Οινική εμπειρία στα σπίτια του κρασιού

Πόσα τοπικά οινοποιεία πρέπει άραγε να επισκεφθεί κάποιος για να µυηθεί στα µυστικά µιας αµπελοοινικής περιοχής; Στη Γαλλία τον ρόλο του οινοτουριστικού οδηγού αναλαµβάνουν τα περίφηµα Maison Du Vin

Κείμενο Χρήστος Κανελλακόπουλος (Οινολόγος)

Οι ευκαιρίες για καθέναν από εμάς να επιλέξει τον οινοτουρισμό ως μια ιδιαίτερη εκδρομική συμπεριφορά είναι πλέον παρά πολλές. Όμως μία ισχυρή πρόκληση με την οποία θα κληθεί να αναμετρηθεί ένας επισκέπτης που ενδιαφέρεται να προσεγγίσει μια περιοχή με παράδοση στην οινοπαραγωγή είναι η επιθυμία του να γνωρίσει όσο το δυνατόν πιο αντιπροσωπευτικά κρασιά του τόπου:

Πώς θα την αντιμετωπίσει; Θα πρέπει να επιλέξει να επισκεφτεί κάποιο -ή έστω κάποια- από τα οινοποιεία που έχουν τις πόρτες τους ανοιχτές. Είναι όμως το συγκεκριμένο οινοποιείο αντιπροσωπευτικός εκπρόσωπος της αμπελοοινικής παράδοσης της περιοχής;

ΣΤΟ ΜΠΟΡΝΤΟ ΒΡΗΚΑΝ ΤΗ ΛΥΣΗ

Μεταφέροντας τον αντίστοιχο προβληματισμό επί γαλλικού εδάφους, θα μπορούσε κανείς να αναρωτηθεί πώς γίνεται, για παράδειγμα, σε μια 4ημερη παραμονή στο Bordeaux να μπορέσεις όχι να γνωρίσεις αλλά έστω να ψηλαφίσεις γευστικά μια περιοχή με 37 διαφορετικές ονομασίες προέλευσης, πάνω από 9.000 οινοποιεία και περισσοτέρους από 13.000 καλλιεργητές που παράγουν άπειρες εκδοχές οινικών προϊόντων.

Κι όμως στη Γαλλία, όπου ο οινοτουρισμός έχει καταστεί εθνικός στόχος με άριστα οργανωμένους «Δρόμους του Κρασιού» ανά περιοχή και πολλές δράσεις η ανάγκη αυτή του επισκέπτη ήταν από τις πρώτες που διέγνωσαν οι επαγγελματίες του εν λόγω τομέα δημιουργώντας τα λεγόμενα Maison Du Vin (Οινικά Σπίτια). Συγκεκριμένα στο Bordeaux λοιπόν λειτουργεί το Maison du Vin du Bordeaux. Βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και είναι ένας ολόκληρος οργανισμός όπου στους χώρους του ο επισκέπτης μπορεί μεταξύ άλλων να ενημερωθεί για όλη την οινική πραγματικότητα της περιοχής, να παρακολουθήσει σχολείο οινικής εκπαίδευσης, να επισκεφθεί wine bar που σερβίρει κρασιά της περιοχής και εστιατόριο όπου συνδυάζονται τα κρασιά με τοπικές σπεσιαλιτέ.

ΒΟΥΡΓΟΥΝΔΙΑ ΚΑΙ ΛΙΓΗΡΑΣ

Στο άλλο μεγάλο κάστρο του γαλλικού αμπελώνα, στη Βουργουνδία, υπάρχουν αντίστοιχα Μaison du Vin, όπως το ξακουστό Hospices de Beaune στην πόλη Beaune, όπου υπάρχει η δυνατότητα να δοκιμάσεις μια πλειάδα κρασιών από regional Bourgogne ΑΟC έως Grands Crus (44 συνολικά).

Στο κέντρο της πόλης Tours, υπάρχει το Tours Wine Centre , που παρέχει τη δυνατότητα για δοκιμή και αγορά για πάνω από 70 κρασιά, που περιλαμβάνονται όλες οι ονομασίες προέλευσης της κοιλάδας του Λίγηρα (Loire Valley AOC) ενώ γίνονται εβδομαδιαία ξεναγήσεις με γευσιγνωσία.

Παρόμοια Μaison du Vin λειτουργούν σε όλη τη χώρα και βέβαια σε αυτά προστίθενται πολλά αντίστοιχα ιδιωτών που συνδυάζουν το ρόλο της πώλησης κρασιών με γευσιγνωσίες από παραγωγούς της περιοχής τους.

Μπορντώ

-Tο Maison du Vin du Bordeaux βρίσκεται στο κέντρο της πόλης και είναι ένας ολόκληρος οργανισµός όπου στους χώρους του ο επισκέπτης µπορεί µεταξύ άλλων να ενηµερωθεί για όλη την οινική πραγµατικότητα της περιοχής.

-Μaison du Vin υπάρχουν, εκτός από την πόλη, και άλλες περιοχές του Bordeaux, όπως το «The Maison du Vin of Saint-Emilion» όπου µπορεί να έχει κάποιος αναλυτική ενηµέρωση για τις διάφορες ονοµασίες προέλευσης κ.ο.κ.

Μπαντόλ

Τα «οινικά σπίτια» δεν υπάρχουν µόνο στις πιο δηµοφιλείς περιοχές αλλά και σε πιο µικρές όπως το Bandol όπου στο Maison des Vins du Syndicat des Domaines du Bandol οι επισκέπτες µπορούν να δοκιµάσουν τα κρασιά του Bandol δωρεάν.

Κοιλάδα Λίγηρα

Στο κέντρο της πόλης Tours, υπάρχει το Tours Wine Centre , που παρέχει τη δυνατότητα για δοκιµή και αγορά για πάνω από 70 κρασιά, που περιλαµβάνονται όλες οι ονοµασίες προέλευσης της Κοιλάδας του Λίγηρα (Loire Valley AOC)

Βουργουνδία

Ενα εµβληµατικό κτήριο στη γραφική πόλη Beaune της Βουργουνδίας είναι το Hospices de Beaune. Αρχικά λειτουργούσε ως νοσοκοµείο όπως λέει και το όνοµά του και έπειτα έφτασε να είναι ένα σηµαντικό σηµείο όπου γίνονταν οι εκτιµήσεις και οι κεντρικές αγορές για τις οινικές σοδειές της περιοχής.

Από το περιοδικό Wine Trails μηνός Μαΐου 2015