Βιολογικό το 15% των σχολικών γευμάτων στη Στοκχόλμη

«Η διατροφή είναι εξίσου σημαντική με τη γνώση». Αυτή είναι η βασική αντίληψη της διευθύντριας του σχολείου Katarina Södra στη Στοκχόλμη με αποτέλεσμα το φαγητό που τρώνε οι μικροί μαθητές σε αυτό το σχολείο να προέρχεται κυρίως από τοπικές, βιολογικής παραγωγής πρώτες ύλες. Το σχολείο συνεργάζεται με το κέτερινγκ υγιεινού φαγητού Carolas Eko, που αποτελεί πρότυπο μίμησης για το τί πραγματικά θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα σχολείο.

Η συγκεκριμένη εταιρεία κέτερινγκ ετοιμάζει γύρω στα 2.500 υγιεινά γεύματα για μαθητές κάθε μέρα και θα πρέπει να είναι πολύ υπερήφανη που δεν γεμίζει τα σώματα των παιδιών της Σουηδίας με επικίνδυνα χημικά πρόσθετα. Η πόλη της Στοκχόλμης έχει θέσει ως στόχο το 15% των γευμάτων που σερβίρεται στα σχολεία της να είναι βιολογικά.