Παρθένο Ελαιόλαδο και φύλλα ελιάς σε διάλεξη στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας

Διάλεξη με τίτλο «Παρθένο Ελαιόλαδο και Φύλλα Ελιάς ως Σπουδαία Λειτουργικά Συστατικά με Σημαντική Συμβολή στην Υγεία» θα πραγματοποιηθεί από τον κ. Απόστολο Κυριτσάκη, πρώην Καθηγητή Ελαιολάδου-Λιπαρών Υλών του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, την Τετάρτη 21 Ιανουαρίου 2015 και ώρα 15.00 στο Κεντρικό Αμφιθέατρο της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας (Φυτόκο).

Η εκδήλωση, η οποία είναι ανοικτή για το κοινό, πραγματοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Αειφόρος Αγροτική Παραγωγή και Διαχείριση Περιβάλλοντος» του Τμήματος Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Ο ομιλητής θα αναπτύξει θεματικές που σχετίζονται με παράγοντες που επηρεάζουν τη σύσταση και την ποιότητα του ελαιολάδου, το ρόλο των ιδιαίτερων συστατικών του (π.χ. φαινόλες) στη θωράκιση του ανθρώπινου οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα και οδηγούν σε διάφορες παθήσεις, το ρόλο των φύλλων της ελιάς και την παρουσία σε αυτά ενώσεων με ιδιαίτερη αντιφλεγμονώδη δράση, το οξειδωτικό στρες και το ελαιόλαδο κτλ.

Στους συμμετέχοντες θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης

Αναλυτικότερα εδώ η σχετική ανακοίνωση