Τα ζώα… ποζάρουν

Τα ζώα… ποζάρουν

  Εκατοντάδες επαγγελματίες και ερασιτέχνες φωτογράφοι πήραν μέρος στο διαγωνισμό φωτογραφίας της «Άγριας Ζωής» που διοργανώθηκε από την κοινότητα φωτογράφων άγριας ζωής.

Οι υποψήφιοι κλήθηκαν να στείλουν εικόνες από ζώα που ζουν σε όλο τον κόσμο ή από προστατευόμενα ήδη.

Τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικές εικόνες, από τις οποίες ξεχώρισε η λεοπάρδαλη που φωτογράφισε η 47χρονη Bridgena Barnard από το Cape Town.

Η νικήτρια δήλωσε: «Η φωτογραφία τραβήχτηκε στο πάρκο Kgalagadi Transfrontier της Νοτίου Αφρικής. Ήμασταν στο πάρκο για τρεις εβδομάδες. Εκείνη την περίοδο του χρόνου ήταν αρκετά ζεστά με θερμοκρασίες γύρω στους 40 βαθμούς».

Συνδυασμός τροφίμων για απώλεια βάρους

  Οι παρακάτω συνδυασμοί τροφίμων αν συνδυαστούν μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε τη σιλουέτα που πάντα ονειρευόσασταν…

Σίδηρος και βιταμίνη C

Ο καθένας ξέρει ότι ο σίδηρος είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία. Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχουν δύο είδη; Το ένα είδος βρίσκεται στο κρέας και τα θαλασσινά και το άλλο στα ρεβίθια, στα σκούρα πράσινα φύλλα, και σε άλλα φυτά.

Το πρόβλημα είναι, ότι τα δεύτερα δεν απορροφούνται τόσο εύκολα από τον οργανισμό. Εδώ μπαίνει ο ρόλος της βιταμίνης C που περιέχεται στα εσπεριδοειδή, στις πιπεριές και στις φράουλες και αυξάνει την οξύτητα των εντέρων με αποτέλεσμα να απορροφάται πιο εύκολα ο σίδηρος.

Πώς μπορείτε να τα συνδυάσετε: Περιχύνουμε βινεγκρέτ λεμονιού σε σπανάκι και σαλάτα με φράουλες. Ή προσθέστε ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές σε ρεβίθια.

Στα γεύματα που γίνεται ανάμειξη σιδήρου και βιταμίνης C, προσπαθήστε να αποφύγετε το τσάι, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου.

Λυκοπένιο και «καλά λιπαρά»

Το λυκοπένιο είναι η χρωστική ουσία που δίνει κόκκινο χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά όπως το καρπούζι. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που βοηθάει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Επειδή το λυκοπένιο έχει λιποδιαλυτές ιδιότητες, το πεπτικό σύστημα είναι σε θέση να το απορροφήσει καλύτερα όταν συνοδεύεται από λίπη. Ερευνητές στο πανεπιστήμιο του Οχάιο διαπίστωσαν ότι, όταν άτομα έτρωγαν ντομάτες και αβοκάντο μαζί, απορροφούσαν 4,4 φορές περισσότερο λυκοπένιο.

Πώς μπορείτε να τα συνδυάσετε: Μια καλή λύση ώστε να συνδυάσετε το λυκοπένιο με τα καλά λιπαρά είναι οι μπρουσκέτες με ψιλοκομμένη ντομάτα, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β12

Το φυλλικό οξύ (όπου βρίσκεται στα λαχανικά και τα φασόλια) και η βιταμίνη Β12 (που τη βρίσκουμε σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης) βοηθούν στην παραγωγή νέων κυττάρων. Ρίχνουν επίσης τη λεγόμενη ομοκυστεΐνη, ένα αμινοξύ που, σε υψηλά επίπεδα, συνδέεται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Πώς μπορείτε να τα συνδυάσετε: Για πρωινό μπορείτε να συνδυάσετε την ομελέτα με σπανάκι. Για δείπνο, φάτε φιλέτο σολομού με σπαράγγι, και προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα του αλκοόλ που πίνετε. (Το αλκοόλ εμποδίζει την ικανότητα του σώματός σας να απορροφήσει τις βιταμίνες).

Πηγή: myworld.gr 

Η Ελλάδα έτοιμη για βέτο στο θέμα που προέκυψε με τον Καναδά, σχετικά με τη φέτα

Η Ελλάδα έτοιμη για βέτο στο θέμα που προέκυψε με τον Καναδά, σχετικά με τη φέτα

Τη διαβεβαίωση ότι η Ελλάδα είναι πανέτοιμη, αν χρειαστεί, να ασκήσει βέτο ώστε να μην εμφανιστεί στην Ευρώπη λευκό τυρί από άλλη χώρα, όπως επιχειρεί να πράξει ο Καναδάς, φέροντας την επωνυμία φέτα, έδωσε ο γενικός γραμματέας Αγροτικής Πολιτικής και Διεθνών Σχέσεων του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Δημήτρης Μελάς, απαντώντας σε σχετική ερώτηση του ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Στο περιθώριο ημερίδας που διοργάνωσε στη Θεσσαλονίκη η ΠΑΣΕΓΕΣ για τη μεταρρύθμιση της ΚΑΠ στην περίοδο 2014-2020, ο κ. Μελάς ξεκαθάρισε ότι «θα πρέπει να απομακρύνουμε εντελώς από την ρητορική οποιουδήποτε εκφράζει δημόσιο λόγο σήμερα ότι υπάρχει πιθανότητα φέτα παραγόμενη στον Καναδά να έρθει στην ΕΕ».

Όπως υπογράμμισε, «είναι τουλάχιστον αφελές να θεωρούμε ότι η ΕΕ θα διαλύσει τον πιο βασικό της πυλώνα τόσο σε επίπεδο πνευματικών δικαιωμάτων, όσο και σε επίπεδο εμπορικό, αφού το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Ευρώπης είναι τα ποιοτικά της προϊόντα, που εκφράζονται με τα σήματά της».

Στο πλαίσιο αυτό, ο κ. Μελάς διερωτήθηκε εάν είναι δυνατόν η Ευρώπη, βάσει λογικής και εμπορίου, να αφήσει να κατακλυστεί από ένα προϊόν προερχόμενο από κάποια άλλη χώρα, όταν η ίδια έχει δώσει σήμα ΠΟΠ σε χώρα-μέλος που βρίσκεται στους κόλπους της. «Είναι τουλάχιστον αφελές να φοβόμαστε κάτι τέτοιο» υπογράμμισε.

Το όλο θέμα πάντως που ξέσπασε με τον Καναδά, όπως επεσήμανε ο κ. Μελάς το χειρίζεται πυρετωδώς το υπουργείο Ανάπτυξης της χώρας μας και εκτίμησε ότι θα κλείσει πιθανόν σε συμβούλιο που θα γίνει σε επίπεδο Ευρώπης το Νοέμβριο.

Μιλώντας για την υπό διαμόρφωση πρόταση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στο πλαίσιο της ΚΑΠ για την περίοδο 2014-2020, ο κ. Μελάς επεσήμανε ότι το αργότερο μέχρι το τέλος του επόμενου μήνα θα είναι έτοιμη και θα ακολουθήσει διαβούλευση με τους φορείς, σε ευρύτατο μάλιστα κύκλο όπως υπογράμμισε.

Προτεραιότητες του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αναφορικά με την υπό διαμόρφωση πρόταση, είναι να αρθούν αδικίες ή ανισόρροπες κατανομές ενισχύσεων. Η νέα ΚΑΠ, όπως τόνισε, με τη γεωργία να τυγχάνει ιδιαίτερης βαρύτητας σε επίπεδο προϋπολογισμού ίσως και για τελευταία φορά, όπως διευκρίνισε, στοχεύει στην παραγωγή της χρησιμοποιούμενης γης. Και γι αυτό, όπως εξήγησε, αίρει αδικίες παρελθόντος που η κατανομή γίνονταν σε αγρότες που δεν είχαν τόσο υψηλό ποσοστό συμμετοχής στην παραγωγική διαδικασία.

Προτεραιότητες του υπουργείου όπως τόνισε, είναι να καλυφθούν αειφορία, βιώσιμη ανάπτυξη των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, μετριασμός των επιπτώσεων κλιματικών αλλαγών, επάρκεια προϊόντων, αύξηση εξαγωγικών επιδόσεων της χώρας και άρα μείωση του αρνητικού ισοζυγίου. Βασικός στόχος είναι να δημιουργηθούν τα εχέγγυα, ώστε να καλυφθούν όλα τα παραπάνω όσο γίνεται πιο αποτελεσματικά, αξιοποιώντας μέχρι και το τελευταίο ευρώ που μας δίνεται μέσω της νέας ΚΑΠ.

Στο πλαίσιο αυτό, μιλώντας για τις συνδεδεμένες ενισχύσεις επεσήμανε ότι η Ελλάδα έχει την υποχρέωση προς την Ευρωπαϊκή Ένωση και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου που επιβάλλει τους κανόνες, να τις προωθήσει έτσι ώστε να συμβάλλουν στη βιωσιμότητα ενός τομέα που χρειάζεται ώθηση για να λειτουργήσει, αυτόνομα κάποια στιγμή.

Ξεκαθάρισε ότι οι συνδεδεμένες ενισχύσεις δεν δίνονται ως ένα επιπλέον εισόδημα, σε σχέση με τις άμεσες. Οι τομείς που προκρίνονται μέχρι στιγμής προκειμένου να τυγχάνουν συνδεδεμένων ενισχύσεων είναι σύμφωνα με τον γενικό γραμματέα, τα ψυχανθή και της κτηνοτροφίας, έτσι ώστε να καλυφθεί το κενό αυτών των κτηνοτρόφων που λάμβαναν ειδικά δικαιώματα που καταργήθηκαν και έχουν σταβλισμένα ζώα, ενώ οι συνάδελφοί τους θα λαμβάνουν ενίσχυση αφού έχουν ζωικό δυναμικό σε βοσκοτόπια. «Αυτοί που δεν έχουν, όπως οι αγελαδοτρόφοι θα πληρωθούν μέσω συνδεομένων ενισχύσεων», τόνισε.

Για το 2% που θα μπορεί η Ελλάδα να διαθέσει μέσω του συνολικού προϋπολογισμού που θα λάβει μέσω της ΚΑΠ σε Νέους Αγρότες, τόνισε ότι το ποσοστό που θα δοθεί θα εξαρτηθεί από το ενδιαφέρον που υπάρχει. «Αν το 1% ανταποκρίνεται σε 8.800 Νέους Αγρότες και δεν παρουσιαστεί άλλο ενδιαφέρον, θα το κλείσουμε», επεσήμανε, προσθέτοντας ότι οι νέοι στον αγροτικό χώρο λαμβάνουν μέσω της νέας ΚΑΠ και πριμ 25%, ως αύξηση των δικαιωμάτων που ήδη κατέχουν.

Για το θέμα με τον καπνό, ο κ. Μελάς τόνισε ότι σε επίπεδο Ευρώπης μείνανε μόνο λίγα “παράθυρα” και στο πλαίσιο αυτό διευκρίνισε ότι κινητοποιείται μια κατάσταση που αν όχι θα καταλήξει σε ένταξη του καπνού στην συνδεδεμένη ενίσχυση, τουλάχιστον θα οριστούν κάποια μέτρα αγοράς που θα διασφαλίζουν τη βιωσιμότητα του τομέα.

Για τη μη αναγραφή της χώρας προέλευσης στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, απαντώντας σε ερώτηση του ΑΠΕ-ΜΠΕ επεσήμανε ότι σαφώς και θα ήταν προτιμότερο να αναγράφεται, αλλά είμαστε σε ένα πλαίσιο που εξαρτάται από μια κοινή απόφαση που λαμβάνεται σε ευρωπαϊκό επίπεδο. «Έχεις τη δυνατότητα να διαπραγματευτείς, κάποιες θέσεις περνάνε κάποιες όχι» επεσήμανε. Διαβεβαίωσε δε ότι γίνονται έντονα οι απαραίτητες κινήσεις από ελληνικής πλευράς, όπως και από ιταλικής, έτσι ώστε να γίνει καλύτερη διαχείριση στη γρήγορη μετάβαση στην άλλη κατάσταση της προαιρετικής αναγραφής. «Όλοι δουλεύουν πυρετωδώς σε αυτό το επίπεδο και νομίζω ότι θα γίνει», σημείωσε.

Πηγή: Capital.gr με πληροφορίες απο το ΑΠΕ-ΜΠΕ

Τι είναι η Κοινωνική Οικονομία;

Τι είναι η Κοινωνική Οικονομία;

Η κοινωνική οικονομία ως αλληλέγγυα οικονομία, είναι ένας άλλος χώρος οικονομικής δραστηριότητας για όλους τους πολίτες πέρα από την ανταγωνιστική οικονομία της αγοράς, υπερβαίνοντας τις αντινομίες του κράτους και της αγοράς, το κοινωνικό και οικονομικό αποκλεισμό των κοινωνικά αδυνάτων. Δημιουργεί έτσι συμπληρωματικά εναλλακτικό εισόδημα εκεί που, σε διαφορετική περίπτωση υπάρχει δυσπραγία, ανεργία και φτώχεια. Το συγκριτικό της πλεονέκτημα είναι το μειωμένο κόστος συναλλαγών. Η αξιοποίηση ανενεργών υλικών και ανθρώπινων πόρων. Η ανοικτή διάδοση της γνώσης και οργανωτικής τεχνολογίας.

 Οι ιστορικές ρίζες της κοινωνικής οικονομίας ανάγονται στις συνεταιριστικές επιχειρήσεις του 19ου αιώνα με τη μορφή αλληλοβοηθητικών φορέων, μη κερδοσκοπικών ενώσεων συνεταιρισμών και συλλογικών επιχειρήσεων.

Όσο «άνθιζε» ο κρατισμός από την μια μεριά στην οικονομία και μονεταρισμός από την άλλη η κοινωνική οικονομία βρισκόταν υπό περιορισμό.

Σήμερα, η παρατεταμένη κρίση του κράτους πρόνοιας επέτρεψε την επάνοδο της χρησιμότητας των συνεταιρισμών και την άνοδο μιας νέας μορφής κοινωνικής οικονομίας της επονομαζόμενης ‘‘οικονομίας της αλληλεγγύης’’ επεκτείνοντας έτσι τις δραστηριότητες της, από τα υλικά σε ένα πλήθος από άυλα αγαθά, υπηρεσίες υγείας, παιδείας και πολιτισμού, και διαχείρισης γνώσης.

Το βασικό εργαλείο πραγμάτωσης των σκοπών της κοινωνικής οικονομίας, είναι οι κοινωνικές επιχειρήσεις και δευτερευόντως οι πράξεις της φιλανθρωπίας. Οι κοινωνικές επιχειρήσεις ως θεσμικό εργαλείο μπορούν να αξιοποιούν ανενεργούς- κατακερματισμένους υλικούς και ανθρώπινους πόρους της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, κρατικών οργανισμών και ιδρυμάτων όπως ανενεργές πάγιες κτιριακές εγκαταστάσεις και αγροτεμάχια, καθώς και χώρους εκθετηρίων για έκθεση προϊόντων σε δημοτικούς και δημόσιους χώρους, προσφέροντας θέσεις εργασίας και εισοδήματα ιδρυμάτων και κοινωνικών συνεταιρισμών. Κοινωνικές επιχειρήσεις που μπορούν να παράγουν αγροτικά προϊόντα και προϊόντα μεταποίησης με κοινωφελείς σκοπούς και αντικειμενικό στόχο την διεύρυνση της απασχόλησης.

Η κοινωνική οικονομία, από άποψη οργάνωσης βασίζεται στα κοινωνικά δίκτυα τους θεσμούς αλληλεγγύης και συμπράξεις πολιτών. Στην αλληλέγγυα συνεργασία που συγκροτείται το λεγόμενο κοινωνικό κεφάλαιο, βάση του οποίου γίνονται εφικτές οι επενδύσεις σε τοπικό επίπεδο και σε περιφερειακό επίπεδο μεταφέροντας πόρους από τα θεσμικά δίκτυα αλληλεγγύης προς τομείς της πραγματικής οικονομίας που είναι αναγκαίοι τομείς αλλά, δεν επενδύουν οι αγορές λόγω χαμηλής κερδοφορίας.

Ο όρος κοινωνική οικονομία δεν αναφέρεται στον κρατισμό και τις υπηρεσίες του κράτους πρόνοιας. Δεν αφορά τις κρατικές επιχειρήσεις οι οποίες δεν ενσωματώνουν κοινωνικό κεφάλαιο, συνυπευθυνότητα και αυτοδιαχείριση των εργαζομένων.

Η κοινωνική οικονομία είναι η αλληλέγγυα οικονομία που είτε αφορά μη χρηματικές ανταλλαγές είτε αφορά κοινωνικές επιχειρήσεις κοινωφελούς σκοπού σε όλους τους τομείς, όπως: ιδρύματα μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα κοινωνικά υποστηριζόμενη γεωργία, οικοτεχνία και βιοτεχνία στη μεταποίηση με συνεταιριστικές υπηρεσίες υγείας και υπηρεσίες εκπαίδευσης μέσω μη κερδοσκοπικών. Η διαφοροποίηση από τις ιδιωτικές επιχειρήσεις είναι ότι δεν έχουν σκοπό το κέρδος. Αλλά την κοινωνική ωφέλεια και την δημιουργία σχέσεων απασχόλησης.

Πολλές φορές οι ιδιώτες που λειτουργούν στο πλαίσιο της αγοράς ως επαγγελματίες ή επιχειρηματίες συστήνουν οι ίδιοι παράλληλα κοινωνικούς, προμηθευτικούς, καταναλωτικούς και οικιστικούς συνεταιρισμούς για να διασφαλίσουν καλύτερα εισοδήματα αγαθά και υπηρεσίες, έχοντας διπλή οικονομική ιδιότητα που κάνει ολοένα και πιο αποδεκτή την ιδέα της κοινωνικής οικονομίας σε ευρύτερα στρώματα πληθυσμού.

Αυτή διεισδυτικότητα της Κ.Ο της δίνει ένα ακόμη πρακτικό και ηθικό πλεονέκτημα.

Έτσι η πρακτική της Κ.Ο βασίζεται στη συμμετοχικότητα της κοινότητας, στην ελεύθερη βούληση της, στην ανοιχτή διαβούλευση στο επίπεδο της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, της οικοδόμησης σχέσεων εμπιστοσύνης, για την μείωση του κόστους των συναλλαγών, την αλληλέγγυα φροντίδα για την παραγωγή προϊόντων και υπηρεσιών προς όφελος των πολλών και όχι των κερδοσκόπων.

Με βάση τις συλλογικότητες που εκφράζουν οι οργανώσεις της κοινωνίας πολιτών, μπορούν να ληφθούν σημαντικές πρωτοβουλίες για ανθρωπιστική βοήθεια, το περιβάλλον, τον πολιτισμό, τοπικού αλλά και εθνικού χαρακτήρα, και με αυτό τον τρόπο ενεργοποιείται το τοπικό κοινωνικό κεφάλαιο το οποίο τελικά συντελεί καταλυτικά στην ανάπτυξη της κοινωνικής επιχειρηματικότητας. Κι αυτό είναι κάτι μετρήσιμο σήμερα ως πραγματιστικό φαινόμενο.

Στο πεδίο της δημιουργικής πολιτικής, η κοινωνική οικονομία είναι μια θέσμιση οριζόντια, από τα κάτω, παράλληλα με τη συμμετοχική δημοκρατία, με τη συγκρότηση του κοινωνικού κεφαλαίου, μέσα από τους θεσμούς της αλληλεγγύης, εθελοντισμού και κοινωνικού ακτιβισμού των οργανώσεων της Κοινωνίας Πολιτών.

Σε διεθνές επίπεδο υπάρχει πλέον η επιστημονική τεκμηρίωση ότι, ο δείκτης ανάπτυξης των οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών έχει άμεση σχέση με την κοινωνική οικονομία. Και αυτός ο δείκτης με τη σειρά του έχει σχέση με την ανθεκτικότητα της οικονομίας και την αντιμετώπιση της οικονομικής κρίσης και διαφθοράς. Η Κ.τ.Π. στο βαθμό που είναι αναπτυγμένη επιβάλλει από των κάτω καθαρούς κανόνες του οικονομικού παιχνιδιού και διαφάνεια, υποστηρίζοντας έτσι και τους οικονομικά ασθενέστερους.

Η άτυπη και συστηματική μορφή

Εδώ θα πρέπει να γίνει μια διάκριση μεταξύ των παραδοσιακών μορφών κοινωνικής οικονομίας και σύγχρονων άτυπων και τυπικών μορφών συστηματικής κοινωνικής οικονομίας προκειμένου να κατανοηθεί η ιστορική της εξελικτική διαδικασία.

Η άτυπη παραδοσιακή κοινωνική οικονομία είναι εκείνη της αλληλεγγύης, της φιλανθρωπίας, των μη χρηματικών ανταλλαγών. Συστηματική είναι η οργάνωση μέσω κοινωνικών επιχειρήσεων και ιδρυμάτων. Στις παραδοσιακές αγροτικές οικονομίες υπήρχε πάντοτε μία άτυπη μορφή ανταλλαγών σε είδος, εργασία και μέσα παραγωγής, που διευκόλυνε τους χωρικούς στις ανταλλαγές τους που είχαν αντικειμενικά πολύ περιορισμένα χρήματα. Αντάλλαζαν, έτσι, όχι μόνο προϊόντα, αλλά και χρόνο εργασίας μεταξύ τους. (ξέλαση την έλεγαν στις αγροτικές κοινωνίες) Αυτή η διαδικασία στην ουσία απέκλειε τους μεσάζοντες και λειτουργούσε υπέρ των παραγωγών.

Ακόμη και σήμερα στις σύγχρονες μεταβιομηχανικές κοινωνίες συναντάμε αυτές τις μη χρηματικές ανταλλαγές με την μορφή λέσχης, σ' αυτούς που δυσκολεύονται να βρουν ικανοποιητική απασχόληση για να καλύψουν τις ανάγκες και ανταλλάσσουν μεταξύ τους χρόνο εργασίας για να εξασφαλίσουν κάποιες βασικές υπηρεσίες διαβίωσης. Ανάλογες πρωτοβουλίες πρέπει να σημειώσουμε, αναπτύσσονται από οργανώσεις της κοινωνίας των πολιτών με τις λεγόμενες τράπεζες χρόνου.

Σήμερα όμως, υπάρχει η θεσμική οργάνωση της κοινωνικής οικονομίας αλληλεγγύης, μέσω των κοινωνικών επιχειρήσεων του μη κερδοσκοπικού τομέα που δημιουργεί διαρκή απασχόληση και εισοδήματα για τους εργαζομένους ή τους συνεταιρισμένους εξασφαλίζοντας, μ’ αυτόν τον τρόπο όφελος επίσης στους μικροπαραγωγούς και σε εκείνους που προσφέρουν κοινωνικές υπηρεσίες.

Μ’ αυτή την έννοια, η κοινωνική οικονομία είναι πολλαπλασιαστής της κοινωνικής υπευθυνότητας, λειτουργώντας ως ταμιευτήρας της αλληλεγγύης και των ανθρώπινων πόρων απέναντι στον κοινωνικό και οικονομικό αποκλεισμό δημιουργώντας εισοδήματα εκεί που δεν υπάρχει επαρκής συγκέντρωση κεφαλαίου, αλλά υπάρχει αυξημένη διάθεση συνεργασίας.

Για να γίνουν τελικά επενδύσεις σε τομείς που είναι κοινωνικά αναγκαίοι, αλλά δεν προσφέρουν ισχυρό κίνητρο κέρδους ώστε να προσελκύσουν ιδιωτικές επενδύσεις.

Αντίθετα, οι ‘‘επενδύσεις’’ στις κοινωνικές επιχειρήσεις γίνονται στη βάση μιας συλλογικής συμφωνίας για ένα κοινωνικό συνεταιρισμό ή μια Σύμπραξη με συστατικό στοιχειο το κοινωνικό κεφάλαιο. Οι σχέσεις εμπιστοσύνης μεταξύ των μελών ενός συνεταιρισμού αλλά και τις σχέσεις εμπιστοσύνης με τους καταναλωτές. Σε αυτές τις συμπράξεις ως εγγυητής, αλλά και ως συμβάλλων εταίρος λαμβάνει μέρος και η τοπική αυτοδιοίκηση.

Αυτές οι σχέσεις εμπιστοσύνης μπορούν να εξασφαλίσουν δουλειές εκ των προτέρων και συμφωνίες που μπορούν να κάνουν μια επιχείρηση βιώσιμη. Με αυτό τον τρόπο οι Συμπράξεις και οι κοινωνικές επιχειρήσεις ΚΟΙΝ.ΣΕ.Π. προβάλουν σήμερα ως η πλέον συμφέρουσα λύση για την τοπική Αυτοδιοίκηση προκειμένου να αντιμετωπίσει τα λειτουργικά της κενά στην παροχή κοινωνικών υπηρεσιών σε συνεργασία με τους κοινωνικούς συνεταιρισμούς.

Με άλλα λόγια, αναφερόμαστε στον -υπό ευρεία έννοια- τρίτο τομέα της Οικονομίας με τα όρια μεταξύ αυτών να μην είναι πάντοτε ευδιάκριτα. Ο πρώτος τομέας αφορά στην ιδιωτική εμπορευματική οικονομία, δηλαδή τις επιχειρήσεις που λειτουργούν με σκοπό το κέρδος. Ο δεύτερος τομέας αφορά στη δημόσια ή κρατική οικονομία, που το κράτος ή άλλες μονάδες προσφέρουν αγαθά και υπηρεσίες με αναδιανεμητικό χαρακτήρα.

Ο τρίτος τομέας αφορά στο ευρύ πεδίο της αλληλέγγυας οικονομίας. Είναι μία οικονομική δραστηριότητα που ξεκινάει «από κάτω». Πρόκειται κατά κύριο λόγο για μία πρωτοβουλία των πολιτών («οικονομία των πολιτών», δηλαδή από τους πολίτες και για τις ανάγκες αυτών) που δεν αποσκοπεί στο κέρδος. Πρόκειται με άλλα λόγια για μια «οικονομία των “πραγματικών” αναγκών».

Στόχος της κοινωνικής οικονομίας δεν είναι η κατανάλωση ως αυτοσκοπός αλλά η κάλυψη καταρχήν βασικών αναγκών, μέσω ισοδίκαιης κατανομής των πόρων και σχέσεων αλληλεγγύης.

Ο ορισμός αυτός καλύπτει ένα ευρύ φάσμα οικονομικών δραστηριοτήτων, από συνεταιρισμούς μέχρι και τα δίκτυα ανταλλαγής. Σήμερα υπάρχει η θεσμική κοινωνική οικονομία της αλληλεγγύης μέσω των κοινωνικών επιχειρήσεων του μη κερδοσκοπικού τομέα που δημιουργεί διαρκή απασχόληση και εισοδήματα για τους εργαζομένους ή τους συνεταιριζόμενους.

Αναγνώριση και Αντιθέσεις

Σχετικά με τα ερωτήματα πως αντιμετωπίζεται η κοινωνική οικονομία από το υπάρχον πολιτικό σύστημα, η απάντηση είναι διιστάμενη ανάμεσα στις προοδευτικές πολιτικές ελίτ και το συντηρητικό πολιτικό σύστημα.

Οι προοδευτικές δυνάμεις επιδιώκουν την ενσωμάτωση οι συντηρητικές την απώθηση από το οικονομικό σύστημα.

Από την «ομοσπονδιακή» Ευρώπη, η κοινωνική οικονομία αναγνωρίζεται ως μία πραγματικότητα και ενισχύεται οικονομικά για την ανάπτυξή της με συγκεκριμένα προγράμματα και επιδοτήσεις -όπως βέβαια γίνεται και στον ιδιωτικό τομέα. Από την άλλη οι εθνικοκεντρικές δυνάμεις του πολιτικού συστήματος την αντιμετωπίζουν εχθρικά, ακριβώς επειδή ενισχύεται από την Ε.Ε.

Αυτοί συνήθως είναι, οι κρατιστές και οι εθνικό-λαϊκιστές οι οποίοι αντιστρατεύονται την κοινωνική οικονομία διότι τη θεωρούν ότι υποκαθιστά το κράτος πρόνοιας και ότι η ενίσχυσή της μειώνει το μέγεθος των προνομίων των δημοσίων υπαλλήλων και των προμηθευτών του δημοσίου.

Άλλοι πιο φιλελεύθεροι αλλά καιροσκόποι δέχονται θετικά την ενίσχυση της κοινωνικής οικονομίας υπό τον έλεγχο όμως των ιδιωτικών επιχειρήσεων και πολλές φορές ως παρακλάδι μεγάλων επιχειρήσεων και προσπαθούν να την ενσωματώσουν στο ″παιχνίδι″ της αγοράς.

Αυτά συμβαίνουν στην πραγματικότητα και για τον λόγο ότι οι κοινωνικές επιχειρήσεις που συνήθως είναι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί έχουν το προνόμιο των κοινοτικών επιχορηγήσεων ή το προνόμιο του αφορολόγητου κύκλου εργασιών, που δεν έχουν φυσικά οι ιδιωτικές επιχειρήσεις και αυτό το προνόμιο προσπαθούν να το καρπωθούν και πολλοί ιδιώτες.

Έτσι, ξεκινά και εξελίσσεται η λαθροχειρία στο όνομα της κοινωνικής οικονομίας -με διασταλτικές ερμηνείες για τους σκοπούς της από γραφειοκράτες σε θέσεις - κλειδιά και «επιχειρηματίες» που στήνουν επιχειρήσεις με σκοπό την υφαρπαγή των συγκεκριμένων κοινοτικών πόρων για κερδοσκοπικούς σκοπούς.

Αυτό είναι κάτι που συμβαίνει σε μεγάλο βαθμό σε χώρες όπως η Ελλάδα όπου οι οργανώσεις της κοινωνίας πολιτών είναι κατακερματισμένες, ασυντόνιστες και μέσα στην άγνοια και τη σύγχυση για το θεσμικό πλαίσιο της Ευρώπης. Φυσικά, οι συνθήκες αυτές ευνοούν τις οικονομικές και πολιτικές ελίτ, που θέλουν να ελέγχουν κι αυτό το χώρο ενώ ανάμεσά τους βρίσκονται ιδρύματα τραπεζών και επιχειρηματικών ομίλων και άλλων μεγάλων επιχειρήσεων.

Ποια είναι τα κέντρα του εναλλακτικού τουρισμού

Τις περιοχές με περιθώρια ανάπτυξης ειδικού και εναλλακτικού τουρισμού καταγράφει ο Χωροταξικός Σχεδιασμός.

Σύμφωνα με το Ειδικό Πλαίσιο Χωροταξικού Σχεδιασμού και Αειφόρου Ανάπτυξης για τον Τουρισμό, που εκπόνησε το υπουργείο Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής, στην κατηγορία αυτή εντάσσονται μεγάλος αριθμός νησιών και οι παρακάτω περιοχές της ηπειρωτικής χώρας:

1) Ανατολική και Δυτική Ροδόπη - Όρη Λεκάνης -Παγγαίο - Σύμβολο - Φαλακρό -Παρανέστια περιοχή - Δέλτα Έβρου - Δαδιά - Παράρδιες περιοχές.

2) Λίμνη Κερκίνης - Μαυροβούνι - Κερκίνη - Άγγιστρο - Όρβηλος - Βρόντου - Μενοίκιο

3) Πιέρια - Βέρμιο - Κάιμακτσαλάν - Πάικο -Έδεσσα - Βέροια - Νάουσα

4) Καστοριά - Φλώρινα - Πρέσπες

5) Περιοχή Β. Πίνδου - Ζαγορίου - Τζουμέρκων -Ορεινός χώρος Δυτικής Θεσσαλίας.

6) Όλυμπος - Κίσσαβος - Μαυροβούνι

7) Ορεινοί όγκοι Όθρυος - Τυμφρηστού - Καλιακούδας - Χελιδώνας - Παναιτωλικού -Ναυπακτίας - Βαρδουσίων - Γκιώνας - Παρνασσού – Καλλίδρομου - Οίτης

8) Δίρφυς

9) Ορεινός όγκος Καρυστίας

10) Ξηρόμερο

11) Όρη Βάλτου

12)  Αράκυνθος

13) Ορεινός χώρος Πελοποννήσου (Παναχαϊκό, Χελμός, Ζήρεια, Ερύμανθος, Μαίναλο, Πάρνωνας και Ταΰγετος, ορεινή κεντρική Μεσσηνία και Νέδα)

14) Ορεινός χώρος κεντροδυτικής Κρήτης (Λευκά Όρη - Ίδη)

15) Ορεινός χώρος Κεντρικής Κρήτης (Δίκτη).

Το ειδικό πλαίσιο του Χωροταξικού Σχεδιασμού και Αειφόρου Ανάπτυξης για τον Τουρισμό περιλαμβάνει και τις στρατηγικές κατευθύνσεις χωρικής οργάνωσης και ανάπτυξης των τουριστικών, των μικρών και των ακατοίκητων νησιών, των βραχονησίδων, των παράκτιων χώρων, των ορεινών, ημιορεινών, πεδινών και προστατευόμενων περιοχών, των εγκαταλελειμμένων οικισμών, των αρχαιολογικών χώρων και των ιστορικών και αξιόλογων τοπίων.

Επιπλέον, το ειδικό πλαίσιο αναλύει τις στρατηγικές κατευθύνσεις χωρικής οργάνωσης και ανάπτυξης όλων των μορφών τουρισμού: συνεδριακού, αστικού, θαλάσσιου, κρουαζιέρας, αλιευτικού, πολιτισμικού, θρησκευτικού, αθλητικού, ιαματικού, γεωτουρισμού και τουρισμού υπαίθρου.

Διαβάστε αναλυτικά το πλαίσιο εδώ 

Πελίτι: Δράστε για την Ελευθερία των σπόρων Αθήνα 7 Οκτωβρίου 2013

Τη Δευτέρα 7 Οκτωβρίου 2013 σε συνεργασία με το Δήμο Αθηναίων οργανώνουμε μια σειρά δράσεων στα πλαίσια του παγκόσμιου καλέσματος της Δρ. Βαντάνας Σίβα για την Ελευθερία των Σπόρων και της Τροφής.

Στις εκδηλώσεις της 7ης Οκτωβρίου θα παραβρεθεί η περιβαλλοντολόγος, συγγραφέας και φιλόσοφος Δρ. Βαντάνα Σίβα, εκπροσωπώντας το παγκόσμιο κίνημα για την ελευθερία των σπόρων (http://seedfreedom.in ) η κα. Ινγκα Νιζνίκ, εκπρόσωπος της «Κιβωτού του Νώε» από την Αυστρία (http://www.arche-noah.at ) ο κ. Μάρκο Καφούρο Πρόεδρος της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών προϊόντων & Αντιδήμαρχος Θήρας, ο κ. Παναγιώτης Μανίκης, Γεωπόνος, Υπεύθυνος του Κέντρου Φυσικής Καλλιέργειας.

Αθήνα 7 Οκτωβρίου 2013

Δράστε για την ελευθερία των σπόρων

Σας καλούμε σε χάπενιν στην Πλατεία Συντάγματος στις 09:00 – 10:00 το πρωί.

Στην πλατεία Κοτζιά από τις 12:00 – 13:30 στην Ανθοκομική έκθεση του Δήμου Αθηναίων.

Ημερίδα στο Μουσείο της Ακρόπολης στις 7 Οκτωβρίου 2013 στις 4μμ

Το Υπουργείο Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής, ο Δήμος Αθηναίων και η Εναλλακτική Κοινότητα Πελίτι σας προσκαλούμε στην εκδήλωση ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ – ΝΤΟΠΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ παρακαλούμε επιβεβαιώστε την παρουσία σας μέχρι την Παρασκευή 4/10/2013 στο email: seedfreedom@prv.ypeka.gr

Act for the freedom of seeds Athens 7th October 2013

Τέλος έχει κυκλοφορήσει το βασικό έντυπο του Πελίτι, Κατά Τόπους Αγροκτήματα Τεύχος 13ο, 2013-2014 με αφιέρωμα καλλιέργεια λαχανικών για σπόρο

Όποιος επιθυμεί να διαγραφεί από τη λίστα ας μας στείλει ένα γράμμα με την ένδειξη διαγραφή στο peliti@peliti.gr

Για το Πελίτι

Παναγιώτης Σαϊνατούδης 

250 εθελοντές άμεσης κοινωνικής δράσης στο δήμο Παύλου Μελά

Διακόσιοι πενήντα εθελοντές άμεσης κοινωνικής δράσης έχουν πλαισιώσει ήδη το δήμο Παύλου Μελά, αξιοποιώντας τις υπάρχουσες δομές αλλά και προσπαθώντας να δημιουργήσουν καινοτόμες μορφές στήριξης του κοινωνικού συνόλου.

Το σύγχρονο δίκτυο εθελοντών λειτουργεί τα τελευταία 3 χρόνια και σ” αυτό συμμετέχουν ενεργοί πολίτες των Δυτικών Συνοικιών σε διάφορους τομείς, όπως στην κοινωνική μέριμνα, στον πολιτισμό, στην εκπαίδευση, το περιβάλλον, την υγεία και τον αθλητισμό. Μεταξύ άλλων 20 εκπαιδευτικοί υποστηρίζουν το Κοινωνικό Φροντιστήριο, 30 γιατροί ενισχύουν το Κοινωνικό Ιατρείο, 50 τον τομέα πρασίνου και το περιβάλλον, 30 την καθαριότητα δρόμων και αυλών σχολείων, 60 το κοινωνικό παντοπωλείο και τη συγκέντρωση τροφίμων, 25 τον τομέα του πολιτισμού και 30 την πολιτική προστασία. Ομάδα νέων δημιουργών στηρίζουν οικονομικά με τις δημιουργίες τους κοινωνικές δράσεις του δήμου.

Επιδίωξη όλων είναι η επίλυση κοινωνικών και περιβαλλοντικών προβλημάτων μέσα από συστηματικές και οργανωμένες παρεμβάσεις. Οι εθελοντές έχουν εκπαιδευθεί και πιστοποιηθεί από το Δήμο αποτελώντας πολύτιμο κεφάλαιο για ολόκληρη την κοινωνία των Δυτικών Συνοικιών.

Με αφορμή τον αυξημένο αριθμό εθελοντών ο δήμαρχος Παύλου Μελά Διαμαντής Παπαδόπουλος δήλωσε: «Όλοι μαζί πρέπει να ενώσουμε τις δυνάμεις μας πάνω σε μια πλατφόρμα κοινής δράσης. Στην κατεύθυνση αυτή κινηθήκαμε από την πρώτη στιγμή που αναλάβαμε τη διοίκηση δημιουργώντας μητρώο εθελοντών στο δήμο μας. Σήμερα έχουμε δημιουργήσει ένα πλατύ δίκτυο συνεργασίας και κοινωνικής παρέμβασης, διδάσκοντας σε νέους εθελοντές αλλά και σε όλους τους εμπλεκόμενους την έννοια πόλης – πολίτη.»

Borghetto: Εκπληκτικής ομορφιάς ιταλικό χωριό!

Το Borghetto βρίσκεται στην Τοσκάνη της Ιταλίας και το όνομά του σημαίνει «οχυρωμένος οικισμός», ενώ η θέση του επάνω στον ποταμό Mincio και στη λεγόμενη «κοιλαδα των Θεών» το καθιστά ως ένα από τα ωραιότερα ιταλικά χωριά. Το πιο όμορφο πράγμα που προσφέρει στους επισκέπτες είναι σίγουρα το εκπληκτικό τοπίο που αποκαλύπτει όλη την ομορφιά της ιταλικής υπαίθρου! Βουτηγμένο στο πράσινο και με τον ποταμό να ρέει μέσα στο χωριό, το Borghetto δεν μπορεί παρά να κλέψει τις εντυπώσεις.

Πολύχρωμα σπίτια, παραδοσιακά χρισμένα, αλλά και γραφικά σοκάκια συμπληρώνουν ιδανικά το σκηνικό που παραπέμπει σε άλλες εποχές. Στα must της περιοχής, τα καλά κρασιά αλλά και τα τορτελίνι που φημίζονται σε ολόκληρη την Ιταλία. Με μεγάλη ιστορία πίσω του, καθώς έχει λάβει μέρος σε σημαντικές μάχες κατά τον παρελθόν, η οχύρωσή του αποτελεί έναν από τους βασικούς τρόπους προστασίας του από τους εκάστοτε εχθρούς. Πλήθος επισκεπτών έρχεται εδώ όλες τις εποχές του έτους, ενώ θεωρείται ένα από τα πλέον φωτογραφημένα χωριά της Τοσκάνης.

Εντυπωσιακές φωτογραφίες σε τόπους μακρινούς!

O Steve McCurry μέσα σε 35 χρόνια έχει τραβήξει μερικές από τις πιο εντυπωσιακές φωτογραφίες που δείχνουν την καθημερινή ζωή σε τόπους μακρινούς. Οι περισσότεροι έχουν δει την φωτογραφία του με την 12χρονη Αφγανή πρόσφυγα που θεωρείται και ως η πιο αναγνωρίσιμη φωτογραφία στην ιστορία του National Geographic (ήταν κι εξώφυλλο τον Ιούνιο του 1985.

Αξίζει να ρίξετε μία ματιά και στα υπόλοιπα δείγματα της δουλειάς του.

Ινδία

Ταϊλάνδη

Θιβέτ

Σρι Λάνκα

Αφγανιστάν

Μιάνμαρ

Υεμένη

πηγή: Newsbeast.gr

Μπαχαρικά στο κρέας: μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Έρευνα του Science Daily έδειξε ότι τα μπαχαρικά στο κρέας και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.
Βάζοντας μπαχαρικά στο κρέας δεν ενισχύουμε απλά τη γεύση αλλά εξουδετερώνουμε κάποιους από τους "κινδύνους" που οδηγούν στον καρκίνο. Ο J. Scott Smith, καθηγητής χημείας τροφίμων στο κρατικό πανεπιστήμιο του Κάνσας, έκανε έρευνες και δοκίμασε διάφορους τρόπους για την μείωση των ακρυλαμίδιων (HCAs). Τα ακρυλαμίδια είναι οι καρκινογόνες ενώσεις που παράγονται κατά την διάρκεια μαγειρέματος του κρέατος. Με την κατανάλωση ακρυλαμίδιων αυξάνονται οι κίνδυνοι για καρκίνο του πρωκτού, του στομάχου, των πνευμόνων, του παγκρέατος, του μαστού και του προστάτη.

Ο Smith, σε έρευνα που υποστηρίζεται από πολυεθνικό οργανισμό ασφάλειας των τροφίμων, διαπίστωσε ότι ορισμένα καρυκεύματα περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τα ακρυλαμίδια κατά 40%, αν χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των κρεατικών, ιδιαίτερα του μοσχαρίσιου.
«Το μαγειρεμένο βοδινό κρέας τείνει να αναπτύξει περισσότερα ακρυλαμίδια από άλλα είδη μαγειρεμένων κρεάτων όπως το χοιρινό και το κοτόπουλο.» είπε ο Smith. «Το μοσχαρίσιο κρέας φαίνεται να είναι το κρέας με τη μεγαλύτερη μεταλλαξιογόνο δράση και μπορεί να είναι η σημαντικότερη πηγή ακρυλαμιδίων στη διατροφή του ανθρώπου.»
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι τα προϊόντα με βάση το κρέας μαγειρεμένο κάτω από 180 βαθμούς Κελσίου για λιγότερο από 4 λεπτά είχαν χαμηλά ή μη ανιχνεύσιμα επίπεδα ακρυλαμιδίων, ενώ αυξάνονταν με υψηλότερες θερμοκρασίες και περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Δεν είναι όμως σοφό να χαμηλώνουμε τόσο πολύ την θερμοκρασία μαγειρέματος. Έτσι λοιπόν τα αντιοξειδωτικά μπαχαρικά μπορούν να φανούν πολύ χρήσιμα στο να μπλοκάρουν τα ακρυλαμίδια πριν αυτά δημιουργηθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος στις υψηλές θερμοκρασίες που χρειάζεται για σωστό μαγείρεμα.
Η ερευνητική ομάδα του Smith διερεύνησε έξι μπαχαρικά – το κύμινο, το κόλιανδρο, το τζίντζερ, το δεντρολίβανο και το tumeric - και διαπίστωσε ότι τα τρία τελευταία είχαν τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών που αναστέλλουν τη δημιουργία των ακρυλαμιδίων, με το δεντρολίβανο ως το πιο αποτελεσματικό.

Όλοι μας μπορούμε να επωφεληθούμε από τα μπαχαρικά ενσωματώνοντας τα στο καθημερινό μας μαγείρεμα. Προηγούμενη έρευνα στο εργαστήριό του Smith έχει αποδείξει ότι ορισμένα εκχυλίσματα δεντρολίβανου, μπορούν να εμποδίσουν τον σχηματισμό ακρυλαμιδίων από 61% έως 79%. Παλαιότερες έρευνες του Smith έδειξαν επίσης ότι τα ταϋλανδικά καρυκεύματα μπορούν να αναστείλουν τον σχηματισμό ακρυλαμιδίων από 40% έως 43%.
Ο Smith είπε πως σε μελλοντική έρευνα στον τομέα αυτό θα εξετάσει αυτό που μπορούν να κάνουν οι μαρινάδες ή τα καρυκεύματα σε σκόνη για να εμποδίσουν τα ακρυλαμίδια όταν προστίθενται στο κρέας. Παλαιότερη έρευνά του έδειξε ότι το μαρινάρισμα σε μπριζόλες με ορισμένα βότανα, όπως το δεντρολίβανο και άλλα αντιοξειδωτικά μπαχαρικά μειώνει επίσης τα ακρυλαμίδια.