Έρευνα

ΗΠΑ: Αυξάνονται οι καταγγελίες για τις παρενέργειες καλλυντικών, που μπορεί να είναι σοβαρές

Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι οι καταναλωτές εκτίθενται σε κινδύνους, επειδή οι εταιρείες καλλυντικών υποβάλλονται σε υποτυπώδη έλεγχο και δεν απαιτείται προέγκριση για τα προϊόντα τους από την FDA, προτού κυκλοφορήσουν στην αγορά, επειδή δεν είναι φάρμακα

Πολλά καλλυντικά προϊόντα δελεάζουν τους καταναλωτές -κυρίως γυναίκες- διαφημίζοντας ότι περιέχουν συστατικά που θα φέρουν ξανάνιωμα του δέρματος και πολλά άλλα οφέλη.

Όμως, για μερικά προϊόντα, το «τίμημα» μπορεί να είναι κάποια σοβαρή παρενέργεια, όπως προειδοποιεί μια νέα αμερικανική έρευνα, σύμφωνα με την οποία υπερδιπλασιάσθηκαν οι καταγγελίες για τα καλλυντικά μεταξύ 2015 και 2016 (από 706 σε 1.591), που έγιναν από καταναλωτές και γιατρούς στην αρμόδια εποπτική Αρχή των ΗΠΑ, την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Northwestern του Ιλινόις, με επικεφαλής τον δερματολόγο δρα Σουάι Χου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «JAMA Internal Medicine», ανέφεραν ότι τα περισσότερα παράπονα -περίπου το 35%- αφορούν προϊόντα για την περιποίηση των μαλλιών (σαμπουάν, μαλακτικές κρέμες κ.α.). Ακολουθούν σε συχνότητα τα παράπονα για τα προϊόντα φροντίδας του δέρματος και για τα τατουάζ.

Οι συχνότερες καταγγελίες για πιο σοβαρά προβλήματα υγείας -περίπου το 50%- αφορούσαν προϊόντα για χρήση από μωρά. Η βλάβη μπορεί να αφορά από τραυματισμό και αναπηρία έως θάνατο.

Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι οι καταναλωτές εκτίθενται σε κινδύνους, επειδή οι εταιρείες καλλυντικών υποβάλλονται σε υποτυπώδη έλεγχο και δεν απαιτείται προέγκριση για τα προϊόντα τους από την FDA, προτού κυκλοφορήσουν στην αγορά, επειδή δεν είναι φάρμακα.

«Η FDA έχει πολύ λιγότερη εξουσία να αποσύρει καλλυντικά από την αγορά, αντίθετα με τα φάρμακα ή τις ιατρικές συσκευές. Είναι σαφώς πιο δύσκολο για την FDA να απομακρύνει από τα ράφια τα επιβλαβή καλλυντικά» δήλωσε ο Χου.

Από το 2004 έως το 2016 συνολικά υπήρξαν 5.144 καταγγελίες στην FDA για καλλυντικά, αλλά, όπως είπε ο δρ Χου, πιθανότατα αυτές αποτελούν μόνο την κορυφή του παγόβουνου, καθώς πολλά ακόμη περιστατικά ποτέ δεν καταγγέλλονται από τους καταναλωτές ή από τους γιατρούς.

«Η μελέτη μας αποτελεί ένα προσκλητήριο αφύπνισης, καθώς είναι αναγκαίο ο καθένας να ενεργοποιηθεί και να αναφέρει τυχόν παρενέργειες των καλλυντικών. Πρόκειται για μια παγκόσμια βιομηχανία που κάνει τζίρο 430 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως και διαθέτει στην αγορά εκατομμύρια προϊόντα, παρόλα αυτά λαμβάνουμε κατά μέσο όρο μόνο 200 έως 400 καταγγελίες το χρόνο. Αν θέλουμε περισσότερη ασφάλεια και να κρατήσουμε τα επικίνδυνα προϊόντα μακριά από την αγορά, το πρώτο βήμα είναι να βεβαιωθούμε ότι διαθέτουμε αξιόπιστα στοιχεία, αλλά το βασικό εύρημα της μελέτης μας είναι ότι δεν τα έχουμε ακόμη», είπε ο αμερικανός δερματολόγος.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, πολλές εταιρείες ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα τους αποτελούν ένα συνδυασμό καλλυντικού και φαρμάκου, επειδή περιέχουν κάποια δραστική ουσία, όμως δεν ελέγχονται ανάλογα από την FDA, επειδή τυπικά παρουσιάζουν τους εαυτούς τους ως εταιρείες καλλυντικών και όχι ως φαρμακευτικές.

«Στην καλύτερη περίπτωση αυτά τα προϊόντα μπορεί απλώς να προωθούνται στην αγορά με ισχυρισμούς που δεν είναι αληθινοί. Στην χειρότερη, υπάρχουν δραστικά συστατικά μέσα σε αυτά τα προϊόντα, που μπορούν να προκαλέσουν πραγματική βλάβη», τόνισε ο Χου και επεσήμανε ότι τέτοια προϊόντα χρησιμοποιούνται από νεογέννητα μέχρι εγκύους σε καθημερινή βάση.

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ 

Καρκινογένεση και ψάρια: πως συνδέονται

Υπό συγκεκριμένες συνθήκες, μπορεί να γίνουν επιβλαβή για τον άνθρωπο προκαλώντας ακόμη και καρκινογένεση Μια σειρά ψαριών μεταξύ των οποίων ο σολωμός, ο ξιφίας, ο τόνος και ο γαλέος, που προέρχονται από τον Ατλαντικό ωκεανό, ο οποίος είναι μολυσμένος, περιέχουν υδράργυρο, συχνά πάνω από τα επιτρεπτά όρια.

Ο υδράργυρος συσσωρεύεται στον οργανισμό και προκαλεί βλάβες στον εγκέφαλο, το κεντρικό νευρικό σύστημα και είναι ύποπτος για καρκινογένεση. Μάλιστα ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά στις έγκυες γυναίκες να μην καταναλώνουν αυτήν την κατηγορία ψαριών κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και για τον υπόλοιπο πληθυσμό μια φορά τον μήνα. Παρόμοιες συστάσεις έχουν γίνει και από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και από τους αντίστοιχους οργανισμούς Αυστραλίας και Καναδά.

Η διευκρίνιση αφορά μόνο αυτήν την κατηγορία ψαριών και όχι τα άλλα είδη τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή και ιδιαίτερα τα ψάρια του Αιγαίου.

Επιπλέον ο σολομός ιχθυοτροφείου αλλά και ο ξιφίας, ο γαλέος και ο τόνος περιέχουν πολυχλωριομένα διφαινύλια (κλοφέν, PCBs) τα οποία συσσωρεύονται στον οργανισμό, δρουν αθροιστικά και προκαλούν βλάβες στο ορμονικό σύστημα του οργανισμού, ενώ είναι ύποπτα και για καρκινογενέσεις.

Τα πολυχλωριομένα διφαινύλια προέρχονται από τους μολυσμένους ωκεανούς.

Ένας άλλος παράγοντας που σχετίζεται με καρκινογένεση είναι η συντήρηση των ψαριών. Εδικά τα καπνιστά ψάρια και όσα συντηρούνται σε μεγάλες ποσότητες αλατιού, έχουν συνδεθεί με καρκίνο του στομάχου. Τα ψάρια που έχουν συντηρηθεί με μία συγκεκριμένη μέθοδο συντήρησης που περιλαμβάνει προσθήκη άλατος και ζύμωση (Cantonese style) συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης ρινοφαρυγγικού καρκίνου.

Το διαβάσαμε στο .madata.gr

Νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα

Τα πολλά αντιβιοτικά αυξάνουν τον κίνδυνο για πολύποδες του εντέρου

Η νέα μελέτη ενισχύει τις υποψίες ότι τα εντερικά βακτήρια παίζουν ρόλο-κλειδί στην πρόκληση καρκίνου

Η μακρόχροχη χρήση αντιβιοτικών σε νεαρή και μέση ηλικία συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης πολυπόδων (αδενωμάτων) στο έντερο, που μπορεί να εξελιχθούν σε καρκίνο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

   

Η συσχέτιση αυτή αποδίδεται στον τρόπο που τα αντιβιοτικά επιδρούν στους μικροοργανισμούς του εντέρου. Η νέα μελέτη ενισχύει τις υποψίες ότι τα εντερικά βακτήρια (το λεγόμενο μικροβίωμα) παίζουν ρόλο-κλειδί στην πρόκληση καρκίνου.

   

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον επιδημιολόγο δρα 'Αντριου Τσαν της Ιατρικής του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και του Γενικού Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό γαστρεντερολογικό περιοδικό "Gut", ανέλυσαν στοιχεία για 16.642 νοσοκόμες άνω των 60 ετών, που μπορούσαν να δώσουν ένα ιστορικό χρήσης αντιβιοτικών σε ηλικία 20 έως 59 ετών και οι οποίες είχαν κάνει τουλάχιστον μία κολονοσκόπηση (συνολικά είχαν εντοπισθεί 1.195 αδενώματα στο έντερό τους).

   

Οι γυναίκες που μεταξύ 20 και 40 ετών είχαν πάρει τα περισσότερα αντιβιοτικά (για δύο μήνες και πάνω), είχαν κατά μέσο όρο 36% μεγαλύτερη πιθανότητα να διαγνωσθούν με πολύποδες, είτε υψηλού είτε χαμηλού κινδύνου για καρκίνο.

   

Οι γυναίκες που είχαν επίσης πάρει πολλά αντιβιοτικά (τουλάχιστον επί δύο μήνες) σε ηλικία 40 έως 60 ετών, είχαν ακόμη μεγαλύτερη πιθανότητα -αυξημένη κατά 69%- να διαγνωσθούν με αδένωμα.

         

Σύμφωνα με τους ερευνητές, εφόσον υπάρξει επιβεβαίωση και από άλλες μελέτες, προκύπτει άλλη μία αιτία για τον περιορισμό της χρήσης των αντιβιοτικών.

ΚΛΕΙΝΕΤΕ ΤΟ WIFI

15 οδηγίες από τον Ιατρικό Σύλλογο για τη χρήση των κινητών -Οχι τηλέφωνα σε παιδιά κάτω των 12 ετών

-A+A

Οδηγίες για την ορθή χρήση των κινητών τηλεφώνων εξέδωσε ο Ιατρικός Σύλλογος Αθηνών. 

Μεταξύ άλλων συστήνει να μην χρησιμοποιούμε τα κινητά σε αυτοκίνητα, τρένα και αεροπλάνα, να μην τα φέρνουμε σε επαφή με το σώμα μας, να κάνουμε όσο το δυνατό λιγότερη χρήση των wifi και σε καμία περίπτωση να μην επιτρέπουμε τη χρήση κινητών σε παιδιά κάτω των 12 ετών. 

Συγκεκριμένα οι ειδικοί εξέδωσαν 15 οδηγίες προς τους πολίτες για την ασφαλή χρήση του κινητού τηλεφώνου. 

Διαβάστε αναλυτικά: 

• Χρησιμοποίησε το κινητό τηλέφωνο λογικά και για σύντομα τηλεφωνήματα.
• Παιδιά κάτω των 12 ετών καλό είναι να μην χρησιμοποιούν κινητά τηλέφωνα.
• Μην βάζεις το κινητό σε επαφή με το κεφάλι σου.
• Μην κάνεις χρήση κινητού στο αυτοκίνητο, τρένο, αεροπλάνο ή ανελκυστήρα.
• Μην κάνεις χρήση κινητού όταν υπάρχουν μικρά παιδιά, ή έγκυες γυναίκες γύρω σου.
• Κράτησε το κινητό μακριά από το σώμα σου.
• Όταν κάνεις χρήση κινητού, κράτα απόσταση από άλλους.
• Μην τοποθετείς το κινητό στην τσέπη σου.
• Τη νύχτα κλείνε πάντα το κινητό σου και απενεργοποίησε το Wi Fi.
• Μην παίζεις παιχνίδια στο κινητό τηλέφωνο on-line, βάλτο σε airplane mode.
• Ασύρματα LAN (Wi FI) μπορούν να σε εκθέσουν σε ακτινοβολία μικροκυμάτων.
• Περιόρισε το Wi Fi και κάνε χρήση σταθερής - ενσύρματης σύνδεσης.
• Όταν το σήμα που δέχεσαι είναι κακό μην τηλεφωνείς.
• Αν έχεις πρόσβαση σε σταθερή γραμμή, κάνε χρήση αυτής κατά προτεραιότητα.
• Απενεργοποίησε επιλογές Wi Fi, Bluetooth, και Data, όταν δεν χρησιμοποιούνται.

Ο δρ Μέτσης επεσήμανε ότι ερευνητικά ιδρύματα, ακαδημαϊκοί και αξιόλογοι επιστήμονες προειδοποιούν ότι τα επίπεδα ακτινοβολίας που καταγράφονται σήμερα μέσα στον αστικό ιστό δεν είναι ασφαλή.

«Τα πορίσματα μελετών κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, για τα αρνητικά συμπτώματα στην υγεία, με έμφαση στο σύνδρομο της ηλεκτρομαγνητικής υπερευαισθησίας που σε κάποιες χώρες έχει πάρει μορφή επιδημίας», είπε χαρακτηριστικά.

Πρόσθεσε, δε, ότι νέες εφαρμογές, όπως η τεχνολογία του 5G και οι έξυπνοι μετρητές που θα αντικαταστήσουν τους αναλογικούς μετρητές της ΔΕΗ, θα αυξήσουν την ακτινοβολία και θα επηρεάσουν την καθημερινότητα μας.

Πηγή: 15 οδηγίες από τον Ιατρικό Σύλλογο για τη χρήση των κινητών -Οχι τηλέφωνα σε παιδιά κάτω των 12 ετών | iefimerida.grhttp://www.iefimerida.gr/news/328849/15-odigies-apo-ton-iatriko-syllogo-gia-ti-hrisi-ton-kiniton-ohi-tilefona-se-paidia-kato#ixzz4dB4jogO4

ΠΟΥ

Η ρύπανση σκοτώνει 1,7 εκατ. παιδιά τον χρόνο

Το ένα τέταρτο των θανάτων παιδιών κάτω από πέντε ετών παγκοσμίως οφείλεται σε ανθιυγιεινά ή μολυσμένα περιβάλλοντα, τα οποία αφορούν τον αέρα, το νερό, το παθητικό κάπνισμα, και την έλλειψη ικανοποιητικής υγιεινής, ανακοίνωσε σήμερα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ).

Αυτά τα ανθιυγιεινά και μολυσμένα περιβάλλοντα μπορούν να οδηγήσουν σε θανατηφόρες περιπτώσεις διάρροιας, ελονοσίας και πνευμονίας, είπε ο ΠΟΥ σε μια έκθεσή του, και να σκοτώσουν 1,7 εκατομμύρια παιδιά το χρόνο.

"Ένα μολυσμένο περιβάλλον είναι θανατηφόρο - ιδιαίτερα για μικρά παιδιά", είπε η γενική διευθύντρια του Οργανισμού Μάργκαρετ Τσαν σε δήλωσή της. "Τα όργανά τους και τα ανοσοποιητικά τους συστήματα είναι υπό εξέλιξη, ενώ τα μικρότερα σώματά τους και οι μικρές αναπνευστικές δίοδοι τα καθιστούν ιδιαίτερα ευάλωτα σε μολυσμένο αέρα και μολυσμένα νερά".

Στην έκθεσή του ("Κληρονομώντας έναν βιώσιμο κόσμο - Άτλαντας υγείας παιδιών και περιβάλλοντος"), ο ΠΟΥ είπε ότι η επικίνδυνη έκθεση ενός παιδιού μπορεί να ξεκινήσει ενώ βρίσκεται στη μήτρα ακόμα, και να συνεχιστεί εάν το βρέφος ή το μικρό είναι εκτεθειμένο σε ρύπανση του αέρα στον εξωτερικό και εσωτερικό περιβάλλοντα χώρο, καθώς και σε παθητικό κάπνισμα.

Αυτό αυξάνει τους παιδικούς κινδύνους της πνευμονίας, καθώς και τον δια βίου κίνδυνο πνευμονολογικών παθήσεων όπως το άσθμα. Η ρύπανση του αέρα επίσης αυξάνει τον δια βίου κίνδυνο καρδιοπάθειας, εγκεφαλικού και καρκίνου, είπε.

Η έκθεση τόνισε επίσης ότι σε οικογένειες χωρίς πρόσβαση σε καθαρό νερό και σύστημα αποχέτευσης, ή σε μέρη όπου υπάρχει ρύπανση από καπνό μη καθαρών καυσίμων όπως ο άνθρακας ή η κοπριά που χρησιμοποιούνται από μέλη της οικογένειας για να μαγειρέψουν ή να ζεσταθούν, τα παιδιά εκτίθενται σε μεγαλύτερο κίνδυνο διάρροιας και πνευμονίας.

Τα παιδιά εκτίθενται επίσης και σε επικίνδυνα χημικά μέσω των τροφών τους, και του αέρα, του νερού και των προϊόντων γύρω τους, είπε.

Η Μαρία Νέιρα, ειδική του ΠΟΥ σε θέματα δημόσιας υγείας, είπε ότι αυτό αποτελεί βαρύ φόρο και ως προς το ποσοστό των θανάτων αλλά και ως προς το ποσοστό των μακροχρόνιων παθήσεων και ασθενειών, και προέτρεψε τις κυβερνήσεις να κάνουν περισσότερα για να βελτιώσουν τις συνθήκες υγείας των παιδιών.

"Η επένδυση στην αφαίρεση περιβαλλοντικών κινδύνων στην υγεία, όπως η βελτίωση της ποιότητας νερού ή η χρήση καθαρότερων καυσίμων, θα επιφέρει τεράστια ωφέλη υγείας", είπε.

ΕΑΕΕ

Καθησυχαστικές οι μετρήσεις για την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία από σταθμούς κεραιών

Δεν διαπιστώθηκαν, σε καμία περιοχή της χώρας μας, υπερβάσεις σε σταθμούς κεραιών εντός του αστικού ιστού, σύμφωνα με την Ελληνική Επιτροπή Ατομικής Ενέργειας (ΕΕΑΕ).

Οι επιτόπιοι έλεγχοι εντόπισαν πέντε περιπτώσεις υπερβάσεων των ορίων ασφαλούς έκθεσης του κοινού σε ηλεκτρομαγνητικά πεδία, που αφορούν σε θέσεις εκτός αστικού ιστού, σε περιοχές που συνιστούν «πάρκα κεραιών».

Η ΕΕΑΕ δημοσιοποίησε τα συγκεντρωτικά στοιχεία, τα οποία αφορούν στις μετρήσεις ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας που διενεργήθηκαν το 2016 σε σταθμούς κεραιών, με σκοπό τον έλεγχο της τήρησης των ορίων ασφαλούς έκθεσης του κοινού.

Σύμφωνα με την ΕΕΑΕ, διενεργήθηκαν έλεγχοι και επί τόπου μετρήσεις σε 2.331 σταθμούς κεραιών σε όλη τη χώρα. Σχεδόν το 97% αυτών ήταν αυτεπάγγελτοι έλεγχοι, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό αφορούσε σε ελέγχους που έγιναν κατόπιν αιτημάτων πολιτών ή φορέων.

Περίπου το 80% των ελέγχων αφορούσαν σταθμούς κεραιών κινητής τηλεφωνίας, ενώ το υπόλοιπο σταθμούς κεραιών ραδιοφωνίας και τηλεόρασης, καθώς και σταθμούς κεραιών σταθερής τηλεφωνίας.

Εξάλλου, από την έκθεση απολογισμού του πρώτου έτους λειτουργίας του Εθνικού Παρατηρητηρίου Ηλεκτρομαγνητικών Πεδίων (ΕΠΗΠ), προκύπτει ότι οι τιμές που έχουν καταγραφεί από όλους τους σταθμούς μέτρησης είναι πολύ χαμηλότερες των θεσπισμένων ορίων ασφαλούς έκθεσης του κοινού.

Το ΕΠΗΠ περιλαμβάνει ένα πανελλαδικό τηλεμετρικό δίκτυο 500 σταθμών μέτρησης, τα αποτελέσματα των οποίων προβάλλονται σε πραγματικό χρόνο (on-line) στη διαδικτυακή πύλη paratiritirioemf.eeae.gr.

Έρευνα

Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να κάνει την «καλή» χοληστερίνη... καλύτερη

Η μεσογειακή διατροφή, που είναι πλούσια σε παρθένο ελαιόλαδο, μπορεί να βελτιώσει περαιτέρω τα προστατευτικά για την καρδιά οφέλη της «καλής» χοληστερίνης, δηλαδή της υψηλής πυκνότητας λιπροπρωτεΐνης (HDL), σύμφωνα με μια νέα ισπανική επιστημονική έρευνα. Η νέα μελέτη δείχνει ότι όσοι επιμένουν...μεσογειακά, διευκολύνουν την «καλή» χοληστερίνη να γίνει ακόμη πιο καλή.

Τα υψηλά επίπεδα τόσο της «κακής» χοληστερίνης ή της χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL), όσο και των τριγλυκεριδίων (των λιπιδίων του αίματος) σχετίζονται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Από την άλλη, η «καλή» χοληστερίνη (HDL) σχετίζεται με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Η λειτουργική προστατευτική ικανότητα της «καλής» χοληστερίνης έχει εξίσου μεγάλη σημασία με το επίπεδό της, δηλαδή πόσο υψηλή είναι σε έναν άνθρωπο. Όμως, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η HDL δεν «δουλεύει» εξίσου καλά στους ανθρώπους με υψηλό κίνδυνο για έμφραγμα ή εγκεφαλικό. Η νέα έρευνα δείχνει ότι ακριβώς η λειτουργική και προστατευτική ικανότητα της HDL βελτιώνεται χάρη στη μεσογειακή διατροφή.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Μοντσερά Φιτό του Ινστιτούτου Ιατρικών Ερευνών του Νοσοκομείου ντελ Μαρ της Βαρκελώνης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό καρδιολογικό περιοδικό «Circulation», μελέτησαν σχεδόν 300 ανθρώπους με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο και με μέση ηλικία 66 ετών.

Οι συμμετέχοντες χωρίσθηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες: μία που έκανε παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (τέσσερα κουταλάκια τη μέρα κατά μέσο όρο), μία που έκανε μεσογειακή διατροφή με ξηρούς καρπούς αντί για ελαιόλαδο και μία που απλώς έτρωγε υγιεινά αλλά όχι μεσογειακά.

Οι αναλύσεις αίματος και άλλες μετά τη μελέτη που κράτησε ένα έτος, έδειξαν ότι μόνο η τρίτη (απλώς υγιεινή) διατροφή μείωσε τόσο την ολική όσο και την «κακή» χοληστερίνη (LDL). Καμία από τις τρεις ομάδες δεν εμφάνισε σημαντική αύξηση της «καλής» χοληστερίνης (HDL). Όμως το βασικότερο ποιοτικό εύρημα ήταν ότι η πρώτη ομάδα (με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) είχε πλέον σημαντικά αποτελεσματικότερη λειτουργία της HDL.

Αυτό, πρακτικά, σημαίνει ότι η μεσογειακή διατροφή διευκολύνει την «καλή» χοληστερίνη να απομακρύνει την παραπανίσια χοληστερίνη από τις πλάκες των αρτηριών και να τη μεταφέρει στο ήπαρ, όπου τελικά χρησιμοποιείται για την παραγωγή ορμονών ή απομακρύνεται από το σώμα τελείως.

Η μεσογειακή διατροφή αυξάνει επίσης την αντιοξειδωτική προστασία της HDL, βελτιώνοντας την ικανότητά της να αντισταθμίζει την οξειδωτική δράση της LDL, η οποία «πυροδοτεί» το σχηματισμό πλακών στις αρτηρίες. Ακόμη, βοηθά να χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και το αίμα να ρέει πιο ελεύθερα.

Από την άλλη, οι ερευνητές δήλωσαν έκπληκτοι από το ότι η απλώς υγιεινή διατροφή, παρόλο που μειώνει το επίπεδο της ολικής και της κακής χοληστερίνης, επιδρά αρνητικά στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της HDL. Και όσο μειώνεται η αντιφλεγμονώδης ικανότητα της καλής χοληστερίνης, τόσο αυξάνεται ο καρδιαγγειακός κίνδυνος.

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ 

ΥΨΗΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΤΟΞΙΚΟΥ ΥΔΡΑΡΓΥΡΟΥ ΣΤΑ ΨΑΡΙΑ

Σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία από την αύξηση υδραργύρου

Στο κόκκινο αναμένεται να βρεθούν στο μέλλον πολλά προϊόντα της διατροφικής μας αλυσίδας λόγω της κλιματικής αλλαγής και της σοβαρής επίπτωσης της σε αυτήν, καθιστώντας τα επικίνδυνα για την υγεία.

Έρευνα που έγινε από ομάδα επιστημόνων του πανεπιστημίου στην πόλη Ούμεο (Umea) της Σουηδίας και η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο «Science Advances», επισημαίνει ότι η κλιματική αλλαγή πιθανόν να αυξήσει μέχρι και επτά φορές τα επίπεδα τοξικού υδραργύρου στα ψάρια στη Βόρεια Ευρώπη, ενώ αντίθετα στη Νότια Ευρώπη τα επίπεδα μπορεί να μειωθούν.

Όπως ανέφεραν Σουηδοί και Αμερικανοί επιστήμονες που έλαβαν μέρος στη μελέτη, η αύξηση των βροχοπτώσεων αυξάνει συγχρόνως και την ποσότητα των οργανικών υλικών που φτάνουν από τη στεριά στη θάλασσα, με αποτέλεσμα να αυξάνονται τα επίπεδα υδραργύρου.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο υδράργυρος αποτελεί ένα από τα τοξικά μέταλλα το οποίο έχει χαρακτηριστεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ως μία από τις σημαντικότερες απειλές για τη δημόσια υγεία, καθώς μπορεί να προκαλέσει παράλυση και νοητική στέρηση στα παιδιά, να καταστρέψει το ανοσοποιητικό μας, να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα σε νεφρούς, πνεύμονες, μάτια και δέρμα, ενώ μπορεί να προκαλέσει ακόμα και πεπτικά προβλήματα.

Όπως αναφέρουν οι ερευνητές, μια πιθανή αύξηση του τοξικού υδραργύρου στις θάλασσες θα έχει ως επίπτωση την αύξηση του μετάλλου στον οργανισμό των ψαριών και κατ’ επέκταση στον ανθρώπινο οργανισμό μέσω της διατροφικής αλυσίδας.

Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου καθώς, όπως λένε, όσο αυξάνεται η θερμοκρασία στον πλανήτη τόσο περισσότερα τοξικά υλικά καταλήγουν σε θάλασσες, ποτάμια και λίμνες, με αποτέλεσμα να αναπτύσσονται βακτήρια.

Διατροφική υπεροχή

Η τακτική κατανάλωση ψαριών έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, καθώς αποτελούν την καλύτερη πηγή πρωτεϊνών. Η περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, ιδιαίτερα για τον καρκίνο του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη. Η τακτική κατανάλωση ψαριών μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και στηθάγχης, αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας τους θρόμβους αίματος και τη φλεγμονή.

Ωστόσο, υπάρχει και η αρνητική πλευρά της υπόθεσης: κάποια ψάρια περιέχουν υδράργυρο, ένα μέταλλο που βλάπτει την καρδιά, τα νεφρά και το συκώτι.

Σύμφωνα με τον αμερικανικό οργανισμό ΕΡΑ (Environmental Protection Agency), ο άνθρωπος δεν πρέπει να παίρνει πάνω από 0,1 mg υδραργύρου την ημέρα ανά κιλό σωματικού βάρους.

Για παράδειγμα, μια γυναίκα 60 κιλών δεν πρέπει να παίρνει πάνω από 42 mg υδραργύρου την εβδομάδα.

Ο ξιφίας όμως έχει 1,8 mg υδράργυρο ανά γραμμάριο, οπότε αν κάποιος φάει μια μερίδα 150 γραμμαρίων πρέπει ν' αφήσει να περάσει τουλάχιστον ένας μήνας πριν καταναλώσει ξανά ψάρια.

Ο φρέσκος τόνος που έχει υδράργυρο 0,93 mg ανά γραμμάριο μπορεί να τρώγεται το πολύ δύο φορές τον μήνα και η ιππόγλωσσα που έχει 0,31 mg ανά γραμμάριο μια φορά την εβδομάδα. Δεν είναι πάντως όλα τα ψάρια μολυσμένα με ψευδάργυρο. Οι σαρδέλες, ειδικά οι μικρές, περιέχουν πολύ λίγο υδράργυρο και συγχρόνως πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ένα άλλο ψάρι που περιέχει πολλά ω-3 λιπαρά και λίγο υδράργυρο είναι ο σολομός. Αυτό καθιστά τις σαρδέλες και τον σολομό από τα πιο υγιεινά ψάρια.

ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΜΕΣΟΓΕΙΟ

Συναγερμός: Η κλιματική αλλαγή προκαλεί συσσώρευση τοξικού υδραργύρου στα ψάρια

Η αύξηση της θερμοκρασίας των θαλασσών λόγω της κλιματικής αλλαγής έχει ακόμη μια επίπτωση για το περιβάλλον και τη δημόσια υγεία: μπορεί να αυξήσει έως επτά φορές σε σχέση με σήμερα τα επίπεδα του συσσωρευμένου τοξικού υδραργύρου στα ψάρια.Το πρόβλημα εκτιμάται ότι είναι πιο σοβαρό στη Βόρεια Ευρώπη, ενώ αντίθετα στη Νότια Ευρώπη και στη Μεσόγειο μπορεί να συμβεί το αντίθετο, δηλαδή να μειωθεί ο υδράργυρος στα ψάρια.

Αυτό συμπέρανε μια νέα σουηδο-αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία -μέσα από πειράματα- κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αύξηση των βροχοπτώσεων λόγω της αλλαγής του κλίματος αυξάνει την ποσότητα των διαφόρων οργανικών υλικών που καταλήγουν από τη στεριά στη θάλασσα. Αυτό μεταβάλλει την τροφική αλυσίδα, αυξάνοντας τελικά το επίπεδο υδραργύρου στον οργανισμό των ψαριών.

Ο υδράργυρος είναι ένα από τα πιο τοξικά μέταλλα στον πλανήτη μας και, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, συνιστά μια από τις δέκα σημαντικότερες απειλές για τη δημόσια τυγεία. Μεταξύ άλλων, προσβάλλει το νευρικό σύστημα (προκαλώντας παράλυση και νοητική υστέρηση στα παιδιά), το πεπτικό, το ανοσοποιητικό, τους πνεύμονες, τα νεφρά, τα μάτια και το δέρμα. Η συχνότερη μορφή έκθεσης στον υδράργυρο είναι η κατανάλωση ψαριών που περιέχουν μεθυλυδράργυρο, μια οργανική μορφή της εν λόγω χημικής ουσίας, που σχηματίζεται, όταν τα βακτήρια αλληλεπιδρούν με τον υδράργυρο που υπάρχει στο νερό, στο χώμα και στα φυτά, μετατρέποντάς τον σε οργανικό υδράργυρο.

Τα επίπεδα υδραργύρου στα οικοσυστήματα παγκοσμίως εκτιμάται ότι έχουν αυξηθεί κατά 200% έως 500% μετά τη βιομηχανική επανάσταση. Το 2013 υπογράφηκε από 136 χώρες η διεθνής συμφωνία της Μιναμάτα για να περιορίσει την ποσότητα υδραργύρου στο περιβάλλον.Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Έρικ Μπιορν του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου της πόλης Ουμέα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Science Advances", επισήμαναν ότι ανακάλυψαν έναν άγνωστο έως τώρα τρόπο, που προκαλεί αύξηση του μεθυλυδραργύρου στις θάλασσες και στις λίμνες.

Καθώς ολοένα ανεβαίνουν οι θερμοκρασίες, αυξάνουν συνεχώς οι οργανικές ύλες που καταλήγουν σε ωκεανούς και λίμνες (εκτιμάται μια αύξησή τους κατά 15% - 30% έως το 2100), πράγμα που ενθαρρύνει την ανάπτυξη των βακτηρίων σε βάρος του φυτοπλαγκτού. Αυτή η αφθονία των βακτηρίων αναμένεται να ευνοήσει την αύξηση (κατά 200% έως 700%) του μεθυλυδραργύρου στο ζωοπλαγκτόν, που με τη σειρά τους τρώνε τα ψάρια.

Οι ερευνητές εκτιμούν πάντως ότι δεν θα επηρεασθούν εξίσου όλες οι περιοχές του πλανήτη. Στις παράκτιες περιοχές και λίμνες του Βορρά το πρόβλημα θα είναι μεγαλύτερο, ενώ αντίθετα στη Μεσόγειο, σύμφωνα με το BBC, θεωρείται πιθανό να υπάρξει ακόμη και μείωση του οργανικού υδραργύρου (μεθυλαργύρου) στα ψάρια.

Νορβηγοί απενοχοποιούν τυριά, βούτυρο και κρέμα γάλακτος: «Δεν βλάπτουν την καρδιά»

Νέα έρευνα έρχεται να αποδείξει πως μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένο λίπος θα μπορούσε στην πραγματικότητα να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία

Νομίζατε ότι η κατανάλωση λιπαρών τροφίμων όπως το τυρί και το βούτυρο είναι επικίνδυνα για την υγεία και ιδιαίτερα για παθήσεις καρδιακών νοσημάτων;

Ό,τι ξέρατε ξεχάστε το, καθώς νέα έρευνα έρχεται να αποδείξει πως μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένο λίπος θα μπορούσε στην πραγματικότητα να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγε το  Πανεπιστήμιο του Μπέργκεν, στη Νορβηγία, η αύξηση κατανάλωσης περισσότερων φυσικών τροφίμων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και η παράλληλη μείωση της κατανάλωσης των υδατανθράκων, δεν προκάλεσε αύξηση της επιβλαβούς χοληστερόλης.

Ο Simon Dankel, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, δήλωσε ότι το ανθρώπινο σώμα «μπορεί να είναι πολύ καλά με τα λίπη ως κύρια πηγή ενέργειας», καθώς όπως δηλώνει «υπάρχει μια πολύ θετική μεταβολική ανταπόκριση. Μπορείτε να βασίζετε την ενέργειά σας στη διατροφή σας είτε σε υδατάνθρακες είτε σε λίπος. Δεν έχει μεγάλη διαφορά.»

Σύμφωνα με το πείραμα, έλαβαν μέρος περίπου 40 παχύσαρκοι άντρες. Στους μισούς δόθηκε μια διατροφή  χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλούσια σε υδατάνθρακες ενώ οι υπόλοιποι είχαν μια διατροφή με  λιγότερους υδατάνθρακες αλλά διπλάσια πρόσληψη σε κορεσμένα λίπη, με το 24%  του συνόλου της ενεργειακής πρόσληψης τους να προέρχεται από το βούτυρο και μόνο.

«Τονίσαμε τα γαλακτοκομικά λίπη ιδιαίτερα. Οι άνθρωποι έτρωγαν κρέμα γάλακτος,  βούτυρο και λίγο λάδι καρύδας» , είπε ο Δρ Dankel, ο οποίος τόνισε ότι η  δίαιτα δεν περιλαμβάνει επεξεργασμένα  λίπη που βρίσκονται στο πρόχειρο φαγητό.

Και οι δύο ομάδες έτρωγαν πολλά λαχανικά και δεν υπερέβησαν την πρόσληψη των 2100 θερμιδών την ημέρα.

Μέχρι το τέλος της μελέτης, και οι δύο ομάδες είχαν χάσει κατά μέσο όρο 12kg, τα περισσότερα των οποίων ήταν το λίπος του σώματος, μειώνοντας τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία, όπως η υψηλή πίεση του αίματος και ο διαβήτης.

Ο Δρ Dankel δήλωσε ότι η νέα έρευνα αμφισβήτησε "την υποτιθέμενη ισχυρή αρνητική επίδραση των κορεσμένων λιπών για την υγεία, οι οποίες δεν είχαν ελεγχθεί άμεσα πριν".

ΑΛΟΓΙΣΤΗ ΧΡΗΣΗ

Οι επιστήμονες προειδοποιούν: Τα φυτοφάρμακα βλάπτουν σοβαρά την υγεία!

Πιο αναγκαία από ποτέ κρίνεται πλέον η διεξοδική ενημέρωση των αγροτών από τους επιστήμονες για τον περιορισμό της χρήσης φυτοπροστατευτικών στην Κρήτη, όπου σε ορισμένες αγροτικές περιοχές εντατικής καλλιέργειας παρατηρούνται σοβαρά προβλήματα υγείας και ρύπανσης του περιβάλλοντος, όπως προκύπτει από τις εργασίες της 1ης Διεπιστημονικής Ημερίδας, που οργανώθηκε στο Ηράκλειο.

Όπως επισημαίνεται σε σχετική σημερινή ανακοίνωση του Εργαστηρίου Περιβαλλοντικής Μηχανικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), η ενημέρωση των αγροτών για τον περιορισμό της χρήσης φυτοπροστατευτικών στην Κρήτη κρίνεται πλέον επιτακτική, κυρίως λόγω πολλών συσχετίσεων της αυξανόμενης νοσηρότητας σε χρόνιες παθήσεις, αλλά και της αθροιστικής μακροχρόνιας έκθεσης σε επιβλαβή σκευάσματα.

Θέμα της ημερίδας ήταν "Ο ρόλος των επιστημόνων για την ενημέρωση και το περιορισμό των επιπτώσεων στην υγεία και στο περιβάλλον από την έκθεση σε φυτοφάρμακα" και πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εταιρείας Τοξικολογίας, του Ιατρικού Συλλόγου Ηρακλείου, της Μεσογειακής Επιστημονικής Εταιρείας για την Προστασία του Περιβάλλοντος (MESAEP) και του Ινστιτούτου Διατροφολογίας του Νew York College.

Σε ό,τι αφορά τη διαχείριση των φυτοφαρμάκων, στην ημερίδα υπογραμμίστηκε η ανάγκη για διάθεσή τους στους παραγωγούς μόνο μετά από συνταγογράφηση τους από γεωπόνους και μόνο μετά από εξέταση της ασθένειας του φυτού στις καλλιέργειες, έγγραφη ενημέρωση διενέργειας ψεκασμών, 48 ώρες πριν την πραγματοποίηση τους, ορθή χρήση ατομικών μέτρων προστασίας εφαρμοστών και αυστηρή τήρηση των ορθών πρακτικών κατά τη διενέργειά τους. Στο πλαίσιο αυτό, επισημαίνεται ότι το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων θα πρέπει να λάβει υπόψη του τη πρόσφατη γνωμοδότηση της Ελληνικής Εταιρείας Τοξικολογίας για ελάχιστο όριο αποστάσεων ψεκασμών από κατοικίες τα 100 μέτρα. Παράλληλα, επισημάνθηκε ότι θα πρέπει οι παραγωγοί να κάνουν ορθή διαχείριση και περισυλλογή των κενών συσκευασίας και των ληγμένων φυτοφαρμάκων όλων των κατηγοριών.

Σεμινάρια για αγρότες και εκπαίδευση του πληθυσμού

Μεταξύ άλλων αναφέρεται και η ανάγκη για πραγματοποίηση εκπαιδευτικών σεμιναρίων των αγροτών σε συνεργασία με τα εκπαιδευτικά ιδρύματα της Κρήτης, σε θέματα προστασίας της υγείας των ίδιων, των μελών των οικογενειών τους, των εκτεθειμένων σε ψεκασμούς και του περιβάλλοντος. Παράλληλα, προτείνεται η δημιουργία εκπαιδευτικών Λυκείων και επαναλειτουργία των Γεωργικών Σχολών Μεσσαράς και Ασωμάτων Ρεθύμνου για κάλυψη εκπαιδευτικών αναγκών αγροτικής και κτηνιατρικής παραγωγής. Αναφορικά με την ευαισθητοποίηση και ενημέρωση του γενικού πληθυσμού, τονίστηκε ότι μπορεί να γίνει μέσα από: επιστημονικές εκδηλώσεις, άρθρα, εκπομπές και συνεντεύξεις στα ΜΜΕ, ενώ προτάθηκε η ένταξη στα εκπαιδευτικά προγράμματα μαθητών της ανάγκης περιορισμού και ορθής χρήσης φυτοφαρμάκων, για τη προστασία της υγείας και του περιβάλλοντος για το σχολικό έτος 2016-2017.

Διατροφή και προστασία της υγείας

Επίσης, οι επιστήμονες ανέδειξαν την ανάγκη επαναπροσδιορισμού του μοντέλου ανάπτυξης αγροτικής παραγωγής της Κρήτης και επαναφορά της τροφικής επάρκειας, με βάση το κρητικό πρότυπο διατροφής και της ολοκληρωμένης και αειφόρου γεωργικής παραγωγής. Το νέο αγροδιατροφικό μοντέλο θα πρέπει σύμφωνα με τους επιστήμονες, να στοχεύει στο να γίνει η Κρήτη παγκόσμιο διατροφικό πρότυπο σε συνάρτηση με τη τουριστική ανάπτυξη.

Με την επισήμανση της αυξημένης χρήσης φυτοφαρμάκων στις καλλιέργειες της Κρήτης, η επιστημονική ημερίδα ανέδειξε την ανάγκη στήριξης της ποιοτικής κρητικής αγροτικής παραγωγής και της συστηματικής τήρησης των ορίων έκθεσης σε επιβλαβείς χημικές ουσίες. Όπως προέκυψε από τις εργασίες της ημερίδας, είναι επιβεβλημένος ο περιορισμός και η διακοπή της εισαγωγής τροφίμων στα ξενοδοχεία και σε κέντρα εστίασης για τις ανάγκες διατροφής των ξένων επισκεπτών και των μόνιμων κατοίκων.

"Παρά το βάρος απόδειξης από τις αυξανόμενες τα τελευταία χρόνια πολλαπλές συσχετίσεις της αύξησης νοσηρότητας και ειδικής θνησιμότητας στη Κρήτη και της μακροχρόνιας έκθεσης σε περιβαλλοντικούς παράγοντες, χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα, ακόμα και σε χαμηλές δόσεις, χρειάζονται παραπέρα έρευνες των συσχετίσεων και των μηχανισμών τοξικότητας των δραστικών συστατικών λαμβάνοντας υπόψη τη μακρόχρονη έκθεση του πληθυσμού σε μίγματα χημικών συστατικών μέσω του περιβάλλοντος και της διατροφικής αλυσίδας", υπογραμμίζεται στην ανακοίνωση.

Στο πλαίσιο αυτό, τονίζεται ότι κρίνονται αναγκαία τα: διενέργεια νέων επιδημιολογικών μελετών και χρήση υπαρχόντων και νέων εργαλείων βιοπαρακολούθησης των εκτεθειμένων και των ευπαθών ομάδων του πληθυσμού, ενώ επισημαίνεται ότι η δημιουργία ενός εθνικού συστήματος βιοπαρακολούθησης του πληθυσμού θα ήταν μια ιδιαίτερα σημαντική προσθήκη στους μηχανισμούς ελέγχου και προστασίας της δημόσιας υγείας στη χώρα και την περιφέρεια Κρήτης.

Βασική αιτία της αλόγιστης χρήσης φυτοφαρμάκων είναι η ..αγροτική πολιτική

Ως βασική αιτία της αλόγιστης χρήσης φυτοφαρμάκων, οι συμμετέχοντες επιστήμονες στην ημερίδα ανέφεραν την αλόγιστη κανονιστική αγροτική πολιτική, την απουσία κτηματολογίου, τη μη οριοθέτηση χρήσεων γης, την υποστελέχωση των υπηρεσιών, την έλλειψη εκπαίδευσης, κατάρτισης και τα οικονομικά προβλήματα των αγροτών.

"Να καταργηθεί η αδειοδότηση κυκλοφορίας σε απαγορευμένα και σε εκτός λίστας φυτοφάρμακα", επισήμαναν οι επιστήμονες, ζητώντας δε να διενεργούνται περισσότεροι έλεγχοι σε εισαγόμενα γεωργικά προϊόντα από τρίτες χώρες για υπολλειματικότητα φυτοφαρμάκων.Συνέστησαν δε, στροφή της αγροτικής παραγωγής της Κρήτης όχι στη ποσότητα με μόνο κριτήριο το κέρδος, αλλά στη ποιότητα, στην εξασφάλιση αγοράς και στην υπεραξία των αγροτικών προϊόντων.

Ένα από τα πρώτα θύματα της κλιματικής αλλαγής η Κρήτη

Η Κρήτη θα είναι από τα πρώτα θύματα στις αναμενόμενες καιρικές μεταβολές, επισημάνθηκε στην ημερίδα και στο πλαίσιο αυτό, οι επιστήμονες κρίνουν επιβεβλημένο άμεσα και για τα επόμενα 20 χρόνια, την κατάρτιση ενός σχεδίου προσαρμογής (καλλιέργειας, ανάπτυξης) και αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής. Αναμένεται μείωση της δραστικότητας των φυτοφαρμάκων, αύξηση της ανθεκτικότητας των εχθρών στις καλλιέργειες, αύξηση των ασθενειών στους οργανισμούς και του στρες των φυτών σε θερμοκρασία, νερό, τροφή, που θα έχει αποτέλεσμα τη μείωση της αγροτικής παραγωγής.

Υπό απειλή το κρητικό αγροδιατροφικό πρότυπο

Στις εργασίες της ημερίδας, επισημάνθηκε ότι η Κρήτη θα πρέπει να μείνει ελεύθερη ζώνη για τις νέες εμπορικές συμφωνίες CETA και TTIP. "Τα φτηνότερα, τα υποβαθμισμένα ποιοτικά αγροτικά εισαγόμενα προϊόντα, τα γενετικά τροποποιημένα είδη, οι διαφορετικοί κανονιστικοί όροι και οι προδιαγραφές παραγωγής και εμπορίας, τα επιβαρυντικά για τα δεδομένα της Κρήτης όρια ασφαλούς χρήσης χημικών ουσιών και φυτοφαρμάκων θα εκτοπίσουν τα κρητικά προϊόντα και θα εξαφανίσουν το κρητικό αγροδιατροφικό πρότυπο", είναι το συμπέρασμα από τις ομιλίες των επιστημόνων στην ημερίδα.

Στο πλαίσιο αυτό, η οργανωτική επιτροπή της ημερίδας αντιλαμβανόμενη την υπάρχουσα αμφισβήτηση ή απόσταση των παραγωγών, των επιστημονικών φορέων, της πολιτείας και των ΜΜΕ στην ανάγκη νέας στρατηγικής στήριξης και ανάπτυξης της αγροτικής, κτηνοτροφικής και αλιευτικής παραγωγής στην Κρήτη και έχοντας υπόψη τις αντικειμενικές δυσκολίες και τις πιθανές συνέπειες από την επιδρομή των νέων εμπορικών συμφωνιών και της κλιματικής αλλαγής, θα πάρει συγκεκριμένα μέτρα ενίσχυσης της ενότητας των αγροτών με τους επιστημονικούς φορείς και μείωσης των αποστάσεων, των αντιστάσεων και των υπαρκτών κινδύνων.

Περαιτέρω, η Επιστημονική Επιτροπή της 1ης Διεπιστημονικής Ημερίδας αποφάσισε την ένταξη της περιφέρειας της Κρήτης σε δεδομένα Ελληνικά, Ευρωπαϊκά και Διεθνή προγράμματα έρευνας συσχέτισης μακροχρόνιας έκθεσης σε ποικίλες χημικές ουσίες στη πρόκληση ασθενειών, μέσα από μελέτες σε βιοδείκτες ειδικών ομάδων του πληθυσμού (π.χ. Ευρωπαϊκά προγράμματα HEALS καιHBM4EU).

Εκφράζοντας δε την ανάγκη αξιολόγησης των επιμέρους επιστημονικών απόψεων και συμπερασμάτων ερευνών στο θέμα της 1ης Διεπιστημονικής Ημερίδας, προκηρύχθηκε η πραγματοποίηση της 2ης Διεπιστημονικής ημερίδας την πρώτη εβδομάδα του 2017, με θέμα: "Δυνατότητες και προοπτικές εφαρμογής καλλιεργητικού πλάνου στη βάση νέου, βιώσιμου και υγιούς μοντέλου στρατηγικής του κρητικού αγροδιατροφικού μοντέλου και αειφόρου ανάπτυξης της Κρήτης».

Βοηθά και στην πρόληψη ασθενειών

«Φάρμακο» για την υγεία η παραδοσιακή κρητική διατροφή του 1960!

Το 1960 η Κρήτη ήταν στην τελευταία θέση μεταξύ των επτά χωρών καθώς οι άνδρες  ηλικίας 40-60 χρόνων είχαν το χαμηλότερο βάρος και δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με τους 15 άλλους πληθυσμούς από 7 χώρες

Το καλύτερο «φάρμακο»  στην προαγωγή της υγείας και στην πρόληψη των ασθενειών είναι η παραδοσιακή κρητική διατροφή του 1960!

Αυτό τόνισε ο Ομότιμος καθηγητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Κρήτης ,Κλινική Προληπτικής Ιατρικής & Διατροφής,  κ Αντώνης Καφάτος, μιλώντας  σε διάλεξη του  Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδας με θέμα « Παραδοσιακή διατροφή της Κρήτης σε αντίθεση με τη δυτική διατροφή στους Δείκτες Παιδικής Παχυσαρκίας».

«Πράγματι σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες η  παραδοσιακή κρητική διατροφή αποτελεί  διαχρονικά  ασπίδα για τον ανθρώπινο οργανισμό στην  πρόληψη των ασθενειών» ανέφερε χαρακτηριστικά ο κύριος Καφάτος.


Ο καθηγητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Κρήτης ,Κλινική Προληπτικής Ιατρικής & Διατροφής,  κ Αντώνης Καφάτος



Σύμφωνα με τα στοιχεία των επιστημονικών μελετών, που παρουσίασε ο κ Καφάτος, το 1960 η Κρήτη ήταν στην τελευταία θέση μεταξύ των επτά χωρών καθώς οι άνδρες  ηλικίας 40-60 χρόνων είχαν το χαμηλότερο βάρος και δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με τους 15 άλλους πληθυσμούς από 7 χώρες.

Επίσης είχε τα λιγότερα κρούσματα στον τομέα των καρδιαγγειακών παθήσεων και αιφνιδίων θανάτων.

«Δυστυχώς στις μέρες μας τα πράγματα έχουν αλλάξει και η χώρα μας μαζί με την Κρήτη κατέχουν την πρώτη θέση σε παγκόσμιο επίπεδο στην παιδική παχυσαρκία» πρόσθεσε με έμφαση ο διακεκριμένος Έλληνας επιστήμονας.

Όπως εξήγησε ο κ Καφάτος, αυτό συμβαίνει γιατί  οι Κρητικοί,  παρασυρμένοι από το δυτικό τρόπο διατροφής, ξέχασαν την παραδοσιακή διατροφή των προγόνων τους, ενώ ταυτόχρονα σήμερα ασκούνται πολύ λιγότερο σε καθημερινή βάση.

Μάλιστα  η Κρήτη «κινδυνεύει να βουλιάξει» κάτω από το βάρος των κατοίκων της καθώς μετά από 45 χρόνια δηλαδή το 2005 οι άνδρες της Κρήτης της ίδιας ηλικίας 40-60 χρόνων  είχαν 20 κιλά περισσότερο σωματικό βάρος σε σύγκριση με τους άνδρες της ίδιας ηλικίας  το 1960.

Διατροφή Κρητικών του 1960

Σύμφωνα με τον κ. Καφάτο η   διατροφή των Κρητικών το 1960 περιελάμβανε δημητριακά, αυγά, τυρί, μαύρο ψωμί, φρούτα. λαχανικά, όσπρια, ελαιόλαδο, ψάρι, κοτόπουλο και κόκκινο κρέας μια φορά το μήνα.

Η διατροφή αυτή συνοδευόταν από καθημερινή άσκηση που περιελάμβανε χειρωνακτικές εργασίες και περπάτημα. Επίσης πρέπει  να τονισθεί οτι πάνω από το 60% των ανδρών της Κρήτης το 1960 τηρούσαν αυστηρά τις νηστείες της Εκκλησίας και δεν έτρωγαν  δηλαδή κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά για περίπου 180 ημέρες το χρόνο. Το ψάρι επιτρέπεται συχνότερα ενώ τα θαλασσινά επιτρέπονται σε όλες τις νηστείες.

Η προστασία που προσφέρει η παραδοσιακή κρητική διατροφή στην πρόληψη των ασθενειών και ειδικότερα στα καρδιακά νοσήματα τεκμηριώνεται από διάφορες επιστημονικές μελέτες .
Μια απ αυτές πραγματοποιήθηκε στη Λυών της Γαλλίας το 1994 μεταξύ 600 ατόμων που είχαν υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Σύμφωνα με τη μελέτη της Λυών οι άνθρωποι με πρώτο έμφραγμα μυοκαρδίου  που ακολουθούσαν τη δίαιτα της Κρήτης είχαν 76% λιγότερα δεύτερα επεισόδια εμφράγματος σε σύγκριση με τους άλλους μισούς που ακολουθούσαν τη δίαιτα της Αμερικανικής Καρδιολογικής εταιρείας. Αυτό έγινε τους πρώτους 28 μήνες γιατί η μελέτη διεκόπη για δεοντολογικούς λόγους.
Εντυπωσιακά ήταν όμως και τα αποτελέσματα μιας δεκάχρονης επιστημονικής μελέτης 1992-202, που έγινε από το Πανεπιστήμιο Κρήτης, σε κρητικόπουλα που ακολούθησαν τον παραδοσιακό  τρόπο διατροφής.

Όλες οι σωματομετρικές μετρήσεις των παιδιών, τα οποία συμμετείχαν στο πρόγραμμα  και αφορούσαν Βάρος, Δείκτη Μάζας Σώματος, Δείκτη Περιμέτρου Μέσης και Λεκάνης, Ολική Χοληστερόλη, LDL Χοληστερόλη, Αθηρωματικό Δείκτη και  Παλίνδρομο, ήταν σημαντικά βελτιωμένες (τεράστιες διαφορές) μετά τη λήξη του προγράμματος.


Η  θρεπτική αξία των προϊόντων που καταναλώνουν οι άνθρωποι έχει μεγάλη σημασία, καθώς σήμερα τα περισσότερα προσθέτουν μόνο βάρος στον οργανισμό.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε ο κ Καφάτος 100 γραμμάρια μπισκότα γεμιστά έχουν 524 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα μήλου μόλις 47 θερμίδες.

Επίσης 100 γραμμάρια τηγανιτές πατάτες έχουν 530 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα ψητής πατάτας έχει μόλις 93 θερμίδες.

Γλυφοσάτη: μία «βασίλισσα» τίθεται υπό αμφισβήτηση

ΓΙΑΝΝΗΣ ΕΛΑΦΡΟΣ

• 

ΕΤΙΚΕΤΕΣ:

Ημέρες αμφισβήτησης και κρίσης για τη βασίλισσα των φυτοφαρμάκων, την ουσία γλυφοσάτη, που κυκλοφορούσε κυρίως με το εμπορικό προϊόν Round Up, τη σημαία της αμερικανικής πολυεθνικής Monsanto. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή απέτυχε να πάρει έγκριση από την πλειονότητα των κρατών-μελών για να ανανεωθεί η απρόσκοπτη κυκλοφορία της γλυφοσάτης (glyphosate) για 15 χρόνια και υποχρεώθηκε να δώσει άδεια για 18 μήνες, εν αναμονή μιας νέας επιστημονικής γνωμάτευσης από την Ευρωπαϊκή Αρχή Χημικών Προϊόντων μέχρι το τέλος του 2017. Ερωτήματα βέβαια για το εάν θα κυριαρχήσει η προστασία του περιβάλλοντος και της δημόσιας υγείας δημιουργεί το γεγονός της εξαγοράς της Monsanto από τη γερμανική Bayer. Εκφράζονται φόβοι για την πιθανότητα να αλλάξει η επιφυλακτική έως αρνητική στάση της Γερμανίας στη γλυφοσάτη, αποτέλεσμα κυρίως της μεγάλης αντίδρασης των Γερμανών πολιτών.

Η έντονη αμφισβήτηση της γλυφοσάτης ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2015, όταν στην επιθεώρηση The Lancet Oncology δημοσιεύθηκε μελέτη του Διεθνούς Κέντρου Ερευνας για τον Καρκίνο (IARC) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), που κατέτασσε τη glyphosate στην κατηγορία των «πιθανά καρκινογόνων ουσιών για τον άνθρωπο». Η Monsanto αντέδρασε άμεσα, χαρακτηρίζοντας την τοποθέτηση του IARC «σκουπίδι» (!), αλλά τόσο η εγκυρότητα του Κέντρου και του ΠΟΥ όσο και της επιθεώρησης δεν άφηναν περιθώριο για παρόμοιους χαρακτηρισμούς. Η δημοσίευση του IARC ώθησε περιβαλλοντικές και άλλες οργανώσεις να ζητήσουν την απόσυρση της ουσίας, ενώ έχουν συγκεντρωθεί 1,5 εκατομμύριο υπογραφές με το αίτημα αυτό.

Αντίθετα όμως από τον ΠΟΥ, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) τον Νοέμβριο του 2015, σημείωσε πως η γλυφοσάτη είναι «απίθανο» να προκαλεί καρκίνο στον ανθρώπινο οργανισμό. Η EFSA είναι ο επίσημος σύμβουλος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για θέματα φυτοφαρμάκων, γενετικά τροποποιημένων κ.λπ., αλλά έχει πολλές φορές κατηγορηθεί για αποφάσεις που δεν αξιολογούν επαρκώς τους κινδύνους, καθώς και για επαγγελματική σχέση ορισμένων από τα μέλη της με τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή αγροχημικών προϊόντων.

Παρότι όμως η Κομισιόν εισηγήθηκε, στηριγμένη στη γνωμοδότηση της EFSA, την ανανέωση της άδειας της γλυφοσάτης, απέτυχε επανειλημμένως να πάρει σχετική έγκριση από τα κράτη-μέλη. Η Γαλλία, η Γερμανία και η Ιταλία εναντιώθηκαν ή απείχαν, ενώ η Ελλάδα, η Πορτογαλία, η Αυστρία, το Λουξεμβούργο, η Βουλγαρία και η Μάλτα απείχαν σταθερά, στάση που ισοδυναμεί με μη αποδοχή της πρότασης.

Από το 2000 η πατέντα της γλυφοσάτης (που κατείχε η Monsanto) έχει λήξει, με αποτέλεσμα η ουσία να περάσει σε πλήθος ζιζανιοκτόνων και χρησιμοποιείται ευρέως σε μεγάλες καλλιέργειες οπωροφόρων δέντρων και κηπευτικών μέχρι και σε μικρούς κήπους από αγρότες και κηπουρούς. Επίσης χρησιμοποιείται και σε μεταλλαγμένες καλλιέργειες, καθώς η Monsanto είχε τροποποιήσει γενετικά σπόρους ανθεκτικούς στο Round Up, με αποτέλεσμα να μπορεί να γίνονται μαζικά ψεκασμοί ακόμα και με εναέρια μέσα.

Πλήθος ερευνών έχουν συνδέσει τη γλυφοσάτη με μια σειρά παθήσεις (καρδιοαγγειακές, γαστρεντερολογικές, νευρολογικές), την ίδια ώρα που η ουσία εντοπίζεται στα ούρα της μεγάλης πλειοψηφίας των καταναλωτών στις πόλεις, που δείχνει πως προέρχεται από τα τρόφιμα κι όχι από τις καλλιέργειες. Ερευνα του γερμανικού ιδρύματος Heinrich Böll κατέδειξε πως το 99,6% (πρακτικά όλοι!) δείγματος περίπου 2.000 ανθρώπων είχε αυξημένες συγκεντρώσεις γλυφοσάτης, σε ποσοστά μέχρι και 42%.

«Δεν μπορεί η Ε.Ε. να παρακάμπτει την τόσο σπουδαία Αρχή της Προφύλαξης και να αντιμετωπίζει τα θέματα με όρους οικονομίας αποκλειστικά, πολύ περισσότερο όταν πρόκειται για ένα αδηφάγο μοντέλο ανάπτυξης. Είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα το φυτοφάρμακο με την ουσία γλυφοσάτη, που ζητούσε νέα αδειοδότηση από την Ε.Ε. και που ο ΠΟΥ το κατατάσσει στα καρκινογόνα, ενώ η δε EFSA έχει αντίθετη θέση. Κι αυτό παρά τις αναμφισβήτητες ιατρικές μελέτες, ιδίως του γιατρού Σεραλίνι, δημοσιευμένες σε έγκυρα ιατρικά περιοδικά!» τονίζει στην «Κ» η καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ και επιστημονικά υπεύθυνη του προγράμματος μεταπτυχιακών σπουδών «Περιβάλλον και Υγεία», Πολυξένη Νικολοπούλου-Σταμάτη.

Δυστυχώς στην Ελλάδα δεν γίνεται ιδιαίτερη συζήτηση για το θέμα των φυτοφαρμάκων και ειδικά για τη γλυφοσάτη, παρότι η χρήση της είναι εκτεταμένη τόσο σε εμπορικές εκμεταλλεύσεις όσο και σε μικρά χωράφια και κήπους, καθώς επίσης και σε πάρκα, δρόμους και γενικά χώρους όπου επιχειρείται εκκαθάριση αγριόχορτων και ζιζανίων. Δημοσιεύματα επιχειρούν να ασκήσουν υπόγειες πιέσεις στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, επιδιώκοντας ουσιαστικά να ταχθεί η Ελλάδα με την απρόσκοπτη κυκλοφορία της ύποπτης ουσίας. Συχνά χρησιμοποιείται ως επιχείρημα η άνοδος της παραγωγικότητας που φέρεται να έχει επιφέρει η γλυφοσάτη (καθώς λειτουργεί ως ο τέλειος μαζικός εκκαθαριστής). Οι υποστηρικτές του DDT είχαν παρόμοια επιχειρήματα...

Το λάδι καταπολεμάει καρκίνο, καρδιαγγεικά, Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ

Περιβαλλοντικοί, σωματικοί και ψυχικοί στρεσογόνοι παράγοντες προκαλούν την παραγωγή δραστικών στοιχείων οξυγόνου, τα οποία είναι γνωστά ως “ελεύθερες ρίζες”.

Ο ρόλος που παίζει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην μείωση του οξειδωτικού στρες είναι εξαιρετικά σημαντικός. Είναι σαφές, μέσα από τις επιστημονικές έρευνες, ότι το ελαιόλαδο συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση ως μια οικονομικά αποδοτική, άμεσα διαθέσιμη, αντιοξειδωτική πηγή τροφής, που μειώνει τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες και ως εκ τούτου μειώνει τον κίνδυνο και την εξέλιξη πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες και τι προκαλούν στον οργανισμό

Η παραγωγή των ελευθέρων ριζών αυξάνει το οξειδωτικό στρες στο ανθρώπινο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι πολύ δραστικά ασταθή κύτταρα, που αποτελούνται από μόρια, τα οποία είναι δεν είναι ζευγαρωμένα με ηλεκτρόνια. Τα κύτταρα “δεν θέλουν” να υπάρχουν σε αυτή την κατάσταση και, ως εκ τούτου, αναζητούν στο σώμα κάπου να βρουν σταθερές, ίσως και ευπαθείς περιοχές, από τις οποίες θα μπορέσουν “να κλέψουν” ηλεκτρόνια.

Παρά το γεγονός ότι οι ελεύθερες ρίζες παίζουν ένα σημαντικό ρόλο στο σώμα και είναι μέρος της ανοσολογικής άμυνας και της λειτουργίας των κυττάρων, πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες οδηγούν σε εκτεταμένες βλάβες. Το οξειδωτικό στρες, που προκαλείται στον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες, έχει συνδεθεί με την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος και κάποιες νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Ουσιαστικά το οξειδωτικό στρες είναι η ανισορροπία μεταξύ του οξειδωτικού και του αντιοξειδωτικού συστήματος του σώματος. Τα αντιοξειδωτικά σταθεροποιούν τις ελεύθερες ρίζες, παρέχοντας σε αυτές τα ηλεκτρόνια που αναζητούν για τη σταθεροποίηση των κυττάρων. Ως εκ τούτου, αν υπάρχει κάτι που μπορούμε για να βοηθήσουμε το σώμα, είναι τα του παρέχουμε περισσότερα αντιοξειδωτικά. Αυτό θα μειώσει το οξειδωτικό στρες και ταυτόχρονα τις βλάβες στα όργανα και τους ιστούς, που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Πώς συμβάλλει το ελαιόλαδο στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών

Οι τροφές είναι ένα από τις καλύτερα βιοδιαθέσιμες πηγές αντιοξειδωτικών για το ανθρώπινο σώμα, με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να είναι ένα από τις πιο ισχυρές σε αυτό τον τομέα. Σύμφωνα με μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2014 στο επιστημονικό περιοδικό Food Chemistry, τα φαινολικά οξέα, οι φαινολικές αλκοόλες, οι λιγνάνες και οι φλαβόνες είναι τα τέσσερα στοιχεία που έχει το ελαιόλαδο και θεωρούνται πάρα πολύ σημαντικά. Αν και είναι πιθανό να οφείλεται στην συνεργιστική δράση όλων των ενώσεων ελαιολάδου, σύμφωνα με την έρευνα, οι φαινόλες του (τυροσόλη και υδροξυτυροσόλη) και τα κλάσματα τους (3,4 DHPEA-ΕΑ και 3,4-DHPEA-EDA), είναι οι ενώσεις που αναγνωρίζονται ως τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Στην μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food Chemistry, οι ερευνητές εξέτασαν πολλές ποικιλίες από ελαιόλαδο, για να αξιολογήσουν τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Όλα τα ελαιόλαδα που αναλύθηκαν παρουσίασαν ισχυρή δράση κατά των ελευθέρων ριζών. Μια άλλη, πιο πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2015 στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Food Composition and Analysis, εξέτασε μια σειρά από 32 ελαιόλαδα από την ιταλική αγορά λιανικής για την μέτρηση της αντιοξειδωτικής τους ικανότητας. Μια διαδικασία που ονομάζεται “τεστ ABTS” χρησιμοποιείται συνήθως για τη δοκιμή των επιπέδων αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα. Η μέση τιμή στο τεστ ABTS γα το ελαιόλαδο ήταν 32,4 u.mol.

Συνολικά, η συνολική αντιοξειδωτική δραστηριότητα στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποδόθηκε στην πολυφαινόλη υδροξυτυροσόλη και την α-τοκοφερόλη. Μια άλλη ενδιαφέρουσα παρατήρηση ήταν ότι η πίκρα (γευστικό τεστ) των δειγμάτων ήταν μια ένδειξη καλύτερης ποιότητας ελαιολάδου. Ως εκ τούτου, αν επιλέξετε ένα ελαιόλαδο με σχετικά πικρή επίγευση, το πιθανότερο είναι πως θα πρόκειται για ένα προϊόν με αυξημένη αντιοξειδωτική αξία.

Αν και πολλές μελέτες δείχνουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παρέχει μια σειρά από διαφορετικά οφέλη για την υγεία, σε πολλές περιπτώσεις, οι μηχανισμοί που συμβαίνει αυτό δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί. Παρόλα αυτά, ένα μεγάλο μέρος της έρευνας γύρω από το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε σχέση με την πρόληψη ασθενειών, ή την μείωση του κινδύνου αυτών, έχει δείξει ότι η μείωση του οξειδωτικού στρες είναι ένας από βασικός μηχανισμός ενάντια σε σοβαρές ασθένειες.

Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2015 στο επιστημονικό περιοδικό Food & Function, έδειξε, ότι οι πολυφαινολικές ενώσεις στο ελαιόλαδο (3,4-DHPEA-ΕΑ και 3,4-DHPEA-EDA) προστατεύουν σημαντικά τα ερυθρά αιμοσφαίρια από το οξειδωτικό στρες. Όσον αφορά την καρδιαγγειακή νόσο, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι ρυθμίζει το οξειδωτικό στρες, την φλεγμονή, την υπεροξείδωση λιπιδίων και το προφίλ των λιπιδίων στην στεφανιαία νόσο. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να είναι ευεργετικό και στην πρόληψη ασθενειών όπως η αμφιβληστροειδοπάθεια, η βρογχοπνευμονική δυσπλασίας, η περικοιλιακής λευκομαλακία και η νεκρωτική εντεροκολίτιδα, σε βρέφη με πολύ χαμηλό βάρους γέννησης.

Πώς το ελαιόλαδο βοηθάει το κεντρικό νευρικό σύστημα

Το κεντρικό νευρικό σύστημα είναι ιδιαίτερα επιρρεπές στο οξειδωτικό στρες. Μελέτη στο Food Science and Technology, αναφέρει: “Αυτό οφείλεται κυρίως στις υψηλές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και σε μια εγγενώς υψηλή ροή αντιδραστικά στοιχείων οξυγόνου (ROS). Ένας άλλος λόγος του οξειδωτικού στρες είναι το χαμηλό επίπεδο των ενδογενών αντιοξειδωτικών ενζύμων στο κεντρικό νευρικό σύστημα σε σχέση με άλλους ιστούς, και η υψηλή κατανάλωση του οξυγόνου του”.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει, επίσης, αποδειχθεί ότι ασκεί θετική επιρροή στο οξειδωτικό στρες του κεντρικού νευρικού συστήματος, ιδίως στα επίπεδα του υπεροξειδίου του λιπιδίου στον εγκέφαλο, συμβάλλοντας στην καλύτερη σύνθεση λιπαρών οξέων σε αυτόν (ειδικά του δοκοσαεξανοϊκού οξέος). Έχει, επίσης, αποδειχθεί, ότι αυξάνει τις αντιοξειδωτικές δράσεις των ενζύμων, τα οποία μετριάζουν την οξειδωτική βλάβη που οδηγεί σε νευροεκφυλιστικές διαταραχές, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.

Ο ρόλος που παίζει το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην μείωση του οξειδωτικού στρες είναι εξαιρετικά σημαντικός. Είναι σαφές, μέσα από τις επιστημονικές έρευνες, ότι το ελαιόλαδο συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση ως μια οικονομικά αποδοτική, άμεσα διαθέσιμη, αντιοξειδωτική πηγή τροφής, που μειώνει τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες και ως εκ τούτου μειώνει τον κίνδυνο και την εξέλιξη πολλών διαφορετικών ασθενειών.