πράγματι να προάγουν την υγεία. Η κουρκούμη και το τζίντζερ βοηθάει στην καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες. Οι ερευνητές επισημαίνουν το γεγονός ότι τα ποσοστά της νόσου του Alzheimer στην Ινδία είναι τέσσερις φορές μικρότερα από ό, τι στην Αμερική ή στην Ευρώπη, ίσως επειδή οι άνθρωποι εκεί τρώνε κάρυ καθημερινά.

Η κουρκούμη, το κύριο συστατικό του κάρι, μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα οφέλη της εξετάζονται αυτή τη στιγμή στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες.

6. Ιταλική κουζίνα

Αυτό που κάνει πραγματικά να ξεχωρίζει την ιταλική κουζίνα είναι τα πολύ καλά συστατικά της: τομάτα, ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη, μαϊντανός και βασιλικός.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιο στις ντομάτες μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των γυναικών από καρκίνο του μαστού.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προσλάβετε το λυκοπένιο είναι τα μαγειρεμένα προϊόντα τομάτας: μισό φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας έχει περισσότερα από 20 χιλιοστόγραμμα. Επιπλέον, το σκόρδο και τα παραδοσιακά ιταλικά βότανα παρέχουν βιταμίνες Α και C. Το ελαιόλαδο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και την καταπολέμηση των ασθενειών που σχετίζονται με την καρδιά.

7. Ισπανική κουζίνα

Οι κριτικοί χειροκροτούν την ισπανική παράδοση του φαγητού τάπας (μικρά πιάτα για το φαγητό. Οι Ισπανοί τρώνε τόνους από φρέσκα θαλασσινά, λαχανικά και ελαιόλαδο – όλα εξαιρετικές επιλογές, όταν πρόκειται για τον έλεγχο του βάρους σας. Η λίστα των πολύ υγιεινών πιάτων που θα παραγγείλετε: gazpacho (πλούσιο σε λυκοπένιο και αντιοξειδωτικά) και παέλια (πλούσια σε φρέσκα θαλασσινά, ρύζι και λαχανικά).

Προσοχή: Αποφύγετε τα λιπαρά λουκάνικα και τα τηγανητά, τα οποία μπορεί να τα συναντήσετε σε τάπας μενού.

8. Μεξικάνικη κουζίνα

Ξεχάστε αυτές τις υψηλής περιεκτικότητας, σε λιπαρά και θερμίδες, επιλογές που συναντάτε σε πολλά δημοφιλή εστιατόρια του Μεξικού. Η αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα μπορεί να ωφελεί, στην υγεία της καρδιάς αλλα και στο αδυνάτισμα. Από μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα βρέθηκε ότι στην πραγματικότητα, μια μεξικάνικη διατροφή από φασόλια, σούπες, και σάλτσες βασισμένες σε τομάτα, βοήθησε στη μείωση του καρκίνου του μαστού σε γυναίκες.Η μεξικάνικη κουζίνα δίνει έμφαση στα τρόφιμα που αφομοιώνονται αργά από τον οργανισμό, όπως τα φασόλια και το καλαμπόκι.

9. Κουζίνα της Νότιας Αμερικής

Με 12 χώρες, εντός των συνόρων της, η Νότια Αμερική έχει πολύ διαφορετικές γαστρονομικές συνήθειες. Η παραδοσιακή διατροφή της ηπείρου περιλαμβάνει κατανάλωση  φρούτων και λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων) μαζί με δημητριακά. Στην πραγματικότητα, ένα τυπικό γεύμα της Νότιας Αμερικής που αποτελείτε από ρύζι και φασόλια δημιουργεί ένα τέλειο γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ενώ ορισμένα μέρη της Νότιας Αμερικής είναι διάσημα για την τεράστια μπριζόλα τους, μια πιο υγιεινή επιλογή  είναι το ceviche. Αυτό το μίγμα  φρέσκων θαλασσινών παρέχει μια ποικιλία υγιεινών συστατικών και μπαχαρικών, όπως το κόλιαντρο, τα καυτερά πιπέρια τη τομάτα και το κρεμμύδι.

Προσοχή: Τα Βραζιλιάνικα ή τα Αργεντίνικα εστιατόρια έχουν συχνά τηγανιτά τρόφιμα όπως τηγανιτές γλυκοπατάτες, τηγανιτό λουκάνικο, και τηγανιτή μπανάνα. Αν προσπαθείτε να χάσετε κιλά, αποστασιοποιηθεί ή μοιράστε την παραγγελία σας στο τραπέζι.

10. Ταϊλάνδέζικη κουζίνα

Μπορεί μια σούπα να προλαμβάνει τον καρκίνο; Εάν είναι η αγαπημένη της Ταϊλάνδης που ονομάζεται Tom Yung Gung, η απάντηση μπορεί να είναι ναι.

Φτιαγμένη με γαρίδες, κόλιανδρο, λεμονόχορτο, πιπερόριζα, και άλλα βότανα και καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, η σούπα διαπιστώθηκε ότι διαθέτει ιδιότητες 100 φορές πιο αποτελεσματικές από άλλα αντιοξειδωτικά στην καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών όγκων.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Kasetsart της Ταϊλάνδης και το Japan‘s Kyoto αλλά και το Πανεπιστήμιο Kinki άρχισαν να ενδιαφέρονται για την επίδραση της σούπας στο ανοσοποιητικό σύστημα μετά από την παρατήρηση ότι η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πεπτικού σωλήνα και άλλων μορφών καρκίνου ήταν χαμηλότερη στην Ταϊλάνδη από ό, τι σε άλλες χώρες.

Πολλά  Ταιλανδέζικα μπαχαρικά παρουσιάζουν μεγάλα οφέλη. Η πιπερόριζα ενισχύει την πέψη, ο κουρκουμάς είναι αντιφλεγμονώδες, και το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται από καιρό στην ασιατική ιατρική για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και στα κοιλιακά προβλήματα.

Προσοχή: Όταν τρώτε έξω, αποφύγετε σούπες με γάλα καρύδας επειδή είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος και θερμίδες.

Πάρνωνας: η αλόγιστη συλλογή ρημάζει τα βότανα και τα αρωματικά φυτά του όρους

 

Την αποφυγή εκρίζωσης και αλόγιστης συλλογής αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών συστήνει στους πολίτες των νομών Αρκαδίας και Λακωνίας ο Φορέας Διαχείρισης όρους Πάρνωνα – υγροτόπου Μουστού παραπέμποντας στην υπ’ αριθμόν 1/2013 Ρυθμιστική Δασική Αστυνομική Διάταξη περί «Απαγόρευσης και ρύθμισης υλοτομιών και μεταφοράς δασικών προϊόντων».

Σύμφωνα με την ανωτέρω διάταξη, απαγορεύεται πλήρως η εκρίζωση και η ολοκληρωτική αποκοπή αρωματικών – μελισσοτροφικών φυτών (τσάι του βουνού, ρίγανη, μαντζουράνα κ.α.), ενώ επιτρέπεται η συλλογή τους ατελώς και σε περιορισμένη ποσότητα (έως ένα κιλό), μόνο κατά την εποχή της ανθοφορίας και της ωρίμανσης, τον Ιούλιος και τον Αύγουστο και αποκλειστικά για προσωπική χρήση.

Η συλλογή πρέπει να γίνεται χειρωνακτικώς, με τη χρήση ψαλιδιού ή μαχαιριού και χωρίς να αποκόπτονται όλοι οι βλαστοί των φυτών, ώστε να εξασφαλίζεται η αναπαραγωγή τους. Επιπλέον, τονίζεται ότι η εμπορία αρωματικών βλαστών επιτρέπεται, κατόπιν εγκρίσεως του Δασαρχείου, συμπληρώνοντας σχετική αίτηση και καταβολής του ανάλογου, σύμφωνα με τον κατ’ έτος πίνακα διατιμήσεως, μισθώματος και μόνο και εφόσον δε θίγεται η αρχή της διατήρησης της βιοποικιλότητας και της αναπαραγωγής των φυτών.

Ο Πάρνωνας φιλοξενεί μεγάλη ποικιλία άγριων φυτών. Μέχρι τώρα έχουν καταγραφεί 900-1000 είδη και υποείδη φυτών, από τα οποία 125 ανήκουν στην κατηγορία ενδημικών της Ελλάδας, με ιδιαίτερη έμφαση στην παρουσία επτά αποκλειστικά ενδημικών του Πάρνωνα.

Τα περισσότερα από τα ενδημικά, τέσσερα σε αριθμό, απαντώνται στην κορυφή του Πάρνωνα (Μεγάλη Τούρλα). Ιδιαίτερης σημασίας για την περιοχή του Πάρνωνα είναι το ενδημικό της Ανατολικής Πελοποννήσου (Πάρνωνας- Ταΰγετος) Sideritis clandestina subsp. clandestina (Τσάι του βουνού), του οποίου η περιοχή εξάπλωσης έχει περιοριστεί αρκετά τα τελευταία χρόνια, λόγω των έντονων ανθρωπογενών πιέσεων που υφίσταται, από την αλόγιστη συλλογή και παράνομη εμπορία του.

Ανάλογες συνέπειες έχουν υποστεί και άλλα ευρέως χρησιμοποιούμενα, από τον άνθρωπο, αρωματικά φυτά του Πάρνωνα, όπως η ρίγανη (Origanum vulgare), η μαντζουράνα (Origanum majorana), το δίκταμο (Origanum scabrum) κ.ά.

Σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία (ν. 3937/2011 για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας) η συλλογή και εμπορία ενδημικών φυτών απαγορεύεται.

Ο ΦΔ αναφέρει ότι “όλοι μαζί μπορούμε, με προσωπικό ενδιαφέρον και ευαισθησία, να συμβάλλουμε στην προστασία και διατήρηση των τόσο σημαντικών για την περιοχή του Πάρνωνα αρωματικών και ενδημικών φυτών” και προτρέπει τους πολίτες να επισκεφτούν και να γνωρίσουν τον Πάρνωνα και τις ομορφιές του, πάντα με σεβασμό στην φύση.

Farmer Expo Hellas 2015: Εσπερίδα για την κτηνοτροφία και τις ιδιαίτερες καλλιέργειες

 

Εσπερίδα της ομάδας παραγωγών «Γαιοφαινόμενο» με θέμα τη χρήση και τα οφέλη στην κτηνοτροφία του ζεόλιθου και των προβιοτικών, αλλά και τα οφέλη στη γεωργία από τη χρήση ζεόλιθου και κομπόστ γαιοσκώληκα.

Η Farmer Expo Hellas 2015, η οποία θέτει ως προτεραιότητά της την ανάπτυξη της καινοτομίας στην πρωτογενή παραγωγή και την εκμηχάνιση του αγροτικού κλάδου, φιλοξενεί για πρώτη φορά μια υψηλού επιπέδου εκδήλωση στην οποία εκτός των ανωτέρω θα παρουσιαστεί και η συμβολαιακή γεωργία ιδιαίτερων καλλιεργειών. Την επιστημονική επιμέλεια της εσπερίδας έχουν αναλάβει τα μέλη της ομάδας συνεργατών Γαιοφαινόμενο (http://gaiophainomeno.blogspot.gr/).

Η ομάδα Γαιοφαινόμενο εκμεταλλεύεται τα ιδιόκτητα αγροκτήματα των μελών της με καινοτόμες καλλιέργειες, οι οποίες, βάσει μακροχρόνιων ερευνών που έχουν γίνει, κατοχυρώνουν ένα ασφαλές εισόδημα για όλους τους εμπλεκόμενους συνεργάτες. Με γνώση των αναγκών της παγκόσμιας αγοράς, προχωρά σε ευρεσιτεχνίες προϊόντων για τη μεγαλύτερη διασφάλιση του πρωτογενούς τομέα. 

Πρόγραμμα εσπερίδας

16. 00 Έναρξη ημερίδας- Χαιρετισμός διοργανωτή

Βασίλειος Γιαγκάζογλου, Γαιοφαινόμενο

Ενότητες ημερίδας

- Ζεόλιθος- κομπόστ γαιοσκώληκα- ζωντανός γαιοσκώληκας: χρήση και οφέλη στη γεωργία. 

- Ζεόλιθος και προβιοτικά: χρήση και οφέλη στην κτηνοτροφία.

- Συμβολαιακή Γεωργία ιδιαίτερων καλλιεργειών.

17.00 Πέρας των ενοτήτων- Συμπεράσματα- συζήτηση με το κοινό

Μετά το πέρας της ημερίδας θα ακολουθήσει συνάντηση παραγωγών κι επισκεπτών της Farmer Expo Hellas με τα μέλη του Γαιθοφαινομένου στο περίπτερο της ομάδας.

Συντονιστής της ημερίδας είναι ο Θανάσης Αντωνίου, δημοσιογράφος και αρχισυντάκτης του περιοδικού Logistics & Management, σύμβουλος επικοινωνίας/ υπεύθυνος συνεδρίων & εκδηλώσεων Farmer Expo Hellas.

Υγεία και μακροζωία με κρητική διατροφή

Εύκολη, με χαρακτηριστικά που δείχνουν το δέσιμο των ανθρώπων με τη φύση, η Κρητική διατροφή έχει αποδειχθεί επιστημονικά το κατεξοχήν υγιεινό μοντέλο διατροφής.

Χαρακτηριστικά της Κρητικής Διατροφής
Το μυστικό της επιτυχίας της Κρητικής Διατροφής βασίζεται σε υγιεινούς συνδυασμούς τροφών και όχι αποκλειστικά στην κατανάλωση του ελαιόλαδου.
Οι Κρητικοί συνήθιζαν να τρώνε πολλά λαχανικά, όσπρια, πλήρη δημητριακά, φρούτα και ασκούνταν πάρα πολύ.
Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι άνθρωποι που ζούσαν στο νησί στην δεκαετία του 50 ήταν αδύνατοι, λυγεροί και είχαν ελάχιστα περιστατικά καρδιοπαθειών.
Οι ανάγκες αλλά και ο τρόπος ζωής τους, τους ανάγκαζε να δουλεύουν αρκετές ώρες στα χωράφια, να περπατάνε μέχρι και 15 χιλιόμετρα την ημέρα και να κάνουν διάφορες χειρωνακτικές εργασίες, γεγονός το οποίο τους διατηρούσε σε συνεχή δραστηριότητα.
Κρέας έτρωγαν σπάνια μόνο στις μεγάλες γιορτές.
Η διατροφή τους ήταν κατά βάση φυτοφαγική, πλούσια σε φυσικούς υδατάνθρακες, ενώ παράλληλα περιλάμβανε καθημερινά μία γκάμα υγιεινών λιπών που προερχόνταν από αγνό παρθένο ελαιόλαδο, ωμούς ξηρούς καρπούς, κλπ.
Σύμφωνα με έρευνες, το κορεσμένο λίπος του διαιτολογίου τους ήταν λιγότερο από το 6% της συνολικής πρόσληψης λίπους.

Γενικές Αρχές:
- Η ποικιλία των τροφών.
- Κατανάλωση πολλών λαχανικών, δημητριακών, κηπευτικών και οσπρίων, τροφές που προάγουν την υγεία, προλαμβάνουν διάφορες ασθένειες και παρατείνουν την ζωή.
- Η χρήση βοτάνων στην μαγειρική αλλά και η κατανάλωση αφεψημάτων από βότανα της περιοχής.
Η μαλοτύρα (τσάι του βουνού από τον Ψηλορείτη) θεωρείται ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως επίσης και το σταμναγκάθι το οποίο τρώγεται ελάχιστα μαγειρευμένο.
- Το κρητικό ελαιόλαδο συνιστά την πλέον σημαντική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών.
- Ελάχιστα γαλακτοκομικά.
- Ελάχιστο κόκκινο κρέας.
- Αρκετά ψάρια αλλά και θαλασσινά.
- Το πρόχειρο φαγητό και οι τυποποιημένες τροφές δεν υπάρχουν ούτε  σαν έννοιες σε ένα γνήσιο πρόγραμμα κρητικής διατροφής.

Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μία διατροφή που να κρατά τις βασικές αρχές της Κρητικής διατροφής μεταφρασμένες στο σύχρονο τρόπο ζωής σας προσπαθήστε:
- Να τρώτε καθημερινά 5-7 μερίδες φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
- 2 το πολύ μερίδες σε γαλακτοκομικά, την ημέρα.
- 2-3 φορές την εβδομάδα, το κυρίως γεύμα να είναι όσπρια.
- 1 φορά την εβδομάδα να καταναλώνετε κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής.
- 2 φορές την εβδομάδα, φρέσκο ψάρι βραστό ή ψητό.
- Να πίνετε 2-3 φλυτζάνια αφεψήματα βοτάνων, τίλιο, φασκόμηλο, τσάι του βουνού κλπ.
- Να χρησιμοποιείτε ωμό ελαιόλαδο στο μαγείρεμα.
- Να πίνετε φρέσκο νερό (όχι πολύ κρύο) 8-10 ποτήρια την ημέρα.
- Περιορίστε το αλκοόλ σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα.
- Να καταναλώνετε για σνακ ωμούς ξηρούς καρπούς.
- Ελαττώστε το αλάτι και τη ζάχαρη.

Πηγή: antigiransi

Green Angels για τη βελτίωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της χώρας

Την ίδρυση της πρώτης κοινότητας περιβαλλοντικά υπεύθυνων επιχειρήσεων στην Ελλάδα, με το διακριτικό τίτλο Green Angels και στόχο να ενεργοποιήσει την επιχειρηματική κοινότητα για τη βελτίωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της χώρας, έχουν προωθήσει η Icap Group και η GREENiT Enviromental.

Η ανακοίνωση του εγχειρήματος έγινε σε ειδική εκδήλωση, όπου ο επιτελικός διευθυντής χρηματοοικονομικών του ομίλου Χρηματιστηρίου Αθηνών Βασίλης Γκόβαρης, ανέφερε ότι το Χρηματιστήριο είναι αρωγός σ’ αυτή την προσπάθεια των υπεύθυνων περιβαλλοντικά επιχειρήσεων, τονίζοντας ότι το υπόδειγμα επιχειρηματικής λειτουργίας που υποστηρίζει σταθερά το Χρηματιστήριο, που είναι ένα σύνολο σύγχρονων πρακτικών καλής εταιρικής διακυβέρνησης, πέραν των όσων θεσπίζονται από την ελληνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία, έχει σαν στόχο τη δημιουργία αξίας για τους μετόχους, τους συμμετέχοντες των αγορών και τη διανομή της στην κοινωνία σε μακροπρόθεσμη και διατηρήσιμη βάση.

Μεταξύ άλλων, ο Βασίλης Γκόβαρης επισήμανε ότι ένας από τους θεμελιώδεις αντικειμενικούς σκοπούς της ενεργειακής πολιτικής της Ε.Ε. είναι να διασφαλίζει ότι το ενεργειακό σύστημα συμβάλλει στην ανταγωνιστικότητα της οικονομίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, φροντίζοντας να υπάρχουν ανταγωνιστικές εγχώριες και διεθνείς αγορές ενέργειας και να επικρατούν τιμές που είναι διεθνώς ανταγωνιστικές και αφορούν ενέργεια σε τιμές προσιτές για τους τελικούς καταναλωτές. «Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ευπαθή νοικοκυριά και τους βιομηχανικούς κλάδους που είναι εκτεθειμένοι στο διεθνή ανταγωνισμό και για τους οποίους η ενέργεια αποτελεί σημαντικό συντελεστή παραγωγής», δήλωσε ο επιτελικός διευθυντής χρηματοοικονομικών, ομίλου Χρηματιστηρίου Αθηνών, αναφέροντας χαρακτηριστικά, «επειδή ο ρόλος του ηλεκτρισμού αναμένεται να ενισχυθεί στη διάρκεια της μεταβατικής περιόδου του ενεργειακού συστήματος, το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας έχει ιδιαίτερη σημασία υπό την προοπτική του 2030».

Όπως είπε, σε μία οικονομία χαμηλών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα, οι πολιτικές για την ενέργεια και το κλίμα μπορεί να αποτελέσουν κινητήρια δύναμη για τη ζήτηση και την ανάπτυξη. «Η Ε.Ε. είναι πρωτοπόρος στον τομέα των καθαρών και ενεργειακά αποδοτικότερων τεχνολογιών, προϊόντων και υπηρεσιών και των οικολογικών τεχνολογιών, οι οποίες αναμένεται από κοινού να δημιουργήσουν περίπου 5 εκατομμύρια θέσεις εργασίας στο χρονικό διάστημα έως το 2020. Αυτό αναφέρεται στην Πράσινη Βίβλο που είναι ένα πλαίσιο για τις πολιτικές που αφορούν το κλίμα και την ενέργεια με χρονικό ορίζοντα το 2030», σημείωσε ο Βασίλης Γκόβαρης.

Πολλαπλά οφέλη από τη συνεργασία ιδιωτικού με δημόσιο τομέα

Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του Οικονομικού Επιμελητηρίου Ελλάδας Κωνσταντίνος Κόλλιας, υπογράμμισε ότι πρωτοβουλίες από τον ιδιωτικό τομέα, σε συνεργασία και με το Δημόσιο, όπως αυτή των Green Angels, έχουν πολλαπλά οφέλη. Ο Κωνσταντίνος Κόλλιας έκανε αναφορά, επίσης και στη Σύνοδο Κορυφής για το Περιβάλλον, που θα πραγματοποιηθεί το Δεκέμβριο στο Παρίσι.

Ο διευθύνων σύμβουλος της Icap Group Νικήτας Κωνσταντέλλος, στην εισαγωγική του ομιλία, σημείωσε ότι κόντρα στην αβεβαιότητα και εν μέσω αρνητικών για την οικονομία της χώρας μας συγκυριών, οι πρακτικές αειφορίας και η εταιρική κοινωνική ευθύνη αποτελούν μονόδρομο για το υπεύθυνο και υγιές επιχειρείν. Πρόσθεσε, μάλιστα ότι το εθνικό εγχείρημα ίδρυσης της πρότυπης κοινότητας περιβαλλοντικά υπεύθυνων επιχειρήσεων Green Angels θα αποτελέσει σύντομα πλαίσιο αναφοράς στην ελληνική επιχειρηματική κοινότητα, ενώ φιλοδοξεί να καταστεί θεσμός και στο διεθνές γίγνεσθαι.

Ο δρόμος για την καινοτομία και την κερδοφορία

Ο γενικός διευθυντής της GREENiT Enviromental Θεοφάνης Ξουλεής, δήλωσε: «Στοχεύουμε στη συμμαχία του επιχειρηματικού κόσμου, καθώς πιστεύουμε πως οι επιχειρήσεις, ανεξάρτητα από το μέγεθος ή τον κλάδο δραστηριότητας, μπορούμε να πρωτοστατήσουμε στη βελτίωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της χώρας μας, στοχεύοντας στην καινοτομία και την κερδοφορία. Με εξειδικευμένες ομάδες εργασίας υλοποιούμε στην πράξη ενέργειες περιβαλλοντικής πολιτικής, με εστίαση σε θέματα στρατηγικής, διαδικασιών, βελτίωσης κόστους και κανονιστικής συμμόρφωσης, που εστιάζονται στην περιβαλλοντική πολιτική».

Η κοινότητα Green Angels, όπως αναφέρθηκε, βοηθά τις επιχειρήσεις να βελτιώσουν την περιβαλλοντική επίδοση, αναλαμβάνοντας την ανάλυση του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος, τον εντοπισμό των διαδικασιών με τη μεγαλύτερη κατανάλωση πόρων, το στρατηγικό πλαίσιο για τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα, τη διαμόρφωση πλάνου ενεργειών για την υλοποίηση του στρατηγικού πλαισίου, μέσω έργων μείωσης κόστους, βελτίωσης διαδικασιών, εκπαίδευσης και περιβαλλοντικής διαχείρισης, τη συστηματική παρακολούθηση της περιβαλλοντικής επίδοσης, μέσω της μεθοδολογίας του ΕΜΠ, καθώς και τη δυνατότητα πιστοποίησης του ανθρακικού τους αποτυπώματος (ISO 14064).

Η κοινότητα των Green Angels τελεί υπό την αιγίδα τόσο του υπουργείου Παραγωγικής Ανασυγκρότησης Περιβάλλοντος και Ενέργειας όσο και του ομίλου Χρηματιστηρίου Αθηνών. Παράλληλα, το εγχείρημα υποστηρίζει η Πανελλήνια Ένωση Εθελοντών Πυροσβεστικού Σώματος και το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο.

Πηγή: ΑΠΕ

Μελιτζάzz: Ένα Φεστιβάλ με τζαζ και μελιτζάνες

Το πρώτο πενθήμερο του Ιουλίου στην πρωτεύουσας της Τσακωνιάς, το Λεωνίδιο, θα πραγματοποιηθεί για 10η χρονιά το «φεστιβάλ Μελιτζάzz», που διοργανώνει ο Δήμος Νότιας Κυνουρίας σε συνεργασία με την Αναπτυξιακή Εταιρεία Πάρνωνα.

Διατηρώντας το ιδιαίτερο προφίλ του, το ύφος, τη θεματική και πολυεθνική προσέγγισή του, το φεστιβάλ στοχεύει στην ανάδειξη της ομορφιάς και της ιδιαιτερότητας του Λεωνιδίου και της Τσακωνιάς, με την ακόμα ζωντανή αρχαία δωρική και ελληνική παράδοση, την τσακώνικη διάλεκτο, τον χορό και το τραγούδι και βέβαια την εξωστρέφεια της τσακώνικης μελιτζάνας.

Στα θεματικά «ταξίδια πολιτισμού» του φεστιβάλ, φιλοξενούνται κάθε χρόνο διαφορετικοί τόποι, φέρνοντας στο Λεωνίδιο στοιχεία του πολιτισμού και της γαστρονομίας τους. Μουσική, χορός, γεύσεις, κινηματογράφος, φωτογραφία, ζωγραφική, μαθήματα και διάφορες δραστηριότητες, όλα μαζί αναμιγνύονται με τα στοιχεία του ντόπιου πολιτισμού, την πολύτιμη τσακώνικη παράδοση και τις γεύσεις της περίφημης γλυκιάς σαν μέλι, τσακώνικης μελιτζάνας Λεωνιδίου με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, στοχεύοντας στην ανάδειξή της.

Η θεματολογία του φετινού οπωροχορευτικού και γαστρονομικού φεστιβάλ, ξεκινά από τις βαθιές ρίζες και τη δύναμη της τσακώνικης και της ελληνικής παράδοσης και διερευνά τις επιδράσεις της στις μουσικές και τον πολιτισμό του κόσμου, από τη Μαύρη θάλασσα και την Πόλη, μέχρι τα Βαλκάνια, τη Μεσόγειο και την Αμερική, από το δημοτικό και το ρεμπέτικο μέχρι την ethnic, τη funk και φυσικά τη jazz μουσική, ενώ οι εκδηλώσεις το πρώτο πενθήμερο του Ιουλίου, ζωντανεύουν τις πλατείες και τα σοκάκια του Λεωνιδίου, αναδεικνύοντας τα περίφημα αρχοντικά, τα πυργόσπιτα και την τοπική αρχιτεκτονική.

Καλλιτέχνες και βραβευμένοι chef μεταφέρουν την ατμόσφαιρα των τόπων τους, συνεισφέροντας στη γιορτή με μουσική, χορό, πολιτισμό και γεύσεις με πολύ ιδιαίτερη jazz αίσθηση που αφήνει στον ουρανίσκο η τσακώνικη μελιτζάνα, είτε μαγειρεμένη, είτε ως γλυκό, στο μοναδικό μουσικογαστρονομικό φεστιβάλ.

Φέτος η εξωστρεφής τσακώνικη μελιτζάνα ταξιδεύει στις πατρίδες των Τσακώνων του κόσμου, φέρνοντας μουσικές καθαρές και πειραγμένες, ρομαντικές και ξέφρενες, από τη Δύση στην Ανατολή κι από την Αμερική στο Λενίδι, όπως λένε οι ντόπιοι την πρωτεύουσα της Τσακωνιάς.

Το μελιτζάzz με υψηλού επιπέδου διοργάνωση, είναι ένας από τους πιο σημαντικούς θεσμούς της Πελοποννήσου. Παραμένει ένα θεματικό φεστιβάλ που εξερευνά πολιτισμούς και γεύσεις από διάφορες περιοχές του κόσμου, μέσα στα σοκάκια του Λεωνιδίου και αποτελεί ευκαιρία απόδρασης, για να γνωρίσει κανείς την Τσακωνιά και τα προϊόντα της.

Εικόνες από τον Ταξιδιωτικό Διαγωνισμό National Geographic

Ευαγγελία Αναστασάκη | 

Οι συμμετοχές στον Ταξιδιωτικό Διαγωνισμό Φωτογραφίας για το 2015 του National Geographic Traveler είναι πολλές και όλες εντυπωσιακές. Ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος και οι κριτές κάθε χρόνο δυσκολεύονται να επιλέφου τις καλύτερες εικόνες από διάφορα σημεία του πλανήτη. Μοναδικά μέρη στον κόσμο, τοπία, πορτρέτα ανθρώπων, σπίτια, σκηνές της καθημερινότητας είναι μερικά μόνο από τα θέματα του ταξιδιωτικού διαγωνισμού που συγκεντρώνει και φέτος τα βλέμματα του κόσμου. Ρίξτε στη συνέχεια μια ματιά σε μερικές από τις διαγωνιζόμενες εικόνες…

1. The Yetis of Nepal, Abrar Mohsin

2. Jump, Slawek Kozdras

3. Millions of tulips, Anders Andersson

4. Meditation on the rocks, Allan Gichigi

5. Sakura Color, Motoki Uemura

6. Tree of Life, Jassen T.

7. I always thought hippos were vegetarian, Howard Singleton

8. Locks of Love, Martyna Blaszczyk

9. A View From The Top, Neeve Terman

Αγροτικό βιοαέριο τροφοδοτεί γεωργικές δραστηριότητες – Το έργο RUBIGAS

 

Όλες οι γεωργικές δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής των τροφίμων, εξαρτώνται από την ηλεκτρική ενέργεια σε σχεδόν όλες τις φάσεις.

Όσο μεγαλύτερη είναι η ζήτηση για ηλεκτρική ενέργεια, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανάγκη για σύγχρονες και υψηλές τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των τροφίμων, η οποία επίσης αυξάνεται με την αύξηση των αγροκτημάτων και των νέων επενδύσεων.

Σε πολλές αγροτικές περιοχές, η παλαιότητα των υποδομών, των συστημάτων ενέργειας και μια χρόνια έλλειψης κεφαλαίων για νέες επενδύσεις, οδηγεί σε οικονομική κατάρρευση και κατάρρευση του πολιτισμού. Αυτό, στην συνέχεια, οδηγεί στην εξαθλίωση του λαού, στην αύξηση της ανεργίας, όπως επίσης και στην αύξηση της μετανάστευσης.

Διασφάλιση της προμήθειας και διάθεσης αγροενέργειας θα σήμαινε την αντιστροφή των αρνητικών αυτών διαδικασιών, τη μείωση των αρνητικών κοινωνικών φαινομένων και τη δυνατότητα βιώσιμης ανάπτυξης της τοπικής επιχειρηματικότητας, με βάση τους τοπικούς φυσικούς πόρους και τις τοπικές ανανεώσιμες πηγές ενέργειας (ΑΠΕ).

Μια ισχυρή και αποτελεσματική υποστήριξη της ανάπτυξης των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, μπορεί να είναι ένας τρόπος για τη βελτίωση των γεωργικών προϋπολογισμών των αγροκτημάτων και άλλων επιχειρήσεων που εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας και στην κατασκευή και στην λειτουργία των αγρο-βιο-ενεργειακών συστημάτων.

—Γιατί το Έργο RUBIGAS;

Στην Ευρώπη, υπάρχουν διαφορετικά επίπεδα των μονάδων παραγωγής βιοαερίου σε αγροτικές περιοχές. Από την άποψη αυτή, οι χώρες της Δυτικής Ευρώπης είναι περισσότερο ανεπτυγμένες από τις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να υπάρχει μια υποστήριξη εκπαιδευτικών προσπαθειών για τη διάδοση της γνώσης σχετικά με τις γεωργικές εγκαταστάσεις βιοαερίου και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.

Ως εκ τούτου, το σχέδιο αυτό θα πρέπει να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη των επαγγελματικών δεξιοτήτων που θα βοηθήσει να μειωθεί το φαινόμενο της ανεργίας και της μετανάστευσης. Αυτό το έργο προτίθεται να αναβαθμίσει και να συνεχίσει ένα προηγούμενο ευρωπαϊκό έργο που αναπτύχθηκε με επιτυχία, με το ακρωνύμιο ‘’RESNET’’, το οποίο είχε ως κύριο αποτέλεσμα του, την εκπαίδευση σχετικά με το βιοκαύσιμα και τους τρόπους και τις μεθόδους που πρέπει να χρησιμοποιούνται από τους γεωργούς.

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του έργου θα προστεθούν διάφορα συναφή εκπαιδευτικά προγράμματα, όπως το αγροτικό βιοαέριο. Οι κύριοι δικαιούχοι του έργου θα είναι οι αγρότες και οι κάτοικοι των αγροτικών περιοχών.

Στο έργο RUBIGAS, μαζί με τον οργανισμό Eurosuccess Consulting από την Κύπρο, οι οργανισμοί-εταίροι προέρχονται από την Πολωνία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία και τη Σλοβακία.

—Ποια αποτελέσματα θα επιτευχθούν και πώς;

Το πρόγραμμα υποστηρίζει την απόκτηση νέων δεξιοτήτων μέσω της ανάπτυξης και διάδοσης. Έχει προγραμματιστεί να επιτευχθούν οι στόχοι του, μέσω της ανάπτυξης καινοτόμων εκπαιδευτικών πόρων, που θα στηρίξουν τη μεταφορά τεχνογνωσίας και καινοτομιών μέσω της απόκτησης νέων δεξιοτήτων και ικανοτήτων των αγροτών, των εργαζομένων στα αγροκτήματα και των εργαζομένων που σχετίζονται με εγκαταστάσεις στον τομέα της γεωργίας.

Ο τελικός στόχος είναι η υποστήριξη της βελτίωσης της αποτελεσματικότητας, της ανταγωνιστικότητας και της απασχόλησης στον τομέα-στόχο και των αγροτικών περιοχών μέσω της κατάρτισης και της απόκτησης νέων δεξιοτήτων και ικανοτήτων. Το έργο θα στηρίξει επίσης, τη χρησιμοποίηση των ενεργειακών μονάδων παραγωγής και των προϊόντων των ζωικών αποβλήτων, καθώς και των αποτελεσμάτων της νέο- εφαρμοσμένης έρευνας για την επίτευξη των παρακάτω στόχων.

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να μάθουν περισσότερες πληροφορίες για το έργο RUBIGAS, από την επίσημη ιστοσελίδα του έργου στο www.rubigas.eu ή/και την ιστοσελίδα της Eurosuccess Consulting www.eurosc.eu.

Υψηλή η ποιότητα, αλλά περιορισμένη η αξία αγοράς των εγχώριων προϊόντων ΠΟΠ-ΠΓΕ

 Mπορεί η υψηλή ποιότητα να χαρακτηρίζει τα εγχώρια προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), ωστόσο η Ελλάδα δεν έχει καταφέρει ακόμα να επωφεληθεί ουσιαστικά από την προστιθέμενη αξία που μπορούν να αποφέρουν τα εν λόγω προϊόντα στον αγροτοκτηνοτροφικό της κλάδο, όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα μελέτης της Infobank Hellastat (IBHS) ΑΕ.

Σύμφωνα με τον Νικολαΐδη Αλέξη, Economic Research & Sectoral Studies Senior Analyst της IBHS, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει αναγνωρίσει επίσημα 101 ελληνικά προϊόντα, με τα 74 από αυτά να είναι ΠΟΠ και τα 27 ΠΓΕ. Η πολυπληθέστερη κατηγορία είναι τα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί & όσπρια με 31 προϊόντα, τα 29 είναι ελαιόλαδα, τα 21 τυριά, τα 11 ποικιλίες ελιάς και τα 9 προϊόντα των υπολοίπων κατηγοριών.

Η Ελλάδα, όσον αφορά στα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ, κατατάσσεται στην 5η θέση της ΕΕ, συγκεντρώνοντας το 8,4% του συνολικού αριθμού προϊόντων, ωστόσο το μερίδιό της διαμορφώνεται σε επίπεδο χαμηλότερο του 5% επί της συνολικής αξίας της ευρωπαϊκής αγοράς.

Σύμφωνα με την IBHS, το 2013 διακινήθηκαν συνολικά -τόσο εγχώρια, όσο και στο εξωτερικό- πάνω από 160.000 τόνοι προϊόντων. Η φέτα καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής, όντας το πλέον αναγνωρίσιμο ελληνικό προϊόν. Το 2013 διακινήθηκαν συνολικά 94.765 τόνοι, ποσότητα αυξημένη κατά 9,5% σε σχέση με το 2012, με τους 37.000 τόνους (39% του συνόλου) να είναι εξαγωγές.

Επίσης, διατέθηκαν 4.200 τόνοι ελαιολάδου Σητείας, 2.350 τόνοι ελαιολάδου Χανίων, 1.400 τόνοι ελαιολάδου Καλαμάτας κ.λπ. Στις επιτραπέζιες ελιές, η μεγαλύτερη ποσότητα (σχεδόν 3.700 τόνοι) ήταν πράσινες ελιές Χαλκιδικής. Ακόμα, παρήχθησαν και διατέθηκαν 14.000 τόνοι μήλων Καστοριάς, 12.000 τόνοι μήλων Ζαγόρας Πηλίου, πάνω από 7.800 τόνοι πατάτας Κάτω Νευροκοπίου και 4.600 τόνοι κορινθιακής σταφίδας.

Αρκετά προϊόντα διακινούνται σε χύμα μορφή, ή ως μη ΠΟΠ / ΠΓΕ προϊόντα, καθώς η διαδικασία τυποποίησης είναι χρονοβόρα και υψηλού κόστους. Το φαινόμενο αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο στον τομέα του ελαιόλαδου, όπου μόνο το 20% της παραγωγής τυποποιείται.

Τα περισσότερα προϊόντα καταναλώνονται κυρίως στην ελληνική αγορά, όπως εξάλλου και πριν καταχωρισθούν επίσημα από την ΕΕ. Ούτως ή άλλως, ο περιορισμένος όγκος παραγωγής αρκετών προϊόντων δεν επιτρέπει την ανάπτυξη αξιόλογης εξαγωγικής δράσης, ενώ οδηγεί και σε υψηλότερα κόστη.

Μειονέκτημα, σύμφωνα με την IBHS, θεωρείται και η χαμηλή τιμή διάθεσης στο εξωτερικό. Ενδεικτικά, η φέτα σε αρκετές αλυσίδες σούπερ μάρκετ της ΕΕ πωλείται φθηνότερα ακόμα και από μη ΠΟΠ πρόβεια τυριά άλλων χωρών.

Ιδιαίτερης μνείας χρήζει το γεγονός ότι 12 προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ είναι ανενεργά, παρά την επίσημη αναγνώρισή τους, καθώς δεν υφίσταται επιχειρηματικό ενδιαφέρον για την παραγωγή τους.

Όπως επισημαίνει η Αντιγόνη Αμπελακιώτη, Customer Support Manager της IBHS, «Τα ελληνικά προϊόντα γεωγραφικής ένδειξης θα δώσουν την απαραίτητη προστιθέμενη αξία στην οικονομία μας εφόσον υποστηριχθούν από το τρίπτυχο: α) πιο αποτελεσματικός μηχανισμός τυποποίησης, β) ενίσχυση της εξαγωγικής δραστηριότητας και γ) καλύτερη οργάνωση των παραγωγών και ένταξή τους σε συνεταιριστικές ενώσεις. Πάντως, περαιτέρω ώθηση θα αποτελέσει ενδεχόμενη κατοχύρωση των ονομασιών αυτών από τις ΗΠΑ, οι οποίες μέχρι στιγμής είναι αντίθετες στο θέμα της αναγνώρισης των ονομασιών που έχουν τεθεί από την ΕΕ».

Βρες την (άγνωστη) περιοχή Natura που βρίσκεται κοντά στο σπίτι σου!

 

Αλήθεια πόσες φορές έχετε επισκεφθεί ένα τόπο σε κάποιο νησί ή σε βουνό ή θαυμάσει ένα τοπίο χωρίς να γνωρίζετε ότι είστε μέσα σε μια προστατευόμενη περιοχή ή ποιο είδος προστατεύεται; Αυτή η γνώση δεν θα έδινε μια άλλη οπτική στις διακοπές σας; Γνωρίζετε ότι σε μόλις πέντε χιλιόμετρα απόσταση από την πλατεία Συντάγματος βρίσκεται μια προστατευόμενη περιοχή Natura 2000;

Τώρα που το ακούτε πάει κάπου το μυαλό σας; Οι περισσότεροι από εμάς που μένουμε στην Αττική και κοιτάμε σχεδόν καθημερινά κάποια πλευρά του Υμηττού δεν γνωρίζουμε ότι ανήκει στις ευρωπαϊκά προστατευόμενες περιοχές Natura 2000, λόγω της σημαντικής οικολογικής του αξίας.

Με αφορμή την ευρωπαϊκή ημέρα Natura 2000, η περιβαλλοντική οργάνωση WWF Ελλάς παρουσιάζει ένα νέο διαδικτυακό εργαλείο αναζήτησης προστατευόμενων περιοχών Natura 2000 σε μια προσπάθεια ευαισθητοποίησης και γνωριμίας με τη φύση που βρίσκεται δίπλα μας. Η μέθοδος απλή: επισκεφτείτε τη σελίδα www.wwf.eu/naturemap/ και πληκτρολογήστε την περιοχή ή ακόμα και τη διεύθυνση σας, επιλέξτε την απόσταση και βρείτε τις κοντινότερες περιοχές Natura. Ενημερωθείτε για τα είδη και τα χαρακτηριστικά της κάθε περιοχής. Δεν είναι μια πολύ καλή ιδέα για να οργανώσετε μια κυριακάτικη εκδρομή δίπλα στην πόλη σας;

Στο πλαίσιο της πανευρωπαϊκής εκστρατείας 100 περιβαλλοντικών οργανώσεων, «Συναγερμός για τη φύση», ενάντια στην προσπάθεια της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να προβεί σε αποδυνάμωση της απαραίτητης για την προστασία του περιβάλλοντος νομικής προστασίας, η ενημέρωση και η γνωριμία με τα μέρη που προστατεύονται είναι ζωτική. Δίπλα σου μπορεί να υπάρχει ένας επίγειος παράδεισος. Γνώρισε τον. Προστάτεψε τον. Υπόγραψε και εσύ εδώ και στείλε ένα ηχηρό μήνυμα στους πολιτικούς της Ευρώπης.

Το εργαλείο Βρες την περιοχή Natura κοντά σου είναι ένα ευρωπαϊκό εργαλείο το οποίο πραγματοποιεί αναζήτηση σε περισσότερες από 27000 περιοχές Natura 2000 στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Για περισσότερες και πιο εξειδικευμένες πληροφορίες για την ελληνική φύση, το WWF Ελλάς έχει δημιουργήσει από το 2008 και συνεχώς εμπλουτίζει με στοιχεία τη διαδικτυακή χαρτογραφική εφαρμογή «Οικοσκόπιο», με στόχο να προσφέρει σε κάθε ενδιαφερόμενο πολίτη ή φορέα άμεση, έγκυρη και κατανοητή πληροφορία για το περιβάλλον της χώρας μας.

 Τρώγοντας αβγά ...

Ξέρετε ότι τρώγοντας αβγά, μπορούμε να διατηρήσουμε υγιή την όρασή μας μέχρι τα 80 χρόνια μας, διότι ο κρόκος των αβγών περιέχει σε ικανοποιητικές ποσότητες τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη τα οποία είναι αντιοξειδωτικά υψηλής απορροφήσιμης μορφής.

Μολονότι - δηλαδή - η συνολική συγκέντρωση των καροτενοειδών σε έναν κρόκο αβγού μπορεί να είναι μέτρια σε σχέση με άλλες πηγές - όπως το σπανάκι - η βιοδιαθεσιμότητα τους είναι πολύ υψηλή.
Τα καροτενοειδή αυτά μειώνουν τον κίνδυνο για τον εκφυλισμό της ωχρής κηλίδας και του καταρράκτη που προκαλείται με την αύξηση της ηλικίας και που είναι η κύρια αιτία τύφλωσης στους ηλικιωμένους.

Τα συμπεράσματα των μελετών έδειξαν
1) Ότι τρώγοντας έξι αυγά την εβδομάδα για δώδεκα εβδομάδες αυξήθηκαν τα επίπεδα ζεαξανθίνης στο αίμα καθώς και η οπτική πυκνότητα των χρωστικών της ωχρής κηλίδας. Μια υψηλότερη οπτική πυκνότητα μπορεί να μειώσει το στρες του ηλιακού φωτός στο μάτι- φωτοστρές -
2) Ότι τα αβγά αυξάνουν τα επίπεδα αυτών των συστατικών στο αίμα χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων π.χ στα πολλά τηγανητά αυγά και στις ομελέτες με τυρί κινδυνεύουμε από αύξηση της χοληστερόλης αλλά είναι το προστιθέμενο λίπος από το τηγάνισμα και η προσθήκη τυριού και αλλαντικών τα οποία είναι υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά που αυξάνουν τη χοληστερίνη και όχι τα αβγά τα οποία ποσέ, βραστά ή ομελέτα χωρίς βούτυρο,τυριά και αλλαντικά είναι απολύτως υγιεινά και πρέπει να εντάσσονται σε μιά ισορροπημένη διατροφή

Επίσης τα αβγά περιέχουν βιταμίνη Α η οποία βοηθά τη νυχτερινή όραση.

Πηγή: master-lista.blogspot.gr

Επιδημία παχυσαρκίας στην Ευρώπη – Η Ελλάδα “παχαίνει” παρά την κρίση

Κρίση παχυσαρκίας αναμένεται να αντιμετωπίσει η Ευρώπη μέχρι το 2030 με βάση προβλέψεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ο οποίος θεωρεί ότι σε πολλές χώρες περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες θα βρίσκονται σε βάρος πέραν του φυσιολογικού.

Οι επιστήμονες θεωρούν ότι το 89% των ανδρών σε Ιρλανδία και το 77% των ανδρών στην Ελλάδα θα είναι υπέρβαροι μέχρι το 2030, ενώ προβλέπουν παράλληλα ότι μόνο σε πολύ λίγες χώρες ο πληθυσμός δεν θα αντιμετωπίζει πρόβλημα βάρους.

Ειδικά σε ό,τι αφορά τη χώρα μας  έως το 2030 εκτιμάται ότι ο αριθμός των παχύσαρκων ατόμων θα διπλασιαστεί στο 40% από 20% που ήταν το 2010.

Με βάση τις προβλέψεις, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι είναι πολύ λεπτή η γραμμή για να μιλήσει κάποιος για επιδημία και καλούν τις κυβερνήσεις να λάβουν άμεσα μέτρα για να αντιμετωπίσουν την κατάσταση.

Αν ο δείκτης μάζας σώματος (body mass index-BMI) είναι πέραν του 25 τότε ένα άτομο θεωρείται υπέρβαρο ενώ αν είναι πέραν του 30 τότε κατατάσσεται στην κατηγορία του παχύσαρκου.

Οι προβλέψεις δείχνουν ότι ένα τρίτο του γυναικείου πληθυσμού στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2030 θα είναι παχύσαρκος σε σύγκριση με 26% το 2010. Οι υπέρβαροι άνδρες αναμένεται να είναι τα 3/4 του πληθυσμού και παχύσαρκοι στο 70% του πληθυσμού. Αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας και υπέρβαρου πληθυσμού καταγράφουν επίσης η Ελλάδα, η Ισπανία, η Σουηδία, η Αυστρία και η Τσεχία.

Πάντως, στα στοιχεία της έκθεσης του Π.Ο.Υ. περιλαμβάνεται και μία καλή είδηση: Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, στην Ολλανδία υπάρχει αντίστροφη τάση, με το βάρος των ανθρώπων να ακολουθεί πτωτική πορεία.

Οι επιστήμονες αναμένετο να παρουσιάσουν τις μελέτες τους στις εργασίες του Ευρωπαϊκού Κογκρέσου Παχυσαρκίας στην Πράγα.

Πού βρίσκουμε το κάλιο που βοηθά στην υπέρταση;

Πού βρίσκουμε το κάλιο που βοηθά στην υπέρταση;

Ένα ημερήσιο διαιτολόγιο με σωστή δοσολογία σε νάτριο (αλάτι), κάλιο, καλής ποιότητα λιπαρά και φυτικές ίνες μπορεί να παίξει καθοριστικό..

ρόλο στην πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση της υπέρτασης.

Η αρτηριακή υπέρταση

Η υπέρταση (ΑΥ) αποτελεί μια σύγχρονη επιδημία στο δυτικό κόσμο. Αφορά περίπου το 25% του ενήλικου πληθυσμού σε όλο τον κόσμο και ο επιπολασμός της προβλέπεται να αυξηθεί κατά 60%, μέχρι το έτος 2025. Στοιχεία από τη χώρα μας και συγκεκριμένα από τη μελέτη ΑΤΤΙCA, το 38% των ανδρών και το 24% των γυναικών πάσχουν από υπέρταση (ή έχουν υψηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης). Την ίδια στιγμή περίπου 2,8 εκατομμύρια Έλληνες ενήλικες έχουν αυξημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Η αυξημένη πίεση του αίματος (ΒΡ) είναι ένας ισχυρός παράγοντας κινδύνου γιακαρδιαγγειακές παθήσεις αλλά και για νοσηρότητα και θνησιμότητα, απόστεφανιαία νόσο και ισχαιμικό ή αιμορραγικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ο ρόλος του καλίου στην υγεία

Το κάλιο βρίσκεται στο σώμα μας, κυρίως μέσα στα κύτταρα, όπου διαδραματίζει ένα σημαντικό ρόλο σε βασικές λειτουργίες, μαζί με το νάτριο. Η σωστή ισορροπία μεταξύ των δύο αυτών στοιχείων είναι πολύ σημαντική. Στο 90-95% των ατόμων με υπέρταση, η αύξηση της πίεσης σχετίζεται κυρίως με τον τρόπο ζωής, το αυξημένο σωματικό βάρος, τη μη ισορροπημένη διατροφή, την καθιστική ζωή, το κάπνισμα και το στρες.

Για αυτό το λόγο διεθνείς οργανισμοί, όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, η Ευρωπαϊκή Εταιρία Υπέρτασης και η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας εκτιμούν ότι απαιτείται μία σωστή διατροφή για την αντιμετώπιση της υπέρτασης. Σύμφωνα με τις συστάσεις τους μια επαρκής πρόσληψη καλίου, παράλληλα με ταυτόχρονη μείωση του αλατιού, μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Χαρακτηριστικά προτείνουν ένα πρόγραμμα διατροφής που ονομάζεται δίαιτα DASHκαι είναι ένα διατροφικό πρότυπο υψηλό σε κάλιο μέσα από τα πολλά φρούτα καιλαχανικά, μειωμένης περιεκτικότητας σε αλάτι, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, με χαμηλή πρόσληψη χοληστερόλης και περιορισμένα κορεσμένα και τρανς λιπαρά.

Πού βρίσκουμε το κάλιο;

Το κάλιο υπάρχει σε πολλά τρόφιμα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, και το γάλα. Έτσι, πλούσιες πηγές καλίου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακάς), οι πατάτες, οι ντομάτες, τα μανιτάρια, οι ψημένες γλυκοπατάτες, τα φρούτα (σταφύλια, βατόμουρα, βερίκοκα, μπανάνες, πορτοκάλια). Επίσης, πηγές καλίου είναι το γάλα, το γιαούρτι, οι φακές και τα φασόλια αλλά και το κρέας (όπως το κοτόπουλο) και ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος. Ωστόσο, ο σύγχρονος τρόπος διατροφής και η μη συστηματική κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων καθιστά δύσκολη την επαρκή ημερήσια πρόσληψη καλίου. Συνεπώς, η εφαρμογή μίας ισορροπημένης διατροφής στα πρότυπα τςη μεσογειακής διατροφής και της δίαιταςDASH, με υψηλή κατανάλωση τροφίμων με κάλιο συμβάλλουν στη φροντίδα της αρτηριακής πίεσης.

Η προτεινόμενη σύσταση για το κάλιο είναι 3100mg τη μέρα για τους ενήλικες στην ΕΕ (Ευρωπαική Commission 2003) ή μέχρι και 4700 mg στη δίαιτα DASH. Σχετικές μελέτες έχουν συσχετίσει το λόγο προσλαμβανομένου Να/Κ με την αρτηριακή πίεση. Όταν ο λόγος είναι περίπου 1, η συστολική πίεση ελαττώνεται περίπου κατά 3,4 mmHg.

Ποιος ο ρόλος του καλίου στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς;

Υψηλής ποιότητας επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η αυξημένη πρόσληψη καλίου μειώνει την πίεση του αίματος σε άτομα με υπέρταση και δεν έχει αρνητική επίδραση στις συγκεντρώσεις λιπιδίων στο αίμα ή στη νεφρική λειτουργία, σε ενήλικες. Η υψηλότερη πρόσληψη καλίου συσχετίστηκε με 24% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτά τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι η αυξημένη πρόσληψη καλίου είναι δυνητικά ευεργετική για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν παρουσιάζουν διαταραχή στη διαχείριση του καλίου από τα νεφρά, για την πρόληψη και τον έλεγχο της αυξημένης πίεσης αίματος και του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το κάρι προστατεύει από τα εγκεφαλικά!

Το κάρι προστατεύει από τα εγκεφαλικά!

Οι άνθρωποι που τρώνε άφθονο κάρι μπορεί να προστατεύουν τον εγκέφαλό τους από την άνοια, το εγκεφαλικό και...

άλλα νευροεκφυλιστικά νοσήματα, αναφέρουν επιστήμονες από τη Γερμανία.

Σε πειράματα με ποντίκια ανακάλυψαν ότι μία ουσία που περιέχει η κουρκουμίνη, το κύριο συστατικό του κάρι, επιδιορθώνει τις βλάβες που προκαλούν αυτά τα νοσήματα στα κύτταρα του εγκεφάλου.

Η ουσία λέγεται αρωματική τουρμερόνη και, όπως διαπιστώθηκε, προάγει τον πολλαπλασιασμό βλαστοκυττάρων στον εγκέφαλο και την διαφοροποίησή (μετατροπή) τους σε νευρώνες.

Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για την επιδιόρθωση των βλαβών στον εγκέφαλο.

«Αν και αρκετές ουσίες έχει διαπιστωθεί ότι διεγείρουν τον πολλαπλασιασμό των εγκεφαλικών βλαστοκυττάρων, λιγοστές προάγουν και την διαφοροποίησή τους σε νευρώνες, η οποία αποτελεί σημαντικό στόχο της αναγεννητικής ιατρικής», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Αντέλ Ρέγκερ, από το Ινστιτούτο Νευροεπιστήμης & Ιατρικής του Γιούλχ, στη Γερμανία.

"Τα ευρήματά μας για την αρωματική τουρμερόνη μάς φέρνουν ένα βήμα πιο κοντά προς αυτόν τον στόχο". 

Φάρμες με γαϊδουράκια για παραγωγή γάλακτος και παραγώγων του

Τα τελευταία χρόνια στην Πελοπόννησο αλλά και σε όλη την Ελλάδα, μια νέα, δυναμική παραγωγή αναπτύσσεται κι έχει να κάνει με την εκτροφή γαϊδουριών, για την παραγωγή γάλακτος και παραγώγων του.

Είναι αλήθεια πως ένα λίτρο γάλα γαϊδούρας κοστίζει από 30 έως 50 ευρώ και είναι δυσεύρετο, γιατί ακόμα είναι λίγοι αυτοί που έχουν δημιουργήσει φάρμες εκτροφής γαϊδουριών, ενώ ταυτόχρονα, είναι και λίγο το γάλα που δίνει μια γαϊδουρίτσα.

Σήμερα στην Πελοπόννησο, υπάρχουν τρεις μεγάλες φάρμες εκτροφής των συμπαθών τετραπόδων και βρίσκονται στο Μελιγαλά, στον “Αγιο Δημήτριο Επιδαύρου και στην περιοχή της Ανδρίτσαινας, οι οποίες παράγουν γάλα και το εμπορεύονται, ενώ η μία απ” αυτές έχει ανοίξει κι άλλους κωδικούς, παράγοντας και διοχετεύοντας στην αγορά και σαπούνι από γάλα γαϊδούρας, ενώ μια μικρή φάρμα στην Έδεσσα δεν εμπορεύεται το γάλα, αντίθετα, το χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη για την παρασκευή καλλυντικών με αναζωογονητικές, όπως λέει, ιδιότητες.

Απουσιάζει η κρατική βοήθεια

Όλοι οι παραγωγοί που μίλησαν στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ανέφεραν πως δεν είναι μια εύκολη δουλειά. Χρειάζεται μεράκι, αγάπη για τα ζώα, ενώ όλοι τους ξεκίνησαν αυτή την επαγγελματική ενασχόληση, εξαιτίας της κρίσης και, όπως τόνισαν, δεν βρήκαν καμία βοήθεια από το κράτος. Ούτε επιδότηση πήραν και βέβαια αντιμετώπισαν και βρίσκουν μπροστά τους πολλά γραφειοκρατικά κωλύματα. Είναι ενδεικτικό ότι, μόλις πριν από 15 μήνες, στις 17 Φεβρουαρίου 2014, πήρε ΦΕΚ και δόθηκε η άδεια ουσιαστικά για την αξιοποίηση του γαϊδουρινού γάλακτος για ανθρώπινη κατανάλωση.

Είναι χαρακτηριστικό, αυτό που δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Κατερίνα Οικονόμου, από τον “Αγιο Δημήτριο Επιδαύρου, όπου πρόσφατα ανέλαβε τη διοίκηση της φάρμας, εξαιτίας αιφνίδιου θανάτου του πατέρα της που τη δημιούργησε, «καμία βοήθεια δεν έχουμε από το κράτος. Δεν μας ενδιαφέρει τόσο να παίρνουμε επιδότηση για τα ζώα μας, αλλά να μειωθεί η γραφειοκρατία. Στο εξωτερικό, όλα τελειώνουν γρήγορα. Έτσι να γίνει κι εδώ».

Η Κατερίνα Οικονόμου ανέφερε ότι, τα τρία πρώτα χρόνια που ο πατέρας της δημιούργησε τη φάρμα, ήταν πολύ δύσκολα. Υπήρχαν νομικά κενά και ο κόσμος ήταν δύσπιστος, ενώ είχαν φτάσει να στέλνουν και υπομνήματα στο υπουργείο, για να ανοίξουν κωδικοί.

Η φάρμα της Κατερίνας δημιουργήθηκε πριν από έξι χρόνια από τον πατέρα της, ο οποίος είχε μια μικρή χωματουργική εταιρεία, που λόγω της κρίσης δεν είχε δουλειά και προσπαθούσε να ζήσει την πενταμελή του οικογένεια, με το ελαιοτριβείο που διατηρούσε στο χωριό, όμως, λόγω της εποχικότητας, ήταν αναγκαίο να αναζητήσει κι άλλη απασχόληση και έτσι δημιουργήθηκε η φάρμα με τα γαϊδουράκια.

Σήμερα, η φάρμα της Κατερίνας, έχει σαράντα πέντε γαϊδουράκια που βόσκουν ελεύθερα σε ιδιόκτητες εκτάσεις, στην περιοχή της Επιδαύρου και υπογράμμισε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι εμπορεύεται μόνο το γάλα, το οποίο διατίθεται σε ντελικατέσεν και καταστήματα βιολογικών προϊόντων, στην Αθήνα, την Πάτρα, τη Θεσσαλονίκη και τον Πύργο.

Απαιτείται μικρό κεφάλαιο για να επενδύσει κάποιος στην εκτροφή γαϊδουριών

Ένα γαϊδουράκι ενός έως δύο ετών κοστίζει, από 400 έως 500 ευρώ και μιλάμε πάντα για αρσενικά γαϊδούρια άνω του έτους, γιατί τα θηλυκά δεν τα πωλούν, προκειμένου να μεγαλώσουν ή να ανανεώσουν τη φάρμα, ενώ μικρότερα του έτους πάλι δεν πωλούνται, γιατί είναι απαραίτητο το γαϊδούρι να βρίσκεται δίπλα στη μητέρα του, για να παράγει αυτή γάλα.

Παράλληλα, να σημειώσουμε ότι, για να ξεκινήσει κάποιος ένα τέτοιο εγχείρημα, δεν απαιτείται μεγάλο κεφάλαιο αφού, όπως τόνισε η Κατερίνα Οικονόμου, μία έγκυος γαϊδουρίτσα ή πρόσφατα γεννημένη, κοστίζει από 1500 έως 2000 ευρώ. Τα γαϊδουράκια αρμέγονται τρεις φορές την ημέρα και δίνουν από ένα έως ενάμισι κιλό γάλα, το οποίο, αφού φιλτραριστεί, μπαίνει σε μικρές φιάλες των 250 έως 330 ml και καταψύχεται στους -18 βαθμούς, ενώ γίνονται συνεχώς μικροβιολογικές αναλύσεις.

Το σαπούνι με γάλα γαϊδούρας «κερδίζει» έδαφος συνεχώς στην αγορά

Ο Βασίλης Ηλιόπουλος, που έχει τη φάρμα του στο Μελιγαλά Μεσσηνίας, επεσήμανε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι ξεκίνησε πριν από τρεισήμισι χρόνια τη δημιουργία της φάρμας, εμπορεύεται το γάλα των γαϊδουριών του, ενώ ταυτόχρονα, έχει ξεκινήσει και παράγει σαπούνι, με βάση το γάλα γαϊδούρας και παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας, το οποίο κατασκευάζεται με ψυχρή μέθοδο και μας είπε, ότι στην αγορά «περπατάει» καλύτερα το σαπούνι, το οποίο χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση δερματολογικών προβλημάτων, αλλά και για καλλυντική χρήση.

Η φάρμα του κ. Ηλιόπουλου, την οποία ξεκίνησε για να έχει ένα επιπλέον εισόδημα, αριθμεί σήμερα πενήντα γαϊδούρια, που για τη διατροφή τους χρειάζεται περίπου 150 ευρώ ημερησίως, παρά το γεγονός ότι έχει μεγάλες ιδιόκτητες εκτάσεις, στις οποίες βόσκουν ελεύθερα. Είναι μια δύσκολη δουλειά, ανέφερε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, χρειάζεται επιμονή και προσπάθεια, γιατί τα γαϊδουράκια ενδιαφέρονται και παράγουν γάλα μόνο για να θρέψουν τα μικρά τους και πρέπει, με έξυπνο τρόπο, να «κλέψεις» 200 με 300 γραμμάρια από το μικρό γαϊδουράκι τους πρώτους έξι μήνες, ανέφερε χαρακτηριστικά.

Ο κ. Βασίλης επεσήμανε ότι το γάλα στη συντήρηση διατηρείται μέχρι και πέντε ημέρες, ενώ στην κατάψυξη και στους -18 φτάνει και τα δύο χρόνια. Όλη την παραγωγή του την πουλά σε καταστήματα στην Αττική, στην Τρίπολη και στην Καλαμάτα.

Ο Βασίλης Ηλιόπουλος στράφηκε στην παραγωγή σαπουνιού, όπως τόνισε, γιατί όλο και περισσότεροι είναι αυτοί που το χρησιμοποιούν για θεραπευτικούς λόγους και το «σαπούνι ΟΝΟΣ», το σαπούνι του, στην αγορά το βρίσκει κανείς στα πέντε με πεντέμισι ευρώ.

Η κρίση την οδήγησε από ιδιοκτήτρια παιδότοπου σε παρασκευάστρια καλλυντικών, αξιοποιώντας το γάλα των γαϊδουριών της

Η Χρυσούλα Τσιρόγκα, ο σύζυγος της οποίας διατηρούσε στη φάρμα του, από αγάπη για τα ιπποειδή, αρκετά γαϊδουράκια για πάνω από δέκα χρόνια, χωρίς όμως ποτέ να εκμεταλλεύεται το γάλα τους, όταν λόγω κρίσης έκλεισε τον παιδότοπο που διατηρούσε στην Έδεσσα, στράφηκε στα γαϊδουράκια, αξιοποιώντας το γάλα τους.

Η κ. Τσιρόγκα δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, πως δεν εμπορεύεται το γάλα από τα γαϊδουράκια τους, αλλά το αξιοποιεί ως πρώτη ύλη, για την παρασκευή χειροποίητων σαπουνιών και καλλυντικών. Έχει δημιουργήσει τα τρία τελευταία χρόνια, στην πόλη της Έδεσσας, ένα σύγχρονο εργαστήριο και αποθηκευτικό χώρο, για την ωρίμανση των προϊόντων της και με βάση το γάλα γαϊδούρας σήμερα διαθέτει στην αγορά, μια σειρά από προϊόντα, που έχουν κατά κύριο λόγο ως βάση το γάλα γαϊδούρας, χωρίς χημικά συντηρητικά.

Τα προϊόντα αυτά είναι χειροποίητο υγρό σαπούνι, χειροποίητη κρέμα προσώπου με ρόδι και με βανίλια, χειροποίητο σαπούνι με ελαιόλαδο, με φύκια, με πράσινο άργιλο και με πορτοκάλι και χειροποίητες κρέμες προσώπου και σώματος, χωρίς κανένα προϊόν να περιέχει νερό και όλα βέβαια με γάλα γαϊδούρας.

«Η κρίση με έσπρωξε στην αξιοποίηση του γαϊδουρόγαλου και είμαι ικανοποιημένη», ανέφερε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Χρυσούλα Τσιρόγκα, προσθέτοντας ότι έμαθε να παρασκευάζει τα σαπούνια και τα καλλυντικά, παρακολουθώντας σεμινάρια σε ιδιωτική σχολή στη Θεσσαλονίκη, ενώ παράλληλα σημείωσε ότι έφερε χημικούς που τη βοήθησαν στο ξεκίνημά της και σήμερα ετοιμάζει και θα καταθέσει φάκελο στον ΕΟΦ, προκειμένου να της χορηγηθεί άδεια για να ξεκινήσει εξαγωγές.

Τα προϊόντα της η κ. Τσιρόγκα, που παράγονται όλα με ψυχρή μέθοδο, τα προβάλλει σε εκθέσεις στις οποίες συμμετέχει, κυρίως όμως, μας είπε, πως τη βοήθησε το διαδίκτυο – αν και η ίδια δεν είναι γνώστης της τεχνολογίας – ώστε να δημιουργήσει ένα καλό πελατολόγιο και τα «ΟΝΟϊάματα», μπορεί να τα βρει κανείς σε καταστήματα, από την Ορεστιάδα έως τη Μάνη και την Κρήτη.

Αν και διστακτικός βγήκε κερδισμένος από το γαϊδουρόγαλο και το σαπούνι

Ο Γιάννης Αντωνίου, ιδιοκτήτης παραδοσιακού παντοπωλείου στο κέντρο της Τρίπολης, μοναδικού στην Αρκαδία που εμπορεύεται γάλα και σαπούνι γαϊδούρας, δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι έχει βάλει τα προϊόντα αυτά στο κατάστημά του τα πέντε τελευταία χρόνια, αν και στην αρχή ήταν πολύ διστακτικός, όμως η πραγματικότητα τον διέψευσε.

Υπογράμμισε πως οι πωλήσεις, τόσο του γάλακτος, όσο όμως κυρίως του σαπουνιού, συνεχώς αυξάνουν, παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα αυτά είναι ιδιαίτερα ακριβά και μάλιστα για την δύσκολη οικονομική περίοδο που διανύουμε.

Πρόσθεσε πως, τα προϊόντα γαϊδούρας τα αναζητούν στο κατάστημά του, άνθρωποι που κάνουν πιο υγιεινή διατροφή και κάποιοι που έχουν προβλήματα υγείας, είτε για τόνωση του οργανισμού τους, είτε λόγω δερματολογικών προβλημάτων και σημείωσε ότι στόμα – με στόμα, γίνεται γνωστό το γαϊδουρόγαλο και το σαπούνι και όσοι το αγοράσουν για μια φορά, μετά το παίρνουν συνεχώς.

Αξίζει να σημειώσουμε ότι όλες οι φάρμες με τα γαϊδουράκια είναι οικογενειακές επιχειρήσεις, που οι ιδιοκτήτες τους τρέφουν πολύ μεγάλη αγάπη για τα ιπποειδή, τα παρακολουθούν από κοντά, με κτηνιάτρους, για την καλή τους υγεία και δηλώνουν ικανοποιημένοι και αισιόδοξοι για το εγχείρημα που έχουν ξεκινήσει, αν και όπως επισημαίνουν, το παλεύουν μόνοι τους, χωρίς καμία βοήθεια από το κράτος.

ΑΠΕ-ΜΠΕ