Καρδιακές παθήσεις και μαγνήσιο

Προγνωστικός δείκτης της καρδιακής νόσου έχουν βρεθεί ότι είναι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με την παραδοσιακή πεποίθηση ότι η χοληστερόλη και το κορεσμένο λίπος παίζουν τον μεγαλύτερο ρόλο. Επιστήμονες πραγματοποίησαν μια λεπτομερή ανασκόπηση πάνω στην καρδιαγγειακή νόσο χρησιμοποιώντας μελέτες που χρονολογούνται από το 1937 μέχρι σήμερα. Η συγκεκριμένη έρευνα βασίζεται σε έργο που ξεκίνησε από τον επιστήμονα Midred Seelig, ο οποίος μελέτησε τη σχέση μεταξύ μαγνησίου και καρδιαγγειακής νόσου για περισσότερο από σαράντα χρόνια.

Προηγούμενες έρευνες έχουν συμπεράνει ότι το χαμηλό επίπεδο μαγνησίου συνδέεται με όλους τους γνωστούς παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, όπως είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση, η συσσώρευση της αρτηριακής πλάκας, η αποτιτάνωση των μαλακών ιστών, η υψηλή χοληστερίνη και η σκλήρυνση των αρτηριών. Αυτό σημαίνει ότι ο μεγαλύτερος «ένοχος» της καρδιαγγειακής νόσου είναι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου και όχι τα υψηλά κορεσμένα λιπαρά και η υψηλή χοληστερόλη.

Από το 1957 μια έρευνα είχε δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου είναι η αιτία της δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας και της ασβεστοποίησης των μαλακών ιστών. Ωστόσο αυτή η έρευνα αμέσως αγνοήθηκε και η χοληστερόλη και τα υψηλά κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή έγιναν οι ένοχοι για την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.

Η πρόσληψη ασβεστίου τα τελευταία χρόνια είναι αυξημένη και δεν είναι ίση με την πρόσληψη μαγνησίου. Οι περισσότεροι ενήλικοι δεν λαμβάνουν τις ημερήσιες ανάγκες τους σε μαγνήσιο, με αποτέλεσμα η διαφορά στο ποσοστό ασβεστίου - μαγνησίου να αυξάνεται. Ως εκ τούτου, οι μελέτες αποκαλύπτουν ότι τα συμπληρώματα ασβεστίου που δεν είναι σε ισορροπία με αυτά του μαγνησίου ανεβάζουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.

Ο Σύλλογος Διατροφικού Μαγνησίου (www.nutritionalmagnesium.org) προσθέτει ότι η χοληστερόλη δεν είναι η βασική αιτία καρδιακών παθήσεων, δεδομένου ότι είναι ακόμα ο νούμερο 1 «δολοφόνος» στην Ευρώπη και την Αμερική πάνω από δύο δεκαετίες. Το γεγονός ότι τα χαμηλά επίπεδα μαγνησίου σχετίζονται με όλους τους παράγοντες κινδύνου και τα συμπτώματα της καρδιακής νόσου, την υπέρταση, τον διαβήτη, την υψηλή χοληστερόλη, την καρδιακή αρρυθμία και την καρδιακή προσβολή, δεν μπορεί πλέον να αγνοηθεί.

Μαγνήσιο στη διατροφή

Η διατροφή στις μέρες μας αποτελείται με τροφές που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα μαγνησίου, καθώς και άλλα πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα όσπρια και οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Ωστόσο στην προσπάθεια να αποφύγουν τις θερμίδες και τα λίπη για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, οι άνθρωποι συχνά αφαιρούν τους ξηρούς καρπούς από τη διατροφή τους, παρ’ ότι περιέχουν τα υγιή λίπη και μια μεγάλη πηγή μαγνησίου.

Υστερα από μερικές γενιές αυτής της διατροφής, της χαμηλής σε μαγνήσιο, οι νεαρές μητέρες που έχουν έλλειψη μαγνησίου θα την περάσουν και στα παιδιά τους. Επιπλέον ο αγχωτικός τρόπος ζωής μπορεί να αυξήσει την ανάγκη για μαγνήσιο. Σύμφωνα λοιπόν με την έρευνα, η σύγχρονη διατροφή και ο αγχώδης τρόπος ζωής έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και με την αύξηση του ανθρώπινου πληθυσμού θα παρουσιάζονται χαμηλά επίπεδα μαγνησίου, οπότε θα υπάρχει αύξηση των επιπέδων της καρδιαγγειακής νόσου.

Ο δρ Mehmet Oz, που παρουσιάζει το «Dr Oz show» στις ΗΠΑ και είναι αντιπρόεδρος και καθηγητής της Χειρουργικής στο Πανεπιστήμιο Columbia, λέει: «Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση του μεταβολισμού και βοηθά στη μείωση της πίεσης του αίματος και στη διαστολή των αρτηριών. Τρεις στους τέσσερις από εσάς που παρακολουθείτε το «Dr Oz Show» αυτή τη στιγμή σε όλη αυτή τη μεγάλη χώρα δεν παίρνετε την ποσότητα μαγνησίου που χρειάζεστε καθημερινά».

ΣΟΦΙΑ ΤΙΚΤΑΜΠΑΝΙΔΗ, Διατροφολόγος, BSc University of Nottingham, MSc UCL, MSc London Met