Αγροτική ανάπτυξη ανά περιφέρεια

Μέσω των αρχών της έξυπνης εξειδίκευσης θα επιδιωχθεί να αναδειχθούν σε περιφερειακό επίπεδο οι τομείς της Ελληνικής οικονομίας που έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν σημαντικά τη μελλοντική προοπτική ανάπτυξης, όπως ο αγροδιατροφικός, στα πλαίσια της νέας προγραμματικής περιόδου, σύμφωνα με το εταιρικό σύμφωνο του νέου πλαισίου ανάπτυξης (ΕΣΠΑ) 2014 – 2020.

Αναλυτικότερα, όπως αναφέρεται στο σχετικό κεφάλαιο, σε εθνικό επίπεδο η στρατηγική για την Έρευνα, την Τεχνολογική  Ανάπτυξη και την Καινοτομία της περιόδου 2014-2020 λαμβάνει υπόψη τις αρχές της έξυπνης εξειδίκευσης, ενώ συγχρόνως στοχεύει στην ενίσχυση της ερευνητικής αριστείας και στην αντιμετώπιση σημαντικών κοινωνικών προκλήσεων που έχουν εθνική διάσταση.

Σε αυτή τη διαδικασία λαμβάνονται υπόψη οι προτεραιότητες που αναδεικνύονται στο πλαίσιο του αντίστοιχου σχεδιασμού  που υλοποιούν οι Περιφέρειες και έχουν «οριζόντια» ή «πολύ-περιφερειακή» διάσταση.

Η στρατηγική αυτή βασίζεται σε πρόσφατες οικονομικές μελέτες για την αναγνώριση των τομέων της Ελληνικής οικονομίας που έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν σημαντικά τη μελλοντική προοπτική ανάπτυξης της χώρας, αλλά και συγκεκριμένων περιφερειών, καθώς και στη διαβούλευση με την επιχειρηματική και ερευνητική κοινότητα, αρμόδια υπουργεία και Περιφέρειες, σχετικά με τη διαμόρφωση Ε&Τ προτεραιοτήτων στους παραπάνω τομείς[1].

Εθνική στρατηγική έξυπνης εξειδίκευσης
Ενδεικτικά αναγνωρίζονται τα εξής ζητήματα που θα ληφθούν υπόψη στην εθνική στρατηγική έξυπνης εξειδίκευσης:

-Στον αγροδιατροφικό τομέα, oι προτεραιότητες χωρίζονται σε τρεις μεγάλες ενότητες: Πρωτογενής αγροτική παραγωγή, τρόφιμα και διατροφή και τρεις οριζόντιες προτεραιότητες την αγροβιοτεχνολογία, το περιβάλλον και τις βασικές τεχνολογίες εφαρμογής (ΤΠΕ, Νανοτεχνολογία, Φωτονική, κ.λ.π.) και αφορούν σε: α) Αύξηση της παραγωγικότητας της γεωργίας, της παραγωγής, και της αποτελεσματικότητας των πόρων, β) Καινοτομίες προς στήριξη της βιοοικονομίας, γ) Βιοποικιλότητα, υπηρεσίες οικοσυστήματος και λειτουργικότητα του εδάφους, δ) Καινοτόμα προϊόντα και υπηρεσίες για την ολοκληρωμένη αλυσίδα εφοδιασμού, ε) Επάρκεια τροφίμων, ποιότητα τροφίμων, ασφάλεια τροφίμων και υγιεινά τρόφιμα συνδυασμένα με παραδοσιακά προϊόντα και προϊόντα πολιτισμού. Για επίτευξη των στόχων αυτών είναι θεμελιώδους σημασίας η συνεργασία με τα υπόλοιπα διαρθρωτικά ταμεία της ΕΕ  ΕΓΤΑΑ και ΕΤΘΑ και τα χρηματοδοτικά σχήματα και εργαλεία εφαρμογής τους.

-Στον τομέα της Ενέργειας ως σημαντικές προκλήσεις  για το μέλλον αναδεικνύονται ιδιαίτερα η αύξηση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων στην ανάπτυξη προϊόντων και υπηρεσιών σχετικών με Εξοικονόμηση Ενέργειας, τις  Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας, τα Έξυπνα Δίκτυα και την  Αποθήκευση Ενέργειας, ενώ θα ενισχυθούν συμπληρωματικά και άλλες περιοχές όπου ανιχνεύεται δυναμικό επιχειρηματικότητας αλλά και ερευνητικής αριστείας. Επίσης σημαντική αναδεικνύεται η οικονομική και κοινωνική έρευνα στον τομέα της Ενέργειας ειδικά για την υποβοήθηση της διάδοσης των νέων ενεργειακών τεχνολογιών.

 -Στον τομέα του Περιβάλλοντος και της Βιώσιμης ανάπτυξης, αναγνωρίζεται  ως πρόκληση η αξιοποίηση της έρευνας, τεχνολογίας και καινοτομίας στην ανάπτυξη προϊόντων και υπηρεσιών που θα επιλύσουν βασικά περιβαλλοντικά προβλήματα, μαζί με τη διατήρηση και αξιοποίηση του φυσικού κεφαλαίου της χώρας. Ως κυριότεροι τομείς εντοπίζονται η διαχείριση των αποβλήτων (στερεών και υγρών), η ανάπτυξη τεχνολογιών φιλικών προς το περιβάλλον με στόχο την προσαρμογή στους στόχους της κλιματικής αλλαγής που έχει θεσπίσει η ΕΕ για το 2020, ανάπτυξη διαδικασιών και προϊόντων χαμηλού αποτυπώματος άνθρακα και υψηλής ανάκτησης υλικών, καθώς επίσης και σχετικές δράσεις για τη βελτίωση και την αποκατάσταση των οικοσυστημάτων. Ενδεικτικά αναφέρεται ο ρόλος της έρευνας και της ανάπτυξης στην υποστήριξη της επιχειρηματικότητας στην αξιοποίηση βιοαποβλήτων, και στην ανάπτυξη δράσεων για την ανάκτηση υλικών και την αξιοποίησή τους, σύμφωνα με τις αρχές της βιομηχανικής συμβίωσης και της κυκλικής οικονομίας, την ανάπτυξη καινοτόμων εφαρμογών και τεχνολογιών αιχμής για τη διαχείριση αποβλήτων (στερεών και υγρών), την ανάπτυξη τεχνολογιών αιχμής για την αντιρρύπανση-απορρύπανση για επιχειρήσεις, την αειφορική οργάνωση επιχειρηματικών πάρκων και άτυπων βιομηχανικών περιοχών, τη μείωση της επίδρασης επικίνδυνων και τοξικών αποβλήτων. Επίσης σημαντική διαφαίνεται η υποστήριξη της έρευνας και ανάπτυξης προϊόντων και υπηρεσιών που σχετίζονται με την προστασία της βιοποικιλότητας, τη βελτίωση, αποκατάσταση και αξιολόγηση οικοσυστημάτων, καθώς και την πρόβλεψη και αντιμετώπιση φυσικών καταστροφών.

-Ο τομέας των Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών κατέχει έναν ιδιαίτερο ρόλο, δεδομένου ότι αφενός αποτελεί ένα κλάδο με ιδιαίτερη δυναμική στη χώρα και αφετέρου οι εφαρμογές του επηρεάζουν πολλαπλούς κλάδους της οικονομίας. Στόχος είναι η αξιοποίηση των τεχνολογιών εκείνων που θα στηρίξουν και θα αναβαθμίσουν σημαντικές οικονομικές δραστηριότητες. Ενδεικτικά, έμφαση θα δοθεί στις τεχνολογίες περιεχομένου και διαχείρισης πληροφοριών (Big Data, Ανοιχτά δεδομένα, εργαλεία ανάπτυξης δημιουργικού περιεχομένου, σημασιολογικός ιστός) με εφαρμογή σε τομείς ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για τη χώρα, όπως είναι ο Τουρισμός και η Υγεία. Επίσης έμφαση θα δοθεί στις τεχνολογίες που διαμορφώνουν το διαδίκτυο του μέλλοντος (υπολογιστικά πλέγματα και νέφη, υπηρεσίες και εφαρμογές για κινητά και υπολογιστικά συστήματα, συστήματα εντοπισμού θέσης) για την υποστήριξη δραστηριοτήτων στον Τουρισμό (πολλές τεχνολογίες συνεισφέρουν στην αναβάθμιση του τουριστικού «προϊόντος» σε συνδυασμό με την ανάδειξη του πολιτιστικού περιεχομένου) καθώς επίσης και τους τομείς των Μεταφορών και Logistics, της Αγροδιατροφής και της Ενέργειας. Σημαντική παράμετρο αποτελεί η χρήση διατομεακών τεχνολογιών πληροφορικής και επικοινωνιών (Internet of things, Δίκτυα αισθητήρων, ασφάλεια δικτύων και συναλλαγών) με εφαρμογή σε πολλούς κλάδους, οι οποίες αντιμετωπίζουν ταυτόχρονα και κοινωνικές προκλήσεις (έξυπνες μεταφορές και εφοδιαστικές αλυσίδες, e-health, τηλεεπιτήρηση, έξυπνα ενεργειακά δίκτυα). Τέλος έμφαση θα δοθεί σε τεχνολογίες ρομποτικής και μικροηλεκτρονικής καθώς και σε τεχνολογίες που συμβάλλουν στη διαμόρφωση των βιομηχανιών του μέλλοντος.

-Στο τομέα των Μεταφορών/Logistics ως σημαντικές προκλήσεις αναγνωρίζονται  η αξιοποίηση της έρευνας και ανάπτυξης για την ανάπτυξη ευφυών συστημάτων μεταφορών την ελαχιστοποίηση αέριων εκπομπών, την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας της χώρας στις τεχνολογίες αεροναυπηγικής & αεροπορικών μεταφορών, τις ασφαλείς οδικές μεταφορές, τη διαλειτουργικότητα μεταφορικών και συγκοινωνιακών συστημάτων, τη διαχείριση συμφόρησης στο αστικό και υπεραστικό δίκτυο, την ανάπτυξη βέλτιστων πρακτικών οδικής ασφάλειας και την υποστήριξη ολοκληρωμένων διατροπικών αλυσίδων εφοδιαστικής καθως και τις ασφαλείς, λειτουργικές και ανταγωνιστικές θαλάσσιες μεταφορές.

-Στον τομέα της Υγείας/Φαρμάκων σημαντικότερες προκλήσεις αποτελούν: α) η βελτίωση της κατανόησης της υγείας του πληθυσμού, των ασθενειών, της γήρανσης και η μετάφραση αυτής της γνώσης σε καινοτόμα και αποτελεσματικά προϊόντα, στρατηγικές παρεμβάσεις και υπηρεσίες προς όφελος των ασθενών και όλων των πολιτών β) η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών επιχειρήσεων μέσω της στήριξης της Έρευνας, Τεχνολογίας και Καινοτομίας σε τομείς όπως: i) η ανάπτυξη γενοσήμων φαρμάκων, η επαναστόχευση και η ανάπτυξη νέων μεθόδων χορήγησης και η φαρμακευτική ανακάλυψη στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης νέων φαρμάκων, ii) η ανάπτυξη καινοτόμων ιατρικών, διαγνωστικών και απεικονιστικών  προϊόντων και υπηρεσιών, και iii) η ανάπτυξη συνεργειών με άλλες οικονομικές δραστηριότητες όπως ο ιατρικός τουρισμός, η αγρο-διατροφή και το περιβάλλον.

-Στον τομέα των Υλικών η έρευνα και ανάπτυξη καλείται να υποστηρίξει τις επιχειρήσεις ώστε αυτές να αξιοποιήσουν τις νέες τεχνολογίες στις διαδικασίες και την παραγωγή υλικών, όπως είναι ενδεικτικά: η ανάπτυξη και η παραγωγή επικαλύψεων για χρήση στον κατασκευαστικό κλάδο και την ναυπηγική, ανάπτυξη μονωτικών υλικών και επιχρισμάτων για οικοδομικές κατασκευές, η ανάπτυξη και παραγωγή υλικών και μεθόδων, φιλικών προς το περιβάλλον για την προστασία και την αποκατάσταση μνημείων και ιστορικών κατασκευών καθώς και για τη σύγχρονη δόμηση.

-Στον τομέα του Τουρισμού σημαντική πρόκληση αποτελεί η αύξηση της επιχειρηματικότητας του κλάδου του τουρισμού με δράσεις ενίσχυσης επιχειρήσεων τουρισμού για αξιοποίηση τεχνολογιών ΤΠΕ και συνεργασία με ερευνητικούς φορείς για την ενίσχυση της έρευνας και καινοτομίας, η δημιουργία ή/και ενίσχυση συμπράξεων στο «τρίγωνο της  γνώσης» με στόχο α) την προώθηση και ενδυνάμωση συγκεκριμένων τομέων έρευνας (σε συνέργεια με τους τομείς ΤΠΕ, Αγροδιατροφής, Ενέργειας, Περιβάλλοντος, Υγείας, Μεταφορών) σε εθνικό επίπεδο, β) την ανάπτυξη πιλοτικών υποδομών ειδικών μορφών τουρισμού σε περιφερειακό επίπεδο, και γ) η από κοινού συμμετοχή σε προγράμματα στρατηγικής προβολής ειδικών μορφών τουρισμού. Κύριες συνέργειες που θα αξιοποιηθούν σε εθνικό επίπεδο εντοπίζονται στα συμπλέγματα Τουρισμού–Πολιτισμού, Τουρισμού–Αγροδιατροφής και Τουρισμού–Περιβάλλοντος. Παράλληλα, με στόχο τη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μοντέλου τουριστικής ανάπτυξης, με σεβασμό στο περιβάλλον θα υποστηριχθούν δράσεις ανθρώπινου δυναμικού για την ενίσχυση προγραμμάτων εκπαίδευσης / κατάρτισης σε σχέση με περιβαλλοντικές / ενεργειακές παρεμβάσεις στον τομέα τουρισμού καθώς και δράσεις κοινωνικο-οικονομικών μελετών / ερευνών που συμβάλλουν στη  διαμόρφωση κοινωνικού marketing / ευαισθητοποίησης της τοπικής κοινωνίας γύρω από τον τουρισμό.

-Σε ότι αφορά στον Πολιτισμό και στον καινοτόμο τρόπο με τον οποίο δύναται να αποτελέσει συγκριτικό πλεονέκτημα και επιχειρηματική επιλογή για τη χώρα, στόχος είναι η προώθηση δράσεων για την παραγωγή αντιγράφων, ηλεκτρονικού υλικού, παραγωγή ειδών λαϊκής τέχνης, μουσικών οργάνων, σκηνικών, κ.ά.. Εξίσου σημαντική είναι η στήριξη των Πολιτιστικών και Δημιουργικών Βιομηχανιών του Σύγχρονου Πολιτισμού (κινηματογράφος, οπτικοακουστικά μέσα, εκδόσεις, design, εικαστικές τέχνες, παραστατικές τέχνες- μουσική, χορός, θέατρο κ.λπ.) μέσω της ενθάρρυνσης νέων καλλιτεχνών για την ανάληψη επαγγελματικών πρωτοβουλιών στον χώρο των τεχνών. Επίσης, θα δοθεί έμφαση στην ανάπτυξη της αρχαιολογικής έρευνας και καινοτομίας, υπό την έννοια της μεταφοράς τεχνογνωσίας και της διάδοσης επιτυχημένων εφαρμογών στο διεθνές επιστημονικό δυναμικό, σε εξειδικευμένα πεδία, όπως η αποκατάσταση και συντήρηση αρχαιοτήτων με τη χρήση καινοτόμων μεθόδων υψηλής τεχνολογίας, σε συνδυασμό με την αξιοποίηση ερευνητικών υποδομών εθνικής εμβέλειας.

-Η κοινωνική και ανθρωπιστική έρευνα θα συμβάλει, πέρα από την αντιμετώπιση ειδικότερων ζητημάτων που συνδέονται με την προώθηση των παραπάνω οικονομικών τομέων, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, και στη μελέτη και αντιμετώπιση της φτώχειας, της κοινωνικής συνοχής και της ανοχής στην πολυ-πολιτισμικότητα καθώς και σε θέματα εκπαίδευσης και δια βίου μάθησης.

Ορισμένοι από τους παραπάνω τομείς έχουν αναδειχθεί όχι μόνον σε εθνικό, αλλά και σε περιφερειακό επίπεδο ειδικότερα δε οι τομείς της Αγροβιοδιατροφής και του Τουρισμού, σε ό,τι αφορά συγκεκριμένες διαστάσεις τους που συνδέονται με τα χαρακτηριστικά της κάθε Περιφέρειας.

Στέφανος Παπαπολυμέρου

[1] Έχει γίνει συγκριτική ανάλυση των βασικών μελετών για την ελληνική οικονομία και των τομέων προτεραιότητας που αναδεικνύονται μέσα από αυτές. (όπως McKinsey & Company, Η Ελλάδα 10 Χρόνια Μπροστά: Προσδιορίζοντας το νέο Εθνικό Μοντέλο Ανάπτυξης, IOBE “Προτεινόμενοι τομείς εθνικού ενδιαφέροντος στο πλαίσιο της «έξυπνης εξειδίκευσης» 2014-2020”, ΣΕΒ «Έρευνα στις Επιχειρήσεις για την Πρόβλεψη των Μεταβολών στα Περιφερειακά Παραγωγικά Συστήματα και τις Τοπικές Αγορές Εργασίας).

Πηγή:paseges.gr

Στις αγορές του εξωτερικού τα ελληνικά ΠΟΠ και ΠΓΕ

Υψηλή ποιότητα αλλά με περιορισμένη διείσδυση στις αγορές του εξωτερικού, δείχνει έκθεση της Infobank Hellastat για τα προϊόντα γεωγραφικής προέλευσης (ΠΟΠ, ΠΓΕ κ.α.).

Όπως αναφέρει η έκθεση, το 2012 η Ελλάδα παρήγαγε συνολικά περίπου 150.000 τόνους προϊόντων Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε., με την αξία της αγοράς να εκτιμάται σε 650 εκατ. ευρώ. Από την ποσότητα αυτή, τα δύο τρίτα καταναλώνονται στην εγχώρια αγορά, ενώ τα υπόλοιπα εξάγονται, κυρίως στην ΕΕ.

Σύμφωνα με τον κ. Αλέξη Νικολαΐδη, Economic Research & Sectoral Studies Analyst, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει αναγνωρίσει επίσημα 101 ελληνικά προϊόντα Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε., αριθμός που κατατάσσει τη χώρα μας στην 5η θέση της Ε.Ε. Από τα προϊόντα αυτά, τα 74 είναι Π.Ο.Π. και τα 27 Π.Γ.Ε. Η πολυπληθέστερη κατηγορία είναι τα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί & όσπρια με 31 προϊόντα, τα 29 είναι ελαιόλαδα, τα 11 ποικιλίες ελιάς, τα 21 τυριά, ενώ έχουν αναγνωριστεί και 9 προϊόντα των υπολοίπων κατηγοριών.

Το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου όγκου απαρτίζουν τα τυριά: το 2012 στη χώρα μας παρήχθησαν 97.000 τόνοι τυριών (65% του συνόλου), από τους οποίους οι 86.500 τόνοι ήταν φέτα. Η παραγωγή φέτας δεικνύει κάμψη 15.000 τόνων από το 2010, καθώς οι παραγωγοί γάλακτος υφίστανται υψηλό κόστος παραγωγής λόγω των ανοδικών τιμών των ζωοτροφών. Οι εξαγωγές φέτας το 2012 ανήλθαν σε 35.000 τόνους, ποσότητα που τα τελευταία χρόνια εμφανίζει άνοδο, παρά την οικονομική ύφεση.

Αναφορικά με τα υπόλοιπα προϊόντα, παρήχθησαν 9.700 τόνοι μήλων Ζαγοράς Πηλίου, 8.000 τόνοι ροδάκινων Νάουσας, 6.800 τόνοι μήλων Καστοριάς, 5.500 τόνοι κορινθιακής σταφίδας, 4.600 τόνοι ακτινίδιων Πιερίας κ.λ.π.

Στον τομέα των ελαιολάδων ξεχώρισαν τα ελαιόλαδα Σητείας Λασιθίου (3.700 τόνοι), Χανίων (2.600 τόνοι) και Καλαμάτας (1.600 τόνοι).

Όπως υποστηρίζει η έκθεση, αν και τα ελληνικά προϊόντα θεωρούνται υψηλής ποιότητας, εν τούτοις λίγα μόνο καταφέρνουν να αποτελέσουν αντικείμενο εξαγωγών και να αποκτήσουν σημαντική θέση σε αγορές του εξωτερικού, εκμεταλλευόμενα την πιστοποίησή τους. Αντιθέτως, τα περισσότερα διακινούνται κυρίως εντός των συνόρων, όπως εξάλλου και πριν καταχωρισθούν επίσημα από την ΕΕ.

Η έκθεση αναφέρει ακόμη τα εξής: «Ο κλάδος πλήττεται από αθέμιτο ανταγωνισμό λόγω διακίνησης χύμα ποσοτήτων και ψεύτικων πιστοποιήσεων. Επίσης, σε περιόδους χαμηλής εγχώριας παραγωγής, κοινή πρακτική αποτελούν οι ελληνοποιήσεις εισαγόμενων προϊόντων (π.χ. ελαιολάδου).

Εξάλλου, ο θεσμός της πιστοποίησης δεν στηρίχθηκε επαρκώς από μια μακροπρόθεσμη εθνική στρατηγική. Επομένως, η ελληνική αγορά είναι αρκετά μικρότερη σε σχέση με το μέγεθος που θα δικαιολογούσε ο υψηλός αριθμός των αναγνωρισμένων προϊόντων: η Ελλάδα κατέχει αρκετά μικρό μερίδιο στην Ε.Ε. (μόλις το 1,3% σε όρους εσόδων), αν και καταλαμβάνει την 5η θέση σε αριθμό καταχωρίσεων.

Η εγχώρια κατανάλωση αρκετών προϊόντων Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε. υποχωρεί, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε φθηνότερα προϊόντα. Επομένως, διέξοδο αποτελούν οι αγορές του εξωτερικού, όπου όμως διατίθενται συνήθως σε χαμηλότερες τιμές σε σχέση με προϊόντα άλλων χωρών (π.χ. φέτα, ελαιόλαδα, κρασιά)».

Σύμφωνα με τον κ. Χρυσόστομο Κάτση, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Infobank Hellastat, «οι προοπτικές των ελληνικών προϊόντων Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε. είναι σαφώς θετικές, λαμβανομένης υπόψη της συνειδητοποίησης πολλών καταναλωτών σε θέματα υγιεινής διατροφής και στήριξης της παραδοσιακής εγχώριας παραγωγής. Στόχο των ελληνικών προϊόντων πρέπει να αποτελέσουν οι αγορές του εξωτερικού, όπου η τρέχουσα ζήτηση είναι μεν σημαντική, υπολείπεται όμως του μεριδίου που θα δικαιολογούσε η ανώτερη ποιότητά τους».

Πηγή:paseges.gr

Οι ωραιότερες γειτονιές του κόσμου!

Κάθε πόλη του πλανήτη έχει τις ομορφιές της και τις ιδιαίτερες γειτονιές της. Υπάρχουν ωστόσο και εκείνα τα αστικά μέρη όπου μαζεύεται ο «καλός ο κόσμος»…

Είτε μιλάμε για καταστήματα, είτε για μπαρ και εστιατόρια, γκαλερί και μουσεία ή απλά για μια μοναδική «ατμόσφαιρα», κάποιες γειτονιές έχουν το κατιτίς παραπάνω! Είναι τα μέρη που ξεπηδούν ως διεθνείς προορισμοί για shopping, στιλ ή απλά κουλτούρα.

Κι ενώ δεν υπάρχουν -ακόμα- Google Maps για τις πλέον υπέροχες γειτονιές του πλανήτη, η λίστα αυτή είναι ό,τι κοντινότερο θα βρείτε…

Brera – Μιλάνο

Όταν ο Kanye West πάει για shopping στο Μιλάνο, την Brera επισκέπτεται! Είναι τα στενά δρομάκια κατάμεστα στον κόσμο και οι περίφημες μπουτίκ της, είναι τα μουσεία της (Castello Sforzesco, Museo del Risorgimento, Museo d’ Arte e Scienza), είναι ο κοσμοπολίτικος αέρας της. Ο απόλυτος προορισμός για ψώνια στο Μιλάνο είναι πολλά περισσότερα από διάσημα καταστήματα…

Central District – Χονγκ Κονγκ

Ο κεντρικός τομέας του Hong Kong αποτελεί την κύρια εμπορική γειτονιά από τα χρόνια της αποικιοκρατίας ακόμα! Αντικερί, γκαλερί αλλά και διασκέδαση, όλα εδώ στριμώχνονται. Το απόλυτο μείγμα παλιού και καινούριου στην απόλυτη γειτονιά του Χονγκ Κονγκ…

Ladbroke Grove – Λονδίνο

Η ήσυχη γειτονιά του Δυτικού Λονδίνου «ξεπετάχτηκε» τελευταία με τις πολυάριθμες γκαλερί και την καλλιτεχνική ατμόσφαιρα που συναντά συνήθως κανείς στις ανατολικές γειτονιές της πόλης. Με μια αίσθηση ρετρό γοητείας, διαθέτει το είδος της σαγήνης που προκύπτει αβίαστα…

Sodermalm – Στοκχόλμη

Οι ρίζες της μποέμ αυτής γωνιάς κρατούν από τον 17ο αιώνα, είναι ωστόσο σχετικά πρόσφατα που μετατράπηκε σε hot spot! Η ποπ κουλτούρα εδώ δικαιώνεται, στο «Μπρούκλιν της Στοκχόλμης», όπως αποκαλείται εμφατικά. Αν ψάχνεις design, στιλ, μόδα, ρετρό αισθητική, όλα εδώ θα τα βρεις…

Wynwood – Μαϊάμι

Το καλλιτεχνικό αυτό «καντόνι» της πόλης περιλαμβάνει πάνω από 70 γκαλερί, μουσεία και συλλογές τέχνης. Είναι όμως και οι μικροπωλητές που κατακλύζουν τη γειτονιά, δίνοντάς της έναν ιδιαίτερο αέρα. Και βέβαια όλες αυτές οι μοδάτες μπουτίκ που ξεπήδησαν τελευταία και πάνε να απειλήσουν την πρωτοκαθεδρία της Νέας Υόρκης και του Λος Άντζελες σε επίπεδο μόδας…

Kreuzberg – Βερολίνο

Με την πτώση του Τείχους του Βερολίνου, φοιτητές και καλλιτέχνες «μετανάστευσαν» εδώ, εξαιτίας των φτηνών ενοικίων. Και βέβαια οι νεοφερμένες ομάδες «επέβαλλαν» ένα νέο πρότυπο στιλ στην περιοχή! Για «ψαγμένο» shopping στο Βερολίνο δεν υπάρχει άλλη γειτονιά. Και βέβαια υπάρχει και η υπαίθρια γκαλερί East Side Gallery, όπου με τα… 1,3 χιλιόμετρα μήκος της (κατά μήκος της ανατολικής πλευράς του Τείχους) είναι η μεγαλύτερη ανοιχτή αίθουσα τέχνης και έκφρασης του κόσμου…

Gastown – Βανκούβερ

Το «στολίδι» της πόλης είναι παράλληλα και η παλιότερη γειτονιά της. Το 1971 εδώ γίνονταν οι περίφημες συγκρούσεις της αστυνομίας με τους χίπις, που είχαν κατακλύσει την περιοχή. Τώρα βέβαια επικρατεί άλλος «αέρας», σαφώς πιο κοσμοπολίτικος, με μαγαζιά, μπαρ, εστιατόρια και κλαμπ. Σε αυτό έχουν να κάνουν και οι καλλιτέχνες της πόλης, που την έχουν αγκαλιάσει και τη μετέτρεψαν σε δεύτερο σπίτι τους. Και βέβαια είναι και τα πολυπληθή βικτωριανά κτίρια που δίνουν μια άλλη νότα στην Gastown…

SoHo – Νέα Υόρκη

Με τόσες πολλές γειτονιές του κόσμου να έχουν επηρεαστεί από το περίφημο SoHo της Νέας Υόρκης, δεν είναι να απορείς για τον μαγνητισμό που προκαλεί στον τουρίστα! Το ορόσημο της πόλης, η πάλαι ποτέ καλλιτεχνούπολη της Νέας Υόρκης, έχει διατηρήσει αναλλοίωτη τη σαγήνη της. Το SoHo είναι προφανώς γνωστό για τη μόδα του, είναι ωστόσο οι πλανόδιοι πωλητές που δίνουν πλέον το κατιτίς παραπάνω στην περιοχή. Τα χαρακτηριστικά πλακόστρωτα δρομάκια του και οι πολυάριθμες έξοδοι κινδύνου των τριώροφων οικοδομών του είναι η πλέον αναγνωρίσιμη νεοϋορκέζικη εικόνα…

Harajuku – Τόκιο

Γνωστό στα πέρατα του κόσμου για το street fashion του, το Harajuku είναι ωστόσο πολλά περισσότερα. Είναι η μείξη των πολλών και διαφορετικών στιλ, η ταυτόχρονη συνύπαρξη του «κυριλέ» και του «αλήτικου»! Οι δύο κεντρικοί δρόμοι άλλωστε της γειτονιάς συμπυκνώνουν με τον καλύτερο τρόπο τη διαφορετικότητα: ο δρόμος Omotesandο με τις μεγάλες φίρμες ρούχων και ο Takeshita με την underground αίσθηση και τον νεαρόκοσμο…

1st Arrondissement [Διαμέρισμα] – Παρίσι

Από τα 20 διαμερίσματα του Παρισιού, το πρώτο είναι ένα από τα παλιότερα και τα μικρότερα. Είναι ωστόσο το «σπίτι» του Μουσείου του Λούβρου και των κήπων Tuileries, ενώ εδώ θα βρεις την αυθεντική παριζιάνικη ατμόσφαιρα στα καλύτερά της: «ψαγμένες» μπουτίκ, concept shops και μικρά «διαμαντάκια» της πόλης που μόνο στον παρατηρητικό θα αποκαλυφθούν…

πηγή: newsbeast.gr

«Χρυσάφι» της ελληνικής γης τα αρωματικά-φαρμακευτικά φυτά

«Χρυσάφι» της ελληνικής γης τα αρωματικά-φαρμακευτικά φυτά

Αναπόσπαστο κομμάτι του Εθνικού Στρατηγικού Σχεδιασμού για τη γεωργία και την ανάπτυξη της υπαίθρου, που προωθεί το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αποτελούν τα...

αρωματικά-αρτυματικά-φαρμακευτικά φυτά, καθώς υπηρετούν πιστά το τρίπτυχο: ποιότητα, εξωστρέφεια και βιωσιμότητα.

Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθανάσιος Τσαυτάρης, αφού σημείωσε ότι για χρόνια ο τομέας αυτός παρέμενε αναξιοποίητος, υπογράμμισε ότι η χώρα μας είναι μια από τις πλέον πλούσιες στη λεκάνη της Μεσογείου σε βιοποικιλότητα των σημαντικών αυτών καλλιεργειών.

«Εμείς γνωρίζουμε το συγκριτικό αυτό πλεονέκτημα που διαθέτει ο τόπος μας και γι' αυτό από την πρώτη στιγμή καταβάλαμε προσπάθειες να υποστηρίξουμε τις καλλιέργειες αυτές» τόνισε. «Η στροφή» πρόσθεσε «προς την αξιοποίηση των φυσικών προϊόντων που παράγει η ελληνική γη με τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της, σηματοδοτεί την απομάκρυνση του κόσμου από ένα χημικά καθοριζόμενο μοντέλο, προς ένα περισσότερο βιολογικά φιλικό και αειφόρο, συνυφασμένο με φυσικές παραγωγικές διαδικασίες, αλλά και τα φυσικά πλεονεκτήματα του τόπου μας».

Τα αρωματικά, αρτυματικά και φαρμακευτικά φυτά κατείχαν ανέκαθεν εξέχουσα θέση στους πολιτισμούς όλων των λαών και όλων των εποχών. Οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν τα αιθέρια έλαια για θεραπευτικούς σκοπούς, όπως φανερώνουν σχετικές καταγραφές που βρίσκονται σε παπύρους της εποχής των Φαραώ. Οι γνώσεις αυτές πέρασαν αργότερα σε επόμενους πολιτισμούς των Ρωμαίων και των Ελλήνων, οι οποίοι χρησιμοποίησαν πληθώρα των φυτών αυτών ως αρτύματα-καρυκεύματα. Οι Κινέζοι είναι, επίσης, γνωστό ότι χρησιμοποιούσαν και συνεχίζουν μέχρι σήμερα να χρησιμοποιούν τα φυτά αυτά για θεραπευτικούς σκοπούς.

Πολλά από τα αρωματικά φαρμακευτικά φυτά χρησιμοποιούνται για την απομόνωση δραστικών ουσιών από τα αιθέρια έλαιά τους, τόσο στη φαρμακοβιομηχανία όσο και στη βιομηχανία των καλλυντικών (cosmetics), αλλά και ως αποξηραμένα (δρόγες - καρυκεύματα). Σύμφωνα με το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, η χώρα μας, λόγω των γεωμορφολογικών και βιοκλιματικών συνθηκών της, συνιστά ιδανικό τόπο για την ανάπτυξή τους με μια μοναδική βιοποικιλότητα που ξεπερνά τα 250 είδη αυτοφυών ειδών. Σημαντικά για τον ελληνικό χώρο θεωρούνται πολλά είδη όπως: Βασιλικός, Γλυκάνισος, Δίκταμος, Κρόκος, Μάραθος, Μέντα, Ρίγανη, Τσάι του βουνού κ.α.

Αναγνωρίζοντας τη δυναμική του κλάδου, το υπουργείο, όπως αναφέρει ο κ. Τσαυτάρης, εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα στήριξης, τόσο του πρωτογενούς, όσο και του δευτερογενούς (μεταποιητικού) τομέα των αρωματικών-αρτυματικών-φαρμακευτικών φυτών, μέσω της υπαγωγής τους σε όλα τα προγράμματα αγροτικής ανάπτυξης (νέοι αγρότες, σχέδια βελτίωσης, μεταποίηση, τυποποίηση, συσκευασία κλπ), αλλά και του αναπτυξιακού νόμου.

Στις προσπάθειες αυτές, ιδιαίτερη σημασία κατέχει η υλοποίηση δράσεων τεχνογνωσίας-εκπαίδευσης. Στο πλαίσιο αυτό το Κέντρο Γεωργικής Έρευνας Μακεδονίας-Θράκης έχει εγκαταστήσει πιλοτικούς-πειραματικούς αγρούς υπό την συστηματική του επίβλεψη.

Επιπλέον, την τελευταία περίοδο συστάθηκαν ομάδες εργασίας από το υπουργείο με αντικείμενο την προαγωγή του κλάδου με τη συμμετοχή όλων των εμπλεκομένων φορέων της αγοράς και της μεταποίησης. Ήδη, δε, έχουν πραγματοποιηθεί μελέτες για την αγορά των εν λόγω καλλιεργειών με τη βοήθεια του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Παντείου Πανεπιστημίου. Καθοριστική εξέλιξη για τον κλάδο αποτελεί και η επικείμενη σύνταξη από το υπουργείο του τεχνικού κανονισμού για ελληνικό πολλαπλασιαστικό υλικό αρωματικών-αρτυματικών-φαρμακευτικών φυτών.

Η πολυδιάστατη σημασία της καλλιέργειας των αρωματικών-αρτυματικών και φαρμακευτικών φυτών θα αποτελέσει το αντικείμενο διημερίδας που οργανώνει το υπουργείο και το Εθνικό Αγροτικό Δίκτυο αύριο και μεθαύριο στο Βοτανικό.

Υψηλή η ποιότητα των ελληνικών προϊόντων- Στην 5η θέση της ΕΕ

Τα ελληνικά προϊόντα μπορούν να κατακτήσουν περισσότερο τις αγορές του εξωτερικού, όπου η τρέχουσα ζήτηση είναι μεν σημαντική, αλλά η ανώτερη ποιότητά τους θα μπορούσε να τα κάνει πιο περιζήτητα.

Αυτό αποκαλύπτει έρευνα της Infobank Hellastat που αναφέρει πως η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει αναγνωρίσει επίσημα 101 ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ, αριθμός που κατατάσσει τη χώρα μας στην 5η θέση της ΕΕ. Από τα προϊόντα αυτά, τα 74 είναι ΠΟΠ και τα 27 ΠΓΕ.

Η πολυπληθέστερη κατηγορία είναι τα φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί & όσπρια με 31 προϊόντα, τα 29 είναι ελαιόλαδα, τα 11 ποικιλίες ελιάς, τα 21 τυριά, ενώ έχουν αναγνωριστεί και 9 προϊόντα των υπολοίπων κατηγοριών.

Το 2012 η Ελλάδα παρήγαγε συνολικά περίπου 150.000 τόνους προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ, με την αξία της αγοράς να εκτιμάται σε 650 εκατ. ευρώ. Από την ποσότητα αυτή, τα 2/3 καταναλώνονται στην εγχώρια αγορά, ενώ τα υπόλοιπα εξάγονται, κυρίως στην Ε.Ε.

Το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου όγκου απαρτίζουν τα τυριά: το παραπάνω έτος στη χώρα μας παρήχθησαν 97.000 τόνοι τυριών (65% του συνόλου), από τους οποίους οι 86.500 τόνοι ήταν φέτα.

Η παραγωγή φέτας δεικνύει κάμψη 15.000 τόνων από το 2010, καθώς οι παραγωγοί γάλακτος υφίστανται υψηλό κόστος παραγωγής λόγω των ανοδικών τιμών των ζωοτροφών. Οι εξαγωγές φέτας το 2012 ανήλθαν σε 35.000 τόνους, ποσότητα που τα τελευταία χρόνια εμφανίζει άνοδο, παρά την οικονομική ύφεση.

Αναφορικά με τα υπόλοιπα προϊόντα, παρήχθησαν 9.700 τόνοι μήλων Ζαγοράς Πηλίου, 8.000 τόνοι ροδάκινων Νάουσας, 6.800 τόνοι μήλων Καστοριάς, 5.500 τόνοι κορινθιακής σταφίδας, 4.600 τόνοι ακτινίδιων Πιερίας κλπ.

Στον τομέα των ελαιολάδων ξεχώρισαν τα ελαιόλαδα Σητείας Λασιθίου (3.700 τόνοι), Χανίων (2.600 τόνοι) και Καλαμάτας (1.600 τόνοι).

Οι «πληγές»

Ο κλάδος πλήττεται από αθέμιτο ανταγωνισμό λόγω διακίνησης χύμα ποσοτήτων και ψεύτικων πιστοποιήσεων. Επίσης, σε περιόδους χαμηλής εγχώριας παραγωγής, κοινή πρακτική αποτελούν οι ελληνοποιήσεις εισαγόμενων προϊόντων (πχ ελαιολάδου).

Εξάλλου, ο θεσμός της πιστοποίησης δεν στηρίχθηκε επαρκώς από μια μακροπρόθεσμη εθνική στρατηγική. Επομένως, η ελληνική αγορά είναι αρκετά μικρότερη σε σχέση με το μέγεθος που θα δικαιολογούσε ο υψηλός αριθμός των αναγνωρισμένων προϊόντων: η Ελλάδα κατέχει αρκετά μικρό μερίδιο στην ΕΕ (μόλις το 1,3% σε όρους εσόδων), αν και καταλαμβάνει την 5η θέση σε αριθμό καταχωρίσεων.

Η εγχώρια κατανάλωση αρκετών προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ υποχωρεί, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε φθηνότερα προϊόντα. Επομένως, διέξοδο αποτελούν οι αγορές του εξωτερικού, όπου όμως διατίθενται συνήθως σε χαμηλότερες τιμές σε σχέση με προϊόντα άλλων χωρών (πχ φέτα, ελαιόλαδα, κρασιά).

Συνολικά 43 επιτυχόντες στη δράση αυτόχθονων φυλών

Δημοσιεύτηκε η λίστα με τους δικαιούχους του Μέτρου Διατήρηση απειλούμενων αυτόχθονων φυλών.

Συνολικά 43 αιτήσεις δικαιούχων εγκρίθηκαν για πενταετή ένταξη στο πλαίσιο της δράσης 3,1 «Διατήρηση απειλούμενων αυτόχθονων φυλών αγροτικών ζώων» του μέτρου 2.1.4 «Γεωργοπεριβαλλοντικές ενισχύσεις» του προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης «Αλέξανδρος Μπαλτατζής».

Η λίστα με τους επιτυχόντες αφορά τις Περιφερειακές Ενότητες Αρκαδίας, Αχαΐας, Έβρου, Ευρυτανίας, Θεσπρωτίας, Καρδίτσας, Κιλκίς, Λευκάδας, Μεσσηνίας, Ξάνθης, Πιερίας και Πρέβεζας.

Αναλυτικά η λίστα εδώ

Συβμολισμοί καί Επεξηγήσεις στό Βιοδυναμικό Ημερολόγιο μέ τήν Σελήνη

Συβμολισμοί καί Επεξηγήσεις στό Βιοδυναμικό Ημερολόγιο μέ τήν Σελήνη

Τά σύμβολα, εδώ στό Καλλιεργητικό Ημερολόγιο, αφορούν βασικά:

- τούς αστερισμούς,

- τούς πλανήτες, καί

- τίς όψεις – γωνίες πού σχηματίζουν μεταξύ τους οι πλανήτες, (ή καί θέσεις).

(Αναλυτικά καί κάθε ημέρα, αναφέρεται ο αστερισμός εμπρός από τόν οποίο θά ευρίσκεται κάθε φορά η Σελήνη, ή όταν αλλάζη, ενώ στήν αρχή δίνεται συνοπτικό πινακάκι μέ τούς αστερισμούς τών άλλων πλανητών.)

Τά σύμβολα αυτά είναι σχεδόν στάνταρντ σέ κάθε αστρονομικό – αστρολογικό χάρτη, ή σέ αντίστοιχο ημερολόγιο. Στήν ανατολική αστρολογία (Ινδική , Κινέζικη), χρησιμοποιούνται καί κάπως διαφορετικά ονόματα καί συσχετισμοί.

Μιά προσέγγισι στήν ερμηνεία γιά τήν παραστασι τών αστερισμών, ο ενδιαφερόμενος μπορεί νά εύρη στήν διέυθυνσι:

http://dennisklocek.com/articles/glyphs-zodiac

Άν καί θά δώσομε – επαναλάβομε μιά συνοπτική επεξήγησι τών αστερισμών καί συμβολισμών τους, ως τόσον προτείνεται στόν αναγνώστη νά κατεβάση τά μεταφρασμένα σχετικά ημερολόγια.pdf τής M.Thun, πού ευρίσκονται στό κάτω μέρος τού χωρίου – παραθύρου «Βιοδυναμικό Ημερολόγιο» καί νά διαβάση τήν εισαγωγή καί τό τέλος. Ό,τι παρουσιάζεται στόν ιστοχώρο αυτόν έχει έν πολλοίς ως βάσι – πρότυπο τά ημερολόγια τής M.Thun, αλλά δέν αποτελεί κάποιου είδους μετάφρασι.

Αστερισμοί, (constellations), υπάρχουν πολλοί στό στερέωμα, (επίσημα 88). Αναφερόμεθα μόνο στούς 12 αστερισμούς τού ‘ζωδιακού’ κύκλου, δηλαδή σέ εκείνους πού ευρίσκονται (πίσω καί στό βάθος) στό τόξο τού δρομολογίου πού διαγράφει κάθε φορά ο Ήλιος , η Σελήνη καί οι άλλοι πλανήτες τού ηλιακού συστήματος.

Οι αστερισμοί δέν αλλάζουν δρομολόγιο. Τούτοι, λόγω τής τεραστίας αποστάσεως σέ σχέσι μέ τόν Ήλιο καί τούς άλλους πλανήτες, φαίνεται νά ανατέλουν καί δύουν πάντοτε στήν ίδια θέσι, διαγράφοντας ο καθένας τους πάντοτε τό ίδιο τόξο. Όχι όμως καί τήν ίδια ώρα. Φαίνεται νά κινούνται πιό γρήγορα από τόν Ήλιο. Έτσι ό Ήλιος κάθε μήνα περνάει στό πιό πίσω αστερισμό. Τό ίδιο, ή τό ανάλογο άλλά μέ διαφορετική ταχύτητα, συμβαίνει καί μέ τούς άλλους πλανήτες. Μόνο πού οι τελευταίοι, κάποιες φορές λόγω τής συγκεκριμένης θέσεως, φαινομενικά κινούνται καί πρός τά εμπρός. Πάνε, δηλαδή δυτικώτερα τού αστερισμού, πρός τά εμπρός, ή πρός τόν προηγούμενο. Τότε λέμε ότι ο πλανήτης αυτός κινείται ‘ανάδρομα’, (retrograde = ‘R’).

Οι Αστερισμοί (constellations): Ονόματα – Συμβολισμοί καί Στοιχεία

Αρχίζοντας από τό τόξο στό ζενίθ, καί πηγαίνοντας κατερχομένου τού τόξου πρός τόν Ν.Α. – Ν.Δ. ορίζοντα, έχομε τούς αστερισμούς, (μέ ό,τι χαρακτηρίζονται καί επηρρεάζουν):

* μιά τυπική δήλωσις, γιά παράδειγμα, “08pi30”, σημαίνει στήν 8η καί ήμισυ μοίρα τών Ιχθύων.

Ως τόσον, στήν μπάντα, στά όρια τού δρμολογίου τών τόξων τών πλανητών τού ηλιακού συστήματος, σέ κάποια sites αναφέρονται, ως ενδειξις αστρονομικής ακρίβειας καί κάποιοι άλλοι αστερισμοί, όπως:

- τού Κήτους, Cetus, ‘Cet’, από τόν Υδροχόο ως τήν αρχή τού Κριού καί νότια τών Ιχθύων,

- τής Κόμης, ‘Com’, από τόν Λέοντα ως τήν Παρθένο καί λίγο βορειότερα,

- τού Βοιώτη, ‘Boo’, πρός τό ΄τελος τής Παρθένου καί λίγο βορειότερα,

- τού Οφιούχου, ‘Oph’ μεταξύ Σκορπιού καί Τοξότη καί επάνω – βορειότερα από τήν ουρά τού Σκορπιού (τού οποίου η ουρά του γέρνει νότια) . Πρός τό νοτιότερο άκρο του καί βορειότερα τού Ζυγού, στό ύψος περ. τής Παρθένου δηλώνεται καί ως ‘Κεφάλι τού Φιδιού’, Serpens Caput, ‘Cer’,...

Μαγειρεύοντας σε… Μινωικά γουόκ!

σχολιάστε και εσείς

"Μενού" πιο κοντινό σε εκείνο της Μινωικής Κρήτης, από ό,τι σε αυτό τής σημερινής Ελλάδας, εκτιμάται ότι είχαν στο τραπέζι τους οι Κρητικοί πριν από μόλις 100 χρόνια, όπως επισημαίνει, σε συνέντευξή της στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, η Αμερικανίδα ανθρωπολόγος και αρχαιολόγος Τζέρολιν Μόρισον (Jerolyn Morrison), η οποία τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη δημιουργία αντίγραφων των μινωϊκών σκευών μαγειρικής, που έφερε στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη.

Μάλιστα, ονειρεύεται να "στήσει" μια μικρή βιοτεχνία παραγωγής τέτοιων σκευών, η οποία θα προσφέρει θέσεις εργασίας στο τοπικό εργατικό δυναμικό και ιδίως σε νεαρούς τεχνίτες και σπουδαστές κεραμικής της Κρήτης.

Στο εμπορικό κομμάτι της δράσης της, η Αμερικανίδα αρχαιολόγος συνεχίζει να προβάλει διεθνώς τις "μινωικές γεύσεις" (Μinoan Tastes), που χάρη σε αυτή, ταξιδεύουν σε ολόκληρο τον κόσμο, μέσα από τις σελίδες εξειδικευμένων περιοδικών και εκδόσεων στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, ενώ στο μη κερδοσκοπικό πεδίο εμπλέκεται στη διοργάνωση ιστορικών συμποσίων (τα οποία ενσωματώνουν και άλλες εποχές).

Η κ. Μόρισον μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ με την ευκαιρία ενός ιστορικού συμποσίου, στη Θεσσαλονίκη.

Ιστορικό..."μπάρμπεκιου" σε ρέπλικα μινωικής σχάρας

Το συμπόσιο, με μινωικές και βυζαντινές συνταγές, μαγειρεμένες σε σκεύη-ρέπλικες των αρχαιολογικών ευρημάτων, διοργανώθηκε το περασμένο Σαββατοκύριακο στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή, τέρποντας τους ουρανίσκους των συνδαιτυμόνων με ένα αρχαίο μενού: φακές με κόλιανδρο και μέλι, σαλιγκάρια σωτέ με δενδρολίβανο και φιλέτο μαύρου χοίρου με χαρουπόμελο, μαγειρεμένο σε πήλινη ρέπλικα μινωικής σχάρας.

Τι έτρωγαν οι Μίνωες;

Ήταν, λοιπόν, η μινωική διατροφή παρόμοια με τη σύγχρονη ελληνική; "Υπάρχουν πολλά φαγητά που τρώμε σήμερα και τα έτρωγαν και στη μινωική Κρήτη" επισημαίνει. Και ποια ήταν αυτά; "Τόσο στη μινωική εποχή, όσο και στη σύγχρονη Κρήτη, οι άνθρωποι καταναλώνουν τροφές από τη θάλασσα, όπως μικρά και μεγάλα ψάρια, πεταλίδες, σουπιές και θαλασσινά σαλιγκάρια. Έτρωγαν επίσης αρκετό κρέας, από ζώα που εξέτρεφαν ή κυνηγούσαν, όπως κατσίκι, πρόβατο, λαγό, χοίρους και βοοειδή, ενώ στις μεταγενέστερες μινωικές περιόδους κατανάλωναν και άγρια ελάφια. 

Οι ανασκαφές έφεραν επίσης στο φως πολλά όσπρια, όπως φακές και φάβα, δημητριακά, όπως ζέα και κριθάρι, φρούτα και καρπούς, όπως σύκα και αμύγδαλα και, φυσικά, αποδείξεις για παραγωγή ελαιολάδου και κρασιού! Πιστεύω ότι η διατροφή στην Κρήτη πριν από 100 χρόνια έμοιαζε περισσότερο με αυτή της μινωικής εποχής, από ό,τι της σύγχρονης. Γι' αυτό ευθυνόταν η έλλειψη ψυγείων, που ανάγκαζε τους κατοίκους του νησιού να χρησιμοποιούν διάφορες παραδοσιακές μορφές συντήρησης των τροφίμων, αλλά και οι μικρής, μόνο, κλίμακας καλλιέργειες λαχανικών, που διαμόρφωναν διατροφικές συνήθειες, ενδεχομένως να ήταν παρόμοιες με αυτές του μινωικού πολιτισμού" σημειώνει.

Ποιες ήταν οι συνήθειες των αρχαίων Κρητικών την ώρα του φαγητού;

"Αυτή είναι η συναρπαστική και δημιουργική πλευρά των αρχαιολογικών μελετών! Ο μινωικός πολιτισμός ήταν προϊστορικός και δεν έχουμε γραπτές μαρτυρίες σε σχέση με τις συνήθειες των συνδαιτυμόνων, ούτε έχουν βρεθεί τοιχογραφίες ή αγγειογραφίες, που να απεικονίζουν σκηνές μαγειρικής ή δείπνου. Ενώ μπορούμε να μάθουμε τι έτρωγαν οι Μίνωες και πώς μαγείρευαν, έχουμε περιορισμένη γνώση για το ποιες ήταν οι κοινωνικές τους συνήθειες και έθιμα, σε σχέση με το φαγητό και την οργάνωση του σπιτιού. 

Για παράδειγμα, ξέρουμε ότι μαγείρευαν και έτρωγαν τόσο μέσα στο σπίτι όσο και έξω από αυτό, ενώ έστηναν τα τραπέζια τους και σε συγκεκριμένους χώρους στην ταράτσα των κατοικιών, αλλά δεν έχουμε ακόμη στοιχεία για το πόσα διαφορετικά πιάτα προσφέρονται σε ένα δείπνο, την ποσότητα του φαγητού που σερβιριζόταν ανά συνδαιτυμόνα, ούτε για το πόσες φορές ημερησίως ή εβδομαδιαίως μαγείρευαν. Δεν γνωρίζουμε αν προτιμούσαν τις αλμυρές, γλυκές ή ξινές γεύσεις" επισημαίνει η κ. Μόρισον.

"Μινωιτών γεύσεις" (Minoan Tastes) ανά τον κόσμο

Η κυρία Μόρισον βαδίζει εδώ και χρόνια πάνω στα ίχνη των αρχαίων Μινωιτών μαγείρων και, βασισμένη στην τρέχουσα επιστημονική γνώση, δημιουργεί γαστρονομικές εμπειρίες που "μεταφράζουν" την αρχαία γλώσσα του φαγητού στον σύγχρονο συνδαιτυμόνα ανά τον κόσμο.

"Συνολικά, το feedback είναι θετικό και η ιδέα για το άνοιγμα μιας τέτοιας αγοράς, μινωικών γεύσεων, έγινε καλά δεκτή. Η πρόκληση είναι ότι η τυπική επιχείρηση εστίασης σήμερα εστιάζει κυρίως στη μαζική παραγωγή και τη χρήση φθηνότερων υλικών, ώστε να παρασκευάσει ένα φθηνότερο φαγητό, που θα το πουλήσει ακριβότερα στον πελάτη κι έτσι θα έχει μεγαλύτερο κέρδος στην επένδυσή του. 

Αυτό δεν είναι πρόβλημα, όταν είσαι στην αγορά μαζικής παραγωγής, αλλά δεν ταιριάζει με τη φιλοσοφία τής Minoan Tastes. Το είδος της δουλειάς, που είναι απαραίτητο για τις Μινωικές Γεύσεις, απαιτεί χρόνο και προϊόντα υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση τοπικά, κάτι που σημαίνει ότι μια επένδυση σε αυτές συνεπάγεται χρόνο και χρήμα. Βρίσκω πελάτες που συμμερίζονται αυτή τη φιλοσοφία και πιστεύω ότι οι 'Μινωιτών γεύσεις' θα συνεχίσουν!" προσθέτει.

Μαγειρεύοντας σε... μινωικά "γουόκ"

Για την Τζέρολιν Μόρισον, μινωική μαγειρική δεν σημαίνει πάντως μόνο διαλεχτές πρώτες ύλες, αλλά και παρασκευή του φαγητού στα ίδια σκεύη, που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Κρήτες. Για την ακρίβεια, σε αντίγραφα αυτών, που κατασκευάζει η ίδια, με βάση τα ευρήματα των αρχαιολογικών ανασκαφών και με πολύ κόπο.

Το ιδιαίτερο αυτό ταξίδι στον χρόνο και την τέχνη ξεκίνησε για την Τζέρολιν το 1997, όταν βρέθηκε για πρώτη φορά στην Κρήτη, προκειμένου να δουλέψει ώς κεραμίστρια στο πλευρό της αρχαιολόγου Τζένιφερ Μούντι (Jennifer Moody). 

Εργάστηκε δίπλα της στα σκάμματα αρχαιολογικών ανασκαφών της Κρήτης για πολλά καλοκαίρια, μέχρι που αποφάσισε και η ίδια να κάνει μεταπτυχιακό στην ανθρωπολογία και διδακτορικό στην αρχαιολογία.

Αντικείμενο της διπλωματικής της εργασίας ήταν η μελέτη των μαγειρικών σκευών των Μινωιτών, στις αρχαιολογικός ανασκαφές του Μόχλου (όπου η ανασκαφή γινόταν από τους Κώστα Δαβαρα και Jeffrey Soles/Τζέφρι Σόλς) και Παπαδιόκαμπου (Χρύσα Σοφιανού).

Στον Παπαδιόκαμπο, οι αρχαίοι Κρήτες χρησιμοποιούσαν πολύ τις χύτρες και τα πλάθανα, μινωικά "γουόκ". Στο Μόχλος μαγείρευαν κυρίως σε τριποδικές χύτρες, αλλά και σε πλάθανα.

Ψάχνοντας τον αρχαίο πηλό. Για μήνες ολόκληρους...

"Το πειραματικό κομμάτι της εργασίας μου ήταν να κατασκευάσω τέτοια σκεύη, με τον ίδιο πηλό, που το έκαναν οι αρχαίοι τεχνίτες κεραμικών. Αυτό χρειάστηκε τεράστια προσπάθεια! Χρειάστηκε να συγκρίνω τους τοπικούς πηλούς της σύγχρονης Κρήτης με αρχαιολογικό υλικό απ΄ τις ανασκαφές, με μακροσκοπικές και πετρογραφικές μεθόδους ταυτοποίησης και μετά να διαλέξω αυτούς που έκαναν την καλύτερη δουλειά. 

Βρήκα δύο πολύ καλά δείγματα πηλού στο Μόχλος. Τα ξέθαψα, τα καθάρισα, τα αποθήκευσα σε ειδικό χειροποίητο πιθάρι, που έφτιαξε ένας φίλος στο Θράψανο και μετά άφησα τον πηλό να 'καθίσει' σε νερό για αρκετούς μήνες, μέχρι να βεβαιωθώ ότι έχει πλήρως κορεστεί και είναι έτοιμος να δουλευτεί. Στη συνέχεια τον έπαιρνα από εκεί τμηματικά, τον άφηνα να στεγνώσει, τον δούλευα με τη σφήνα και μετά άρχιζα να τον δουλεύω σε τροχό κεραμικής" εξηγεί.

Μια βιοτεχνία αρχαίων σκευών μαγειρικής στον 21ο αιώνα

Για τη διοργάνωση των ιστορικών συμποσίων χρειάζονται πολλά σκεύη, τα οποία η Τζέρολιν φτιάχνει στην πλειοψηφία τους μόνη της, έχοντας όμως και συνεργασίες με τοπικούς τεχνίτες. "Στο μέλλον, θα ήθελα να δουλέψω περισσότερο με σπουδαστές κεραμικής από την Κρήτη, να τους εκπαιδεύσω να φτιάχνουν μαγειρικά σκεύη, ώστε να δημιουργηθεί ένα εργαστήριο, που θα προσφέρει στην τοπική κοινωνία ένα εισόδημα. Πιστεύω ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργηθούν θέσεις εργασίας στην Ελλάδα σήμερα και αυτό το είδος εξειδικευμένης εργασίας μπορεί να δημιουργήσει μια μικρή εξοχική βιομηχανία" λέει. Ίσως να είναι κι αυτή μια ευκαιρία εν μέσω κρίσης...

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Αθόρυβες οικιακές ανεμογεννήτριες στέγης καλύπτουν το 50% των ενεργειακών αναγκών [video]

Αθόρυβες οικιακές ανεμογεννήτριες στέγης καλύπτουν το 50% των ενεργειακών αναγκών [video]

Οι μικρές ανεμογεννήτριες κάθετου άξονα (VAWT) έχουν το ιδανικό μέγεθος για εγκατάσταση σε οικιστικές, αστικές περιοχές...

Ωστόσο, η τεχνολογία αυτή παραμένει στη σκιά των μεγαλύτερων, καθιερωμένων ανεμογεννητριών οριζόντιου άξονα: η ισχύς που παράγουν είναι σημαντικά χαμηλότερη (παρότι μια έρευνα έδειξε ότι είναι αποδοτικότερες δεδομένου του χώρου που καταλαμβάνουν) και ο θόρυβος από τη λειτουργία τους βρίσκεται σε επίπεδα υψηλότερα από τα ανεκτά.

Αυτά τα δύο προβλήματα επιχειρεί να επιλύσει η ολλανδική νεοφυής εταιρεία The Archimedes με ένα σχέδιο ανεμογεννήτριας κάθετου άξονα που συνδυάζει την αθόρυβη λειτουργία με την υψηλή αποδοτικότητα μετατροπής της αιολικής ενέργειας σε ηλεκτρική.

Σύμφωνα με την εταιρεία, η ανεμογεννήτρια Liam F1 μπορεί να παράξει 1.500 Κιλοβατώρες ενέργειας με ταχύτητες ανέμου της τάξης των 5 μέτρων ανά δευτερόλεπτο, ενέργεια ικανή να καλύψει το ήμισυ των αναγκών ενός νοικοκυριού.

Σε συνδυασμό με φωτοβολταϊκά στη στέγη, η ανεμογεννήτρια μπορεί να “αποσυνδέσει” το νοικοκυριό από το δίκτυο.

—Ο σχεδιασμός

Οι έλικες της ανεμογεννήτριας είναι σχεδιασμένες σαν όστρακο ναυτίλος. Το όστρακο των συγκεκριμένων μαλακίων (που μοιάζει με του σαλιγκαριού) είναι σπειροειδές και στο εσωτερικό του διαιρείται με εγκάρσια διαφράγματα σε πολλούς θαλάμους, που συνδέονται μεταξύ τους με σιφώνιο.

Ο σχεδιασμός αυτός επιτρέπει στην ανεμογεννήτρια να συλλέγει την αιολική ενέργεια ελαχιστοποιώντας τα επίπεδα θορύβου.

Ο εφευρέτης της ανεμογεννήτριας Μαρίνους Μίρμετ δήλωσε ότι η τεχνολογία του μπορεί θεωρητικά να μετατρέψει σε ηλεκτρική ενέργεια το 80% της αιολικής που συλλέγει.

“Σε αδρές γραμμές, υπάρχει διαφορά πίεσης ανάμεσα στο εμπρόσιο και το οπίσθιο μέρος των ελίκων ενός ανεμόμυλου. Η διαφορά αυτή εξαλείφεται στην περίπτωση της Liam F1” αναφέρει ο Μίρμετ.

Αποτέλεσμα είναι η κατακόρυφη βελτίωση της αποδοτικότητας. Ακόμα και όταν ο άνεμος πνέει από γωνία 60 μοιρών, ο ρότορας θα αρχίσει να περιστρέφεται. Δεν απαιτείται ακριβό, εξειδικευμένο λογισμικό: χάρη στο κωνικό της σχήμα, η ανεμογεννήτρια τρέπεται αυτόματα στη βέλτιστη θέση εκμετάλλευσης του ανέμου. Και καθώς αντιμετωπίζει ελάχιστη τριβή, είναι ουσιαστικά αθόρυβη” αναφέρει ο Μίρμετ.

Η εταιρεία πειραματίζεται επίσης με ακόμα μικρότερες ανεμογεννήτριες που θα μπορούσαν να προσαρμοστούν σε στύλους φωτισμού LED ή σε σκάφη θαλάσσης.

Στο video που ακολουθεί  μπορείτε να δείτε την ιστορία της ανεμογεννήτριας Liam από την εφεύρεσή της στα πεδία δοκιμών.

Replay

Share

• Embed on your site

Powered by

Report an issue

More information about this issue would be really helpful.

Thank you for your feedback!

econews.gr 

Μπορούμε και χωρίς φυτοφάρμακα!

Σε αυτή τη σελίδα

Η βιώσιμη γεωργία που ήδη εφαρμόζεται σε μεγάλη κλίμακα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, είναι ο μόνος εφικτός τρόπος για να ξεπεράσουμε την κρίση της επικονίασης αλλά και τα προβλήματα που έχει δημιουργήσει η βιομηχανική γεωργία, σύμφωνα με τη νέα έκθεση της Greenpeace.

Η έκθεση της Greenpeace «Η ζωή μας χωρίς φυτοφάρμακα: Στο δρόμο προς μία Βιώσιμη Γεωργία» τονίζει τη σημασία των μελισσών για την παγκόσμια διατροφική ασφάλεια και παρέχει επιστημονικά στοιχεία για οικολογικούς τρόπους καταπολέμησης των βλαβερών οργανισμών στη γεωργία, κάτι που δείχνει ότι η χρήση συνθετικών χημικών φυτοφαρμάκων είναι περιττή. Ήδη, πρωτοπόροι αγρότες και επιχειρηματίες του τομέα της γεωργίας εφαρμόζουν τις πρακτικές της βιώσιμης γεωργίας, βασιζόμενοι στην ολοένα αυξανόμενη επιστημονική γνώση για τους οικολογικούς τρόπους αντιμετώπισης των βλαβερών οργανισμών, ανοίγοντας τον δρόμο για μία γεωργία που θα μπορεί να διασφαλίσει την τροφή μας και στο μέλλον.

«Η μόνη λύση στη μείωση των μελισσών και την αγροτική κρίση, είναι η στροφή προς μία βιώσιμη γεωργία. Οι οικολογικές και φιλικές προς τις μέλισσες αγροτικές πρακτικές διασφαλίζουν ότι θα υπάρχει τροφή στο πιάτο μας και στο μέλλον, ενώ παράλληλα προστατεύουν το έδαφος, το νερό και το κλίμα, ευνοούν τη βιοποικιλότητα και δεν ρυπαίνουν το περιβάλλον με επικίνδυνα χημικά ή μεταλλαγμένους οργανισμούς. Η πολιτική ηγεσία στην Ευρώπη και την Ελλάδα πρέπει να στηρίξει αυτές τις πρωτοβουλίες και να στραφεί αποφασιστικά προς τη βιώσιμη γεωργία»,

δήλωσε η Ναταλία Τσιγαρίδου, υπεύθυνη της εκστρατείας για τις μέλισσες στο ελληνικό γραφείο της Greenpeace.

Η μείωση των πληθυσμών των μελισσών είναι το αποτέλεσμα του αποτυχημένου μοντέλου της σύγχρονης βιομηχανικής γεωργίας που βασίζεται στην εντατική χρήση χημικών, καταναλώνει μεγάλες ποσότητες ενέργειας, προωθεί τις μεγάλης έκτασης μονοκαλλιέργειες και αυξάνει διαρκώς την εξάρτηση από λίγες πολυεθνικές εταιρείες για την προμήθεια σπόρων και χημικών φυτοφαρμάκων. Η αυξημένη ανθεκτικότητα των ζιζανίων και των βλαβερών εντόμων, η μείωση της γονιμότητας του εδάφους, η ρύπανση των υδάτων, οι αυξανόμενες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η ευπάθεια στις κλιματικές αλλαγές, καθώς και η απώλεια της βιοποικιλότητας και της προσαρμοστικότητας του περιβάλλοντος, αλλά και της κυριαρχίας στην παγκόσμια παραγωγή τροφίμων, αποτελούν πιεστικούς λόγους για να στραφούμε άμεσα σε οικολογικά αγροτικά συστήματα που σέβονται την βιοποικιλότητα.

Δείτε τη Συνοπτική Περίληψη της έκθεσης, στα ελληνικά, εδώ.

---

Αλλαγές στην καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων οργανισμών στην ΕΕ 

Σε συμβιβαστική συμφωνία με την οποία θα επιτρέπεται στο εξής η καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων οργανισμών στο ευρωπαϊκό έδαφος κατέληξαν οι χώρες - μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όμως η κάθε χώρα που διαφωνεί θα μπορεί να απαγορεύει την καλλιέργεια στα δικά της εδάφη. 

Η συμφωνία αυτή, που θα επικυρωθεί, στις 12 Ιουνίου, στη σύνοδο των υπουργών Περιβάλλοντος, στο Λουξεμβούργο, υιοθετήθηκε σχεδόν ομόφωνα στη συνεδρίαση των μονίμων αντιπροσώπων των 28 κρατών μελών. Αφού την εγκρίνουν οι υπουργοί, θα πρέπει να πάρει πράσινο φως και από το νέο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, μέχρι το τέλος του έτους. 

Με βάση τη συμβιβαστική πρόταση που προώθησε η Ελλάδα ως προεδρεύουσα για το τρέχον εξάμηνο, τα κράτη που διαφωνούν με την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων ειδών στο έδαφός τους θα πρέπει να προσφεύγουν στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή η οποία με τη σειρά της θα ζητά από τις εταιρείες να τα αποκλείουν όταν καταθέτουν αιτήματα για νέες καλλιέργειες. 

Μολονότι αρχικά η Γερμανία, η Βρετανία και η Γαλλία εξέφραζαν αντιρρήσεις θεωρώντας ότι το νομικό πλαίσιο θα γινόταν πολύ ευνοϊκό για τις πολυεθνικές εταιρείες βιοτεχνολογίας, τελικά πείστηκαν και τάχθηκαν υπέρ της πρότασης. Μόνο το Βέλγιο διαφώνησε και απείχε από την ψηφοφορία. 

Το νέο πλαίσιο επιτρέπει σε κάθε χώρα να απαγορεύσει την καλλιέργεια ενός γενετικά τροποποιημένου είδους σε όλη την επικράτειά της ή σε κάποια περιοχή για λόγους που δεν σχετίζονται με την υγεία και την προστασία του περιβάλλοντος, όπως για παράδειγμα για λόγους δημόσιας τάξης ή καθορισμού χρήσεων γης. Παράλληλα, οι χώρες δεν θα μπορούν να απαγορεύουν τη διέλευση από το έδαφός τους των εγκεκριμένων, γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.

May 30

Απωθήστε τα κουνούπια με φυσικό τρόπο

Η Greenpeace μας υπενθυμίζει με ποιους φυσικούς τρόπους μπορούμε να απωθήσουμε τα κουνούπια αποφεύγοντας χημικές και δύσοσμες επιλογές.

Χρησιμοποίηστε γλάστρες με φυτά που η μυρωδιά τους τα απωθεί. Τέτοια είναι ο βασιλικός, η λεβάντα, η αρτεμισία (αψιθιά), η σιτρονέλλα, η λουίζα και το δενδρολίβανο. Τον ίδιο ρόλο μπορούν να παίξουν επίσης το ξύδι και το κρεμμύδι, σε χώρους που δε θα σας ενοχλήσει η μυρωδιά τους.